いろいろなお店や総菜屋の唐揚げを食べてきましたが、今まででどの唐揚げよりも美味しく出来たニンニク香る唐揚げです。 料理を作っていると、実験のようで、ごくごくまれに想像を超えた美味しさに行き着くことがあります。この唐揚げはまさにその例。素人なので、安定的に美味しく作るのは難しいです。でも、こんな風にたまに起こるラッキーな出来栄えに当たると嬉しくてたまりません。万歳な唐揚げです。 大成功のコツは、衣の2段重ね。①卵白と小麦粉の衣で鶏肉を覆って水分を保ち、その上から②片栗粉の衣をまとわせることでカラッと仕上がります。 じゅわっ、しっとり、からりが共存する唐揚げです。 材料 (A) 鳥モモ肉１００gに対して、 ニンニク醤油小さじ１※ 塩麹小さじ１ 日本酒大さじ１ (B)衣の材料 小麦粉(大さじ２) 卵白(卵一個分) 片栗粉 ※ニンニク醤油・・・生のニンニクの輪切りを 醤油に漬けて作った調味料です。

先日参加した製麺会で食べた、まいけるさん特製の汁なし担々麺が大変美味だったので、早速真似をしています。笑っちゃう位に激うまです。 この汁なし担々麺、最初に拝見したのはぶち猫さんのブログ記事にて。とても美味しそうだと思いましたが、「肉みそ、たれ、トッピング」と準備する材料も多く（我が家で常備してない調味料も多かったのです）、ものぐさな私には難しそうかな…と。 しかし、実際に製麺会でまいけるさんお手製の担々麺を食べた所、これはやはり自分でも作らねばなるまい！となりました。最初は物は試しと製麺会のお土産麺を使って、レシピの7割位の再現度でかなり適当に作ってみたところ、それでも充分に美味い！　それならもう少し再現度を上げてみるかと、翌日の夕飯に作ったのが昨夜のことです。 当初レシピを見たときは、ややハードル高めに感じましたが、使用する調味料が多い割に調理自体はさほど難しくないことも分かってきました

Summary 1．まるでお店の味！「自家製ボイルハム」の基本の作り方 2．保存袋を使うことで、手間なくしっとり食感に仕上げることができる 3．肉のうまみをじんわり感じる、絶品アレンジレシピも紹介 豚かたまり肉を鍋に入れて加熱したあと、仕上げに余熱を活用してじっくりと火を通す、うまみたっぷりの「自家製ボイルハム」。 手作りならではの無添加な味が楽しめる自家製ボイルハムは、パンに挟むだけでも絶品。 保存袋を使うことで、タコ糸などで縛ったりする手間もないので、気軽に挑戦しやすいレシピだ。

私と子供たちが好きな蒸し鶏のハーブ漬けです！ 鶏肉を蒸し煮にして、ハーブ漬けするのみ。 ハーブ漬け汁は、トマト・にんにくをすりおろし、バルサミコ酢・オリーブ油を同量、塩少々、バジルをちぎって作って置き、ドボンとつけるのみ。 ＊バジルの代わりに紫蘇でも美味しそうです ＊サンドにもオススメ！ ↓　レシピはこちらから。ハードに愛読しています♪

どうも、ポニョです。 久しぶりに伏見地下街を通ったら、『お通し代なしで10種のつまみ食べ放題』という驚くべきお店を発見しました。 それでいてお酒も料理も安く、立て看板には『600円でビール1杯とから揚げ付き』というお得過ぎるセットが載っています。 なにそれ？ その値段設定で大丈夫？？ 店内でマルチの勧誘されるとかなんか罠張ってない？？？ ものすごく不思議に思ったので、飲み会前だというのに、激安過ぎる居酒屋で軽く飲んでみる事にしました。 安すぎ！10種のおばんざいが食べ放題な激安立ち飲み屋。インパクト抜群のサービスで道行く人を誘う飲み屋があるのは、地下鉄東山線につながる『伏見地下街』。 和食・中華・フレンチと様々なジャンルの立ち飲み屋が並ぶ、ちょい飲みの聖地的な場所ですね。 そのまま東山線の改札に入れる便利な立地。 1本道なのでどれだけ酔っていても迷いようがありませんｗ 今回向かった呑み処千

豚キムチの下ごしらえ 豚キムチには、風味が立ちやすい生姜やニラはぜひ入れたいところ。今回はそこに食感よい大豆もやしも合わせています（なければ普通のもやしでもOKです！）。 生姜は皮をむいてせん切りに、玉ねぎは3〜4㎜幅に繊維にそって切ります。 また、豚肉は2㎝幅に、ニラは3〜4㎝幅に切り、市販のキムチはカットされてないものであれば、食べやすく切っておきます。 豚キムチのレシピ/作り方 フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚肉を広げ入れて両面をさっと炒めます。 ※薄切り肉は肉どうしがくっつきやすいので、入れるときにある程度は肉をはがしながら広げるとよいです。片面に火が通れば、よりはがしやすくなるので、くっついている肉があればほぐしながら炒めます。 豚肉にある程度火が通れば、ここで強火にして、玉ねぎと大豆もやしを加えます。フライパンをふって炒め合わせ、玉ねぎに火を通し

