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人参、ピーマン、玉ねぎetc、冷蔵庫の半端野菜と豆腐があればすぐできるエコレシピ。節約おかずですが、そうは思われない華やかさ。ボリュームも満点、お弁当にもいいですね。作り方はとっても簡単、もっちり豆腐のレシピをどうぞ♪ ☆材料：一人分☆ あまり野菜（みじん切りの状態で）　1/4カップ 木綿豆腐　50ｇ 片栗粉　大さじ２ 塩　ひとつまみ ごま油　適量 １ あまり野菜はみじん切りにし、固めに茹でておきます。 ２ １と木綿豆腐、片栗粉、塩を混ぜ合わせてタネにします。 ３ ごま油を熱して２のタネを一口大ずつ落とし、カラリと焼きあげます。塩を振ったり、酢醤油やケチャップなど好みでつけていただきます。 出来ました♪　簡単なのにもっちりおいしい。エコレシピとは思えません。韓国料理に豆腐のチヂミがありますが、そのアレンジというところ。ニラや春菊など緑の野菜で作るとチヂミらしくはなりますが、人参やピーマン、

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「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！ 鶏もも肉のマヨポン酢炒め（4人分） 材料 鶏もも肉　500g 白ネギ　1本 エリンギ　1パック 塩コショウ 適宜 酒　大さじ１ 醤油　大さじ１ 片栗粉　大さじ３ マヨネーズ（炒め用)　大さじ２ マヨネーズ（味付け用） 大さじ１ ポン酢　大さじ２ 炒りごま　適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り

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今日は、つやつやの大学ポテトを、炊飯器で作ります。 油で揚げてないので健康にも良いかと思います。生の芋を砂糖蜜で煮ることになりますので、普通の鍋では、柔らかくなる前に 焦げついてしまいますが、炊飯器ならそんな心配もなく、ねっとり蜜がからんだ甘～い大学ポテトが、楽々作れます。 ■【大学芋のレシピ2つ】 ・【炊飯器クッキング＆注意点】 ■材料■ ・さつま芋　.......................500g ・さとう　.........................大さじ5 ・水　.............................大さじ4 ・しょう油　.......................小さじ1 ・サラダ油　.......................少々 ・黒ゴマ　.........................適量 ■作り方■ 1.さつま芋を洗って乱切りにし、水

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