私が料理のレシピをみないでも料理を作れるようにしてくれた、料理人三傑とそのバイブル本 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
約28年前に結婚して、実家を出てから、当時の夫がほとんど料理をしない人だったので、それから強制的に料理主担当になりました。そこから今日まで、日々料理と格闘していたのですが、まぁ、料理本やレシピをみないで料理ができるようになったのが、ここ10年くらいです。 で、なぜその辺からできるようになったかというと ×個別の料理を覚える ○料理のロジックを覚える というように、料理の覚え方を変えたからです。 昔は、クックパッドがなかった時代ですが、似たような料理大全みたいな本から、いつも材料の逆引きで、料理写真と材料、それにそういった本の指示の調味料や料理分数を常時参照しながら料理をしていました。 でもそれだと、まるで アルクの英会話集を見ながら英語を話している観光客 みたいな感じで、いつまでも自由に料理語が話せるようにならないのです。作れるものは作れるけれども、作れないものは作れない。 そこでちょっと
あなたはどれが好きですか？愛しい雨の名前たち。
編集スタッフ 齋藤 先週、雨が降ったのは覚えている。でも「それはどんな雨だった？」と聞かれたら、わたしはたぶん、こたえることができません。 自然は好きなはずなのに、忙しい毎日で気づけば日々は過ぎ去って、どれもこれも同じに見えてしまう。 でもむかしの日本人たちは、どうやら雨の違いを文化にまでしてしまったらしいのです。 きのうの雨と今日の雨は、どう違う？ みなさんも「夕立」や「霧雨」なら聞いたことがあるのではないでしょうか。でも例えば「万物生（ばんぶつしょう）」や「七夕流し（たなばたながし）」なんていうものはご存知ですか？ 聞くと、雨には400以上もの名前が存在するのだとか。 第1話に引き続き、今回も「雨の名前」（小学館）の著者である詩人の高橋順子（たかはしじゅんこ）さんにお話を伺いました。 高橋さん： 「雨の名前は歳時記に載っているものの他、漢和辞典や方言事典なども調べて集めました」 気にも
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