Kitchen Hypothesis
http://allabout.co.jp/otokichi/recipe/1-1/1556/ 『男のハンバーグ道』のレシピについては肉好きからは概ね好評なのですか、肉っぽすぎる。アツアツの時はジューシーだが、冷めると固くなる、いわゆるふわっとした、昭和の洋食的なハンバーグらしさは足りない、という意見も頂きました。 そこで考えたレシピがこちら。肉の美味しさを存分に味わえると同