こんにちは、安定の無職「ぼり」です。 ここ最近は日銭だけ稼げればいいかと思って日雇い肉体労働のバイトをしていたら、炎天下での作業によりこんがり黒焦げになりました。痩せてはいません。 冒頭からふざけた滑り出しですが、ちょっと真面目なお話とご報告を。 7月いっぱいで、現在管理人として関わらせて頂いている三軒茶屋のシェアハウス「ハイパーリバ邸」を出ることに決めました。 この決断による感情的な部分はここに書き起こしてあります。 note.mu ハイパーリバ邸での1年のことについては、後日ハイパーリバ邸ブログにて更新します。 この記事では、今後どうやって自分の人生を作っていくのか。 誰得だよって話かもしれませんが、自分の心の整理をここに書き起こします。 8月より千葉県の浜金谷に移住します 千葉県の浜金谷というところに「まるも」というコワーキングスペースがあり、そこで1ヶ月毎の区切りで「田舎フリーラン

こんにちは、ぼり@板前ブロガーです！ 突然ですが、東京で活動する「ぺーたーず」という3人組をご存知でしょうか？ ちょっと彼らの紹介をさせてください。 ぺーたーずとは？ 左から順に 谷川　直斗（たに） 清水　一輝（しみ） 宮　秀輔（みや） の仲良し3人組で多くの楽しいイベントを開催しまくっている愉快なチームです。 ぼくはもともと真ん中の「しみ」さんのブログを通してこの3人組を知りました。 それからぺーたーずの3人とはちょくちょく関わる機会があって「出張まかない」という企画で茨城県にある、みやさんの実家にまでお伺いしたり、たにさんと「サシ飲み」してみたり。 料理人としてご依頼を頂いて、ぺーたーず主催のイベントにコラボして古民家で料理を振る舞ったりもしました。 彼らの仕掛けるイベントはぜんぶ、学生時代の「文化祭」を思い出すようなちょっと子供染みた内容でほっこりします。 大人になってもずっとこの気

ちょうどたった今、寝起きで絶望しまくってます、ぼり@板前ブロガーです。 昨晩、今東京で一番勢いのあると言われている表参道VENTにて豚角煮大根を振舞いに伺わせていただきました。 350人収容の超大型のクラブ、海外の超有名アーティストを招いての大イベントだったので約200人前の豚の角煮を仕込んで全力で挑みました。 今から「豚の角煮大根」を200人前仕込みます🎶 テンションぶち上げっ(*´ω｀*) 写真外にも大根が10本あるナリ♡ pic.twitter.com/ENV3wIxpon — ぼりさん (@borilog) 2016年11月1日 一般家庭のキッチンでの仕込みは朝の10時から始まり、豚肉の下ゆでから煮込みまで、約200人前の「豚角煮大根」は完成したときには日付の変更線を回っていたほどです。 そして昨晩とうとう当日を迎えました。 高校の文化祭並みにウキウキしていたぼくは、現在クラウド

日頃から「出張まかない」とか「ぼり飲み」とかっていって訳のわかんないことしているぼり@板前ブロガーです！ 今月より、しっかりと練って来た企画がいよいよ始動するので、潔く全力で宣伝させて頂きます！ その前にちょっとこの企画の起源についてご説明したいのですが、ご興味なければ「さっさと概要を読む」をクリックしてください。概要の説明までジャンプします。 さっさと概要を読む 料理についての考えを読んでみる 料理は「めんどくさい」、料理を作る「時間がない」 料理できたほうがなにかと便利とは思っているけど、これまで挫折してきたって方にはいろんな理由があると思います。 なにから手をつけたらいいかわからない 料理の勉強はしたいけど料理教室にいく時間がない クックパッドなどのレシピを見ても、そもそもわかりにくい 自分は料理に向いてないと思う 作る相手がいないから自分の為だけに作るのは面倒くさい こんな感じかと

ぼりです！ これからぼくを含めた７人の仲間と共に取り組む「ハイパーリバ邸計画」について、決意表明と今後の活動について書き起こします！ 僕には夢がなかった 誰かからの「背中を押す一言」で人は変わっていく 「一歩」を踏み出す為のシェアハウス「リバ邸」 ハイパーリバ邸の定義 ハイパーリバ邸を実現する為の方法「クラウドファンディング」 僕がハイパーリバ邸で取り組む活動と実現したいこと ハイパーリバ邸メンバーの決意 まとめ 僕には夢がなかった まずは少し僕のお話をさせてください。 僕は現在、東京都内の料亭で板前修業の日々を送っています。 ですが、最初から「和食」の世界の人間ではありませんでした。 地元石川県の工業高校を卒業した後、 自宅から簡単に通える工場に就職。 人生を変える為、根性試しのつもりで佐川急便に入社 配達先の小料理屋さんに魅力を感じて和食の世界へ といった流れで現在に至っています。 僕

ぼりです！ 「なんでこんな簡単な事もわからないの？」 これって言われたらすごくショックですよね。そして言う側も、本人に直接言う人もいれば、誰かにグチとして発散する人もいて、同様に「いい気分」ではない事は確かです。 上下関係がはっきりしている会社の上司とかに言われがちなこの言葉ですが、その中で言う側の人たちによく共通してる事があります。 それが「相手目線に立って考えていない」という事。 人が人と対話する時には相手にちゃんと伝える為に、「言葉」を使い「説明」をしますよね。 でも、相手に伝える為には自分の持つ言葉のバリエーションを自分勝手に披露するだけでは伝わりません。 そんな事は当然だって思うかもしれないけれで、実はできていない事が多い「相手目線」。 今回はこの相手目線の重要性について書き起こそうと思います。 伝える人と聞く人は本来対等 伝達を行うときには必ず「伝える側の人」と「聞く側の人」が