ヨーグルトの水を切ると濃厚ヨーグルト: 極東ブログ
先日コンビニで「濃密ギリシャヨーグルト」（参照）というのを見かけて「へえ、懐かしいな」と思って買って食べてみた。なるほどギリシアのヨーグルトと同じだ。もにょっとした感じがあった。 言うまでもないことだけど、トルコのヨーグルトもこれと同じ。そしてどっちの国でも、ザジキ(τζατζίκι)と言って、塩揉みして薄く切ったキュウリを、擦ったニンニクで香りを付けたこのヨーグルトで和えた前菜(メゼ)が有名。よく食べる。オリーブオイルやレモンやミントを加えてもいい。そのまま食べてもいいし、パンに付けても、ケバブに付けてもいい。焼き茄子につけても美味しい。 トルコでもザジキで通じるけどジャジクとか言う。正確にいうと、ザジキのヨーグルトは牛乳から作ったのではなく山羊や羊のミルクから作る。シェーブルチーズのようなこってり感というか臭いはある。私はけっこう無臭な人なんだけど、これ毎日食っていたら一週間くらいして
“本物”のカルボナーラは牛乳も生クリームも使わない！サルヴァトーレ・クオモから学ぶカルボナーラの作り方｜男子ハック
カルボナーラ(ジャパニーズVer.) 「悪い例ではないですけれども、家でよく作られる」日本風のカルボナーラとして紹介していますが、本物ではないんです。この作り方。 これが"本物"のカルボナーラ作り方 生クリームは入れない良い固まり肉を使う麺に熱は入れない卵は余熱でからめる(フライパンには入れない)このとおりに作れば、失敗しません。ちょっとだけ難しいのはボウルで麺を混ぜる際のの麺の温度でしょう。ぜひ半生の卵を目指してください。料理ってコツを知っているだけで美味しく作れるものですが、そのコツは単なるレシピよりも動画のほうがつかみやすいですよね。短い動画ですので、お気に入りに登録しておいて、次回作るときにiPadなどで再生するのもいいかもしれません。 また、今回は"本物"の定義をイタリアで作られているカルボナーラという意味で紹介していますが、あくまでも牛乳や生クリームを使った美味しいカルボナーラ
「塩焼きそば」の作り方・レシピ - ネタフル
子供の頃から焼きそばといえばソースに決まっていたのですが、大人になってから食べた「塩焼きそば」に感動した覚えがあります。ということで、自宅で「塩焼きそば」を作ってみました。 もちろんレシピはネットで検索です。基本は普通に売っているソース焼きそばで、タレだけ「塩焼きそば」バージョンとします。 ▼大人気！野菜たっぷり塩焼きそば by とむまろ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品 水 ５０cc 塩 小さじ１弱 中華味の素 小さじ１～1.5 黒コショウ 多めに レモン汁 小さじ１～２ にんにくすりおりろし 適量 単なる塩味ではなく、レモンが入っているのがミソなのですね。 さっぱりしていてとても美味しかったです！ 子供たちも大喜び。我が家の焼きそばは、今後は「塩焼きそば」がデフォルトでも良いです。 「塩焼きそば－ダイエット料理レシピ」なんてのもあったので、カロリー抑えめでさらに良
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
杏露酒
しんるちゅうで、まったり中。 忙しかった一日の終わり。 甘ずっぱいひとときで、気分をリセットしませんか? ふんわり広がる、あんずのフルーティな味わい。 飲み方もいろいろ。自由度が高いから、 どんなシーンにもぴったり。 大好きな映画を観ながら。 友だちとチャットしながら。 杏露酒(しんるちゅう)は、 まったり過ごしたい時にうれしいお酒です。
Tropicana 100％ MORNING？トロピカーナと朝ごはんで、100％モーニング
トロピカーナホームメイドスタイル Tropicana 100％ MORNING？トロピカーナと朝ごはんで、100％モーニング！世界中からやって来た7人のシェフが、朝を100％元気にする、ひみつのレシピを紹介。トロピカーナ,Tropicana,ホームメイドスタイル,キリンビバレッジ,100％クッキング,クッキング,トロピカーナクッキング,100％ MORNING,100％モーニング,朝,日本の朝,朝食レシピ,朝ごはん,ひみつのレシピ,ジュース,ごろごろポテトエッグとコンビーフのワンプレート,太陽を浴びたトマトと生ハムの簡単ブルスケッタ,とろとろチーズとハムのクロックムッシュ,つぶつぶスイートコーンとチーズのパンケーキ,完熟アボカドのビッグサンド,ざく切りトマトとハムのふんわりオムレツ丼,バナナとコーンフレークのヨーグルト添え,スモークサーモンとアボカドのオープンサンド,いろいろ野菜とジャガイ
自然米酒 蔵元 寺田本家
微生物も寺田本家で働く人も元気に働く寺田本家。 多種多様な力（微生物・人・モノ・コト）が働いて美味しくて健康に良いものができる。 発酵とは「変化」すること。 見えない微生物の力を信じ、昔ながらの蔵に住み着く菌の力でお酒造りに取り組んでいると、 微生物が助けてくれた、と感じるときがあります。 もちろん予想外のこともたくさんありますが、いずれは発酵してお酒が醸されます。 きっと微生物の世界は善玉菌も悪玉菌もなく、それぞれが役割を果たして支え合っているのでしょう。 酵母菌や麹菌のみならず名前のない菌たちも大切なお酒造りの仲間たち。 それぞれが自分のできることを精一杯取り組んだときに、大きな発酵のうねりが始まります。 発酵道を読む
酒粕で、美容と健康を考える | 神亀の館
日本酒の副産物である「酒粕」は、酒造りの際、もろみと呼ばれる発酵した柔らかい固形物をしぼった後のしぼり粕のことで、もろみの中で溶けきれなかった米粒や麹、酵母、清酒成分などを含んでいるために栄養価も大変高いのが特徴です。 このたくさんの栄養価が注目されるようになり、近年の美容ブームや健康ブームには欠かせない代物として、ますます注目されつつあります。 神亀の館では、男性にも女性にも嬉しい酒粕のお得な情報をお届けいたします。本酒会主催の日本酒ランキングＮо１、Ｎо２に輝いた神亀は、すべて無添加【100％】純米酒なので、酒粕としても混じりっ気なしの極上の一品となっております。神亀の純米酒をまだ飲まれた事のない方は、「酒粕を見て、酒を買え」との云われがあるように、酒粕から入門してもおもしろいかもしれません。神亀のおいしいところだけを搾り取って造り上げた酒粕をぜひご賞味ください。 ⇒神亀酒粕のシ
【酒かす調理の方程式】酒かすクラッカー（４人分） : ためしてガッテン - NHK
材料 薄力粉…１００ｇ 酒かす…２０ｇ 菜種油またはオリーブオイル…大さじ２ 塩…小さじ１/2 水…大さじ１ 酢…小さじ２ 作り方 薄力粉に酒かす、油、塩を入れて指先を使って ポロポロのそぼろ状にします。 水、酢を入れて練らずにまとめ、 厚さ５ｍｍに伸ばして切り分けます。 ※水分が足りない、もしくは多い場合は調整してください。 ※酒かすによって酸味があるものがあります。 その場合はお酢ではなく水分で大丈夫です。 160℃に予熱したオーブンで10分焼けば出来上がり。
酒かすチュウニャン : ためしてガッテン - NHK
材料 酒かす…２００ｇ 水…２００ｍｌ 黒砂糖…７５ｇ 酢…７５ｍｌ 作り方 鍋に材料を入れ強火で加熱する。 沸騰したら火を止めてよく混ぜる。 ※完全にはアルコールが飛んでいません。 加熱調理にお使いください。 ※冷蔵庫で1～２週間ほど保存可能。 お早めにお使いください。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
NameBright - Coming Soon
NHK ガッテン！
http://www.kahlua-net.com/top.klu
デジスタイル京都 酒粕特集
酒粕を使った料理・酒粕の保存方法 飲む・楽しむ 月桂冠
大吟醸酒粕で甘酒 by ＠LECHE
【酒かす調理の方程式】酒かすホワイトソースパスタ（２人分） : ためしてガッテン - NHK
【酒かす調理の方程式】酒かすフルーツヨーグルト（４人分） : ためしてガッテン - NHK
チュウニャンデザート : ためしてガッテン - NHK
カンタンめん（２人分） : ためしてガッテン - NHK