【“本場” のマリトッツォとは？】イタリア式の作り方•歴史•語源| BACCHETTE E POMODORO
“しっかりと焼き色がついたパンに真っ白な生クリームのコントラスト” が見るからに美味しそうな日本でも一大ブームを巻き起こしたイタリアのお菓子、マリトッツォ。 日本ではいろいろな進化を遂げたマリトッツォが登場していますが、本場イタリアのマリトッツォとは そもそもどんなものなのか？ イタリアのマリトッツォについて、少し説明したいと思います。 イタリアのマリトッツォとは？ マリトッツォ（maritozzo）とはオレンジピールで香りづけしたブリオッシュのような軽い食感のパンに生クリームをたっぷりと挟んだイタリアのローマ発祥のドルチェです。 イタリアの朝のバールではこのマリトッツォを頬張りながらカッフェで朝食、というのもよく見る光景なんですよ。またイタリアのマリトッツォはバールなどでは注文してからその場で生クリームを挟んでくれるスタイルも一般的です。なので「イタリアのバールでマリトッツォが欲しかった
ビスポークシューズトランクショー（PERTICONE,Roma）
昨日、本日と、 ローマで靴作りをされていらっしゃる 吉本晴一さん（PERTICONE,ROMA）のトランクショー（受注会）でした。 PERTICONEにつきましては 以前ご紹介させて頂いておりますので、こちらをご覧下さい→『PERTICONE,Roma』 まず、こちらの靴。 ローマの作家さんに依頼されたオリジナルバックルのストラップシューズです。 このブラス製の他に、シルバー製もご用意頂いております。 またこの革は、 ミュージアムカーフと呼ばれるもので、 独創的なマーブル模様（斑）に染められ、アンティーク仕上とは違った味があります。 独特のしなやかさがあって馴染みも早く、履き皺も良い感じに入るそうです。 参考： シルバ：シルバー925（スターリングシルバー）Sterlingは「本物」「信頼できる」という意味です。 ブラス：日本では真鍮（しんちゅう）という。日本の5円硬貨がブラス製です。 次
ガットやメッシーナに通ずるスタイル・古幡雅仁さんのオーダーに立ち会ってきました！ | 革靴ジャーナル. | 革靴や靴磨きを発信するwebメディア
先日、またビスポークのオーダーに立ち会わせていただきました。 こちらの記事でもお世話になったマックスさん（@sgymaxorz）。 今回は古幡 雅仁（ふるはた まさひと）さんという靴職人さんのビスポークオーダーで、 ご存知青山のBrift H さんの一角で行われました。 古幡さんは、以前 ガット [Gatto] で靴作りを学び、メッシーナ [Messina] 、ファブリ [Fabbri] 、コモッリ [Comolli] 、スティバレリア サヴォイア [Stivaleria Savoia] 、マリー二 [Marini] で靴職人として仕事をされていた方です。 所謂、ガットやメッシーナのようなイタリアン クラシックが特徴で、決して派手すぎない色気があるような気がします。 ちなみに、2000年から2002年までの2年間 浅草のギルド ウェルテッドフットウェアカレッジ（現在のサルワカフットウェアカ
【イタリア出張中】バイヤーの仕事とは | PROFESSORE RAMBALDI
こんにちは、プロフェソーレ・ランバルディ静岡の大橋です。 今日はローマの駅近くのホテルに早くからチェックインして、ルーフトップバーでこれを執筆しております。 私にとっては「ナポリは家族、ローマは恋人」ということで実はローマには並々ならぬ思い入れを持っています。 その割になぜ、ホテルにこもって記事など執筆しているのか。 ローマは昼間に色々な名所を巡り歩いても、その本当の魅力に気づくことは難しいのです。 ローマを存分に楽しむには、ローマにいながらただローマを感じること。 例えば昼間はルーフトップバーでネグローニを飲み、遠くにサン・ピエトロ大聖堂やヴィットーリオ・エマヌエーレ二世記念堂などを望みながら仕事をするのが良い。 しかし日が暮れたら別です。夜のローマは散歩のためにある。 ありとあらゆるところにベルニーニの彫刻、街全体がバロックと古代ローマの建築で彩られてライトアップされたローマは、どんな
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古幡雅仁さんのビスポーク