相模灘を望む湯量豊富な人気の温泉地・伊東。今回ご紹介するのは、伊東温泉 淘心庵 米屋（とうしんあん こめや）。閑静な小道にたたずみ、しっとりと大人の旅が楽しめる記念日旅行におすすめの料亭旅館です。 庭園に川の流れを引込み、水の音（ね）で心を潤す粋なはからい。誘（いざな）われ館内に足を踏み入れると、落ち着いた和の空間が広がり、至福の時の始まりです。 チェックインをすませてお迎え処へ。季節の移ろいが感じられる一幅の絵のような大きな窓。この風景を愛でながら心安らぐ抹茶と和菓子でもてなしてくれます。 客室は全17部屋。本館・別邸・離れに分かれています。上の写真は落ち着いた和の雰囲気の本館。すべての客室に源泉掛け流しのお風呂が付いています。湯量豊富な伊東温泉の名湯を心おきなくひとり占めできます（客室のタイプは 宿泊プラン の中から選べます） 趣の異なる二つの大浴場も源泉掛け流しです。泉質は弱アルカリ

文字がグレーの部分は紹介して頂いたのですが、残念ながら行けなかったお店です。ご紹介頂いたのに申し訳ない。モチ子さんの名前にカッコがついている部分はラーメン共和国をお勧め頂いてどのお店かまでは聞いていなかったため、jayさんの名前にカッコがついているのはおそらくjayさんは別な店舗（本店）をお勧めされたためです。 紹介者が空欄の部分は、マイラーさんに紹介されてこそはいませんが、食べログでも高評価で実際に私が行ってお勧めできるお店です。 上記のお店以外にも何店舗か行っていますが、今回はマイラーさんにお勧め頂いたお店＋旅行者の方にお勧めしたいお店に絞らせて頂いています。 それでは、さっそくお勧めのお店について、それぞれ紹介していきます。なお、紹介する順序はジャンルを除いてランダムです。一覧を作成したときに並んだ順となりますので、順番は深く考えないでくださいね。 ラーメンこく一番 https://

NHKあさイチで桜えび活用術が 紹介されていましたよね、今朝。 桜えびを使った炊き込みご飯や、 桜えびをフライパンで乾煎りし、 細かくしただけの万能調味料など、 お役立ち情報満載で楽しかったですよ。 その中で、私が一番気になったのが、 即席1分以内で作れる「桜えびスープ」。 材料を入れてお湯を注ぐだけという、 手軽さなのに絶品だと聞けば、 作らずにはいられませんよね！ グッチ裕三さんの桜えびスープを作ってみた あさイチでグッチ裕三さんが、 即席桜えびスープの作り方を紹介し、 イノッチとミキティーが美味しいと、 目を丸くして絶賛していたので、 これは作ってみたいなと思いまして。 材料がほぼ揃っていたので、 家にあるもので作ってみました。 若干、桜えびの量が足りなくて少なめです。 【材料】 ・粉末の昆布だしの素　　小さじ1 ・減塩醤油　　　　　　　小さじ1 ・ごま油　　　　　　　　小さじ2分の

和風で香ばしく仕上げた「焼きそば」に、納豆としらすをトッピング！ 今週は納豆レシピWEEK！ 私が紹介する1品は「焼きそば」っす！！ ソース焼きそばではなく、醤油ベースの和風焼きそば。合わせる具材はネギオンリー、大事なのはトッピング。しらすと納豆をのっけて召し上がれ！ 仕上げに青のり、かつお節、そして練り辛子を添えればさらにうまし。作り方もメチャ簡単なのでオススメですよ～。 魚屋三代目の「しらすたっぷり納豆焼きそば」 【材料】2人分 焼きそばの麺　2玉 ネギ（小ネギ、長ネギ、九条ネギなどお好みのもの）　お好みの量 納豆（極小粒納豆またはひきわり／付属のタレも使用）　1パック しらす干し　お好みの量で サラダ油　大さじ2 青のり、かつお節、練り辛子　適量 （A） 醤油　大さじ2 みりん　小さじ1 酒（日本酒）　大さじ1 和風だし（粉末、顆粒など）　小さじ1/2 ごま油　少々 作り方 1. お

付け合わせなどで登場するザワークラウト。 シャキシャキ食感に酸味がくせになる一品ですよね。お店で食べるイメージのあるメニューですが、実は、自家製してもおいしいんです。しかも、意外と簡単！使う材料が少ないのも嬉しいところです。 旬の春キャベツを使えば、やさしい甘みと発酵による酸味を味わえるザワークラウトができあがりますよ。そのまま食べるだけで十分おいしいですが、さまざまな料理で活躍します。 野菜を350g食べちゃいましょう！ それでは、ザワークラウトの作り方とアレンジレシピを紹介します。 ザワークラウトの作り方 （材料：作りやすい分量） キャベツ…1個（約1,000g） 塩…適量（千切りした後のキャベツの重量の2%の重量　※約20g） ローリエ…2枚 キャラウェイシード…小さじ1 輪切り唐辛子…小さじ1 （作り方） 1.キャベツは外葉2枚をはがし、太さ2mmの千切りにする。ローリエは半分にち

銀のさらでデリバリーとして働いて2年、20歳の誕生日にせっせとバイトに励んでいたところ赤信号無視の80歳のおじいちゃんの運転する車にはねられた。 後続車に「配達の女の子が足が逆向きになってすっ飛んでった(?)」という証言に反して打撲で済んだ。私はその時運んでいたちらし寿司の単価が安くてよかったな、という思いで片側3車線の大きな街道の交差点で呆然と座っていた。 上司から「お前はデリバリーに向いていない。」とごもっともな言葉をたまわり、寿司を作る側にまわり、私の大学生時代は4年間強烈な酢の香りとともにあった。 1.海苔 全形の海苔を半分に切ると細巻き、手巻き用となる。6分の1ほどの細さに切ると少々長いが軍艦などに使えるサイズとなる。たかが海苔と思っていたが、成城石井に売ってるような、できるだけいいものを使ったほうがおいしい。 2.シャリ 適当に市販のすし酢とかで。ちょっと水少なめに炊く。米の蒸

普段、昼ごはんや夜ごはんにお米や麺類などの主食となる炭水化物は食べませんが、たまーにたまーに食べます。そんなたまーに書くパスタのレシピ記事です。今回あhポルチーニ茸のクリームパスタのレシピ。特段ゆっくりとした休日には、ちょっといい料理を作ります。そのバリエーションの1つです。 材料 1人前 ・バター　10g ・にんにく(みじんぎり)　1かけ ・乾燥ポルチーニ茸　10g ・水 100g ・牛乳or豆乳　30g ・生クリーム　40g ・塩　ひとつまみ～ ・パスタ　100g ・エキストラヴァージンオリーブオイル　小さじ1～2程度 ・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズでも可)　ひとつかみ ・イタリアンパセリ　適量 乾燥ポルチーニ茸は大きめのスーパーでも売ってるかな？20gで1000円くらいで買えると思います。重くなりすぎないように牛乳or豆乳も使っていますが、濃厚なのが好きな方は全量生クリーム

こんにちはみやけです。 今回、私が食べに来たのは ラムしゃぶです。 そうなんです。ラム肉を・・・しゃぶしゃぶしちゃうんです・・・ お邪魔したのは、「ラムしゃぶ金の目」六本木店。銀座や新宿にもあるラムしゃぶの人気店です。 「ラム肉の概念を覆します」 なんて堂々としたフレーズだろうか。覆されようじゃないか。 席に着くと、ラムしゃぶのセットが用意されます。 食べ放題コースでは、ラム肉・野菜・おにぎり・麺がおかわり自由。 ここで圧倒的人気なのは、ラムしゃぶ食べ飲み放題コース（4,860円）。飲み放題には生ビールも含まれています。 生ビール含む食べ飲み放題でこの値段は天国の予感・・・ メニューを見ると、断然この選択肢しかないですよね？ 早速、セットされていた野菜類を入れ、先に煮込んでいきます。 最初はもちろん生で！ まずは最初の一皿、ラム肉がお皿いっぱいにドンときた。 これが食べ放題とは・・・天国か

当サイトの商品紹介のAmazonおよび楽天市場のリンクは、アフィリエイト広告を利用しています。 もし、あなたがワインを飲むことがあるのなら、「ぶっちゃけ、ワインのことはよくわからないけど、なんとなくワインを飲んでいるんだよねー」という人は多いのではないでしょうか。 また、「なんとなくワイングラスを回してるんだけど、これってぶっちゃけ何の意味があるかよくわかんないや」という人もいるのではないでしょうか？ 円環の理に導かれて、いつもより長めに回しているGIF動画 おおお、なんてもったいない・・・！！ なぜなら、ワインは選び方・飲み方を知るだけで、一気に世界が広がるお酒だからです。 ワイングラスを回す理由や（「スワリング」といいます）、ブドウの種類やワインの産地をちょっと知るだけで、「へえええ、だからこんな味になるんだ！」という発見ができるお酒なんです。 というわけで、こんにちは。 ワイン三貴族

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町山智浩さんがTBSラジオ『たまむすび』の中で、上映中に失神者が続出しているフランスのホラー映画『RAW 少女のめざめ』を紹介。「現在のところ、今年のベストに入る」と話していました。 Don't miss the movie @IGN calls "Stunning." #RawMovie in theaters March 10, 2017. pic.twitter.com/veSiM827y7 — RawMovie (@RawMovie) 2016年12月6日 （町山智浩）それで、今日紹介する映画はこれ、ちょっと僕ね、今年見た映画の中でも結構ベストに入る映画でした。世界各国の映画祭で上映されるたびに失神者続出というホラー映画なんですが。『RAW』っていうタイトルの映画です。『RAW』っていうのはね、「法律（LAW）」ではなくて「生（RAW）」、生肉の「RAW」ですね。という映画なんです

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