以前、朝の情報番組『バゲット』で特集していたのが、東京で食べられるご当地レアグルメ。そこで群馬県がフィーチャーされていました。群馬県はこんにゃく生産量が全国1位とのことで、神田にある群馬の郷土料理店・だるま酒場の店主が「こんにゃく揚げ」の作り方を紹介していましたよ。この料理は、こんにゃく農家さんイチオシの食べ方なんだとか。こんにゃくは煮物にしか使ったことがないけれど、そこまで言うなら揚げてみましょう！ 新選組・近藤勇の大好物⁉静岡県袋井市の郷土食「たまごふわふわ」作ってみた！雲みたいに軽～い♪ 群馬県はこんにゃく芋生産量NO.1！約9割が群馬県産と圧倒的！ 群馬県はこんにゃくの原料になるこんにゃく芋の生産量が全国1位。シェアも約9割以上とほとんどのこんにゃくが群馬県産と言っていいくらい、群馬の特産品です。 こんにゃくと言ってもさまざまな形のものがありますよね。一般的なのは板こんにゃく。製造

今回作りたいのはなすのシンプル料理。料理研究家のリュウジさんが「なす料理の革命です」とまで言い放った自信作です。画像を見てもらうとおわかりかと思いますが、紫色がキレイに発色していて高級感のある仕上がりでしょ。これもおいしさのひとつ。目においしい♪ 味付けはリュウジさんのお得意、絶妙な配合の合わせ調味料です。ご飯が進むことうけあいです。これがレンチン5分でできるんですよ。試さない手はありませんよね！ 【リュウジレシピ】超酒泥棒な「悪魔の壺ナス」作ってみた！調味料と一緒にレンチン5分で食感トロットロ♡ 料理研究家リュウジさん考案「やみつき蒸しなす」 ガチでナス料理の革命です。たった5分で美しく美味しいやみつき蒸茄子作りました レンジで蒸し上げることでナスの色がびっくりするほど綺麗に蒸されるのでめちゃくちゃ簡単なのにめちゃくちゃ高級感でます 味もスタッフ全員が絶賛するうまさ、騙されたと思って是非

鶏の唐揚げでちょっと気になるのが、鶏の脂でなく「油」。揚げるので、そりゃあ必要なのはわかります。あ、揚げ焼きっていう控えめなワザもありますね。でも、結局油を使うのでたくさん食べると罪悪感があるんですよね…。と・こ・ろ・が！バズレシピのリュウジさんが“油を一滴も使わない”唐揚げを考案したというのです。仕上がり画像を見ると、衣に香ばしく焼き目がついていて、いやいや揚げ焼きでしょ⁉と疑いのまなざしなわたし（笑）。一体どんなからくりが⁉ 【リュウジレシピ】大根揚げちゃうなんて斬新～♪ポテト超えな「フライド大根」作ってみた！噛むとジュワッ リュウジさん考案「夢の痩せ唐揚げ」 もう唐揚げは油で揚げない！！罪悪感も油もゼロの 【夢の痩せ唐揚げ】ついに完成しました 揚げ焼きとかじゃなくて油を一滴も使わないのでかなりヘルシー なのに食べるとサクサク、もうこれ革命です 唐揚げで太る時代は終わったhttps:/

連続投稿の最終回。リュウジレシピの「至高の白米」と「至高の味噌汁」を作ってみて、ご飯とおみそ汁が格段においしく仕上がって大喜びした筆者です。絶品ご飯とおみそ汁をマスターしたら、焼き魚も至高レベルで焼き上げたい！というわけで「至高の焼き鮭」に挑戦です。おいしさの秘密はなんと大量の砂糖…⁉鮭に山ほど砂糖を振るなんて初耳です！驚きのおいしさを期待して、さっそく焼いてみましょう♪ 【リュウジレシピで定食②】旅館の朝の味♪「至高の味噌汁」に挑戦！粉末かつお節と例の調味料で舌妙♡ 「至高の焼き鮭」のTwitterがこちら！ マジでこの方法で焼鮭焼いてみてください、スーパーの鮭が料亭レベルで美味しくなる魔法のレシピです ポイントは大量の砂糖です 意味わかんないと思いますが動画見て実践していただくと絶対言ってる意味がわかりますので是非https://t.co/Ojfc4g0TUu pic.twitter.

9月22日放送の『秘密のケンミンSHOW極』で、ご当地オンザライスがランキング形式で紹介されていました。これは興味深い！と食い入るように視聴していたら、宮城県登米市で熱愛されている「油麩丼」が7位に。油麩って宮城特有の麩？初めて聞いた食材です。麩がメインの丼なんてヘルシーそう！簡単に作れる再現レシピの紹介もあったので、宮城のご当地丼を作って旅気分で味わってみましょう♪ え、長野のキムタク⁉あの国民的スターではなく長野県塩尻市の給食「キムタクご飯」です♪【ご当地給食】 宮城県登米市は油麩の生産量がNO.1！油麩は形も製法もユニークな麩 出典：photo AC 麩は全国で食べられていますが、そのほとんどは焼いて作られる焼麩です。しかし宮城県北部と岩手県南部では油で揚げて作られる油麩が食されています。 油麩とはその名の通り、低温の食物油でじっくりと揚げて作られる麩で、焼麩にはない独特のコクと歯ご

焼き付けてから煮るので香ばしい♡「きのこ三昧な絶品スープ」作ってみた！3種のきのこでうま味満点♡【雪国まいたけ公式】 きのこは1年中スーパーにありますが、旬はまさに今！旬の食材はグッと味が良くなるのはもちろん、栄養価も高くてお値段もお手頃といいことづくめ。積極的に取り入れたいですよね。というわけで、きのこ三昧なレシピを探していたところ、雪国まいたけさんの公式Twitterで「きのこの絶品スープ」を見つけました。きのこを3種類も使った手軽に作れるスープとか。体の芯からおいしく温まるスープで元気をチャージしちゃいましょ♪ 【定番料理の裏ワザ】コーンを使わず「コーンスープ」を作ってみた！「え、ポップコーンで⁉」【75歳のYouTuber】 雪国まいたけ公式「きのこの絶品スープ」 このスープはきのこ好きにはたまらない美味しさ。 焼いて旨みを凝縮させてから作るスープは旨みたっぷり。焼くだけでこんなに

えっ、冷蔵庫の残りジャムが"おかず"に!?「鶏手羽元のマーマレード煮」が甘酸っぱメシ泥棒な件【農家直伝】 みなさん、冷蔵庫の奥にマーマレードジャム眠ってませんか？放置して、気づいたらカビが…なんてこと、ありがちですよね～。そんなみなさんに朗報！余ったマーマレードジャムを、最高のおかずに変えるレシピ仕入れました。「甘いジャムをおかずに!?」と半信半疑のアナタ、だまされたと思って一度作ってみてください。あ、ご飯はターンと炊いてといて♪ 【お菓子教室直伝】熟れ熟れ果物1個からイケる♡「ちょこっとジャム」作ってみた！え、10分煮込むだけ!? 今回紹介するのは、静岡県の農家に教わった、シンプル＆ゴージャスなレシピです。 冷蔵庫に余っているマーマレードジャムを他の調味料と合わせ、鶏手羽元と鍋でコトコト煮込むだけ！ 簡単だし、ジャムは消費できるしで、お得な気分になれるレシピですよ♡ では、さっそく！ 香