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炒めたキムチの旨味がたまらない"小鍋チゲ" 2023.05.05 連載 : 韓流豆皿つまみ 韓国の食事でチゲや汁物は欠かせない。「汁で酒が飲める」ほどなので、具は少なめにして、汁の旨味が楽しめるレシピに。料理研究家の重信初江さんに、辛味と甘味のバランスが絶妙な韓流豆皿つまみを教えてもらいました。
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