美味しい塩こうじ（塩麹）の作り方＊簡単なのでたっぷり作るのがおすすめです - 心を楽に、シンプルライフ美味しい塩こうじ（塩麹）の作り方＊とても簡単です！ こんにちは。「心を楽に、シンプルライフ」ayakoです。 ▼いつも、醤油こうじ（左）と塩こうじ（右）を手作りしています。 手作りといっても、とっても簡単にできます！ お味噌作りや梅干し作りに比べたら、ハードルが低いのも魅力的。 塩こうじをかき混ぜるときに、手のひらにいる乳酸菌なども一緒に仕込めます。 なので、手作りだと「自分にあった塩こうじ」の出来上がり！ 今日は、美味しい塩こうじの作り方のお話です。 （＊手で混ぜるのがポイントなので、手を洗ってから作ります＊） 1.こうじをボウルに入れます 。材料は3つだけです たっぷり仕込んだ方が美味しくできる気がするので、今回はこうじ500グラムで作ります。 大きめのボウルを使います。 ▼材料はこちらの3つです。 米こうじ・・500グラム 天日塩・・こうじの3分の1の量 浄水またはミネラルウォーター
