夢の家電・「爆破レンジ」は、食品に衝撃波を与えて加工するもので、果物の外見は崩さずに中身をジュース状にしたり、肉を柔らかくすることができ、滅菌・変質防止効果もあり米粉も製造可能。うどんやパンなど小麦粉を使った食品の代用品にもなると注目されている。ほか、溶けないソフトクリームや薬の付いた米、老人食などに利用される固い食べ物を見た目はそのままに柔らかくする凍結含浸法などの最先端技術を紹介。 「最先端技術が食料自給率を救う!」 熊本大学が研究開発した、衝撃波を利用し食品を加工する「爆破レンジ」。この原理は、水の入った容器に食品を入れ、12500ボルトの電気を100万分の数秒だけ流す。その瞬間、衝撃が伝わり細胞を壊さずに食品を粉砕できる、というもの。この爆破レンジを利用すると、リンゴなどの外見を崩さずに中身をジュース状に、長芋を瞬時にとろろにするなどできる。 開発者である、熊本大学の衝撃極限環境セ
jQuery iPhone UIはHTML/JavaScript製のオープンソース・ソフトウェア。iPhone用のWebサイトを構築するニーズが増えてきている。既に幾つかテンプレートもリリースされており、それらを使えば最適化されたインタフェースのサイトが作りやすくなる。 アイコンリスト そうしたライブラリを使う時に重要なのが、どれくらいの機能に対応しているかだ。単純なリストはもちろん、プロフィールページ、画像付きリスト、フォームなど多数のニーズがある。その一つ、JavaScriptを使ったパターンに適合できそうなのがjQuery iPhone UIだ。 jQuery iPhone UIの特徴は名前の通りjQueryを使っていることだろう。同種のライブラリとしてjQTouchがあるが、あちらはがちがちに固まっている雰囲気があるがjQuery iPhone UIは切り離して使えそうだ。HTML
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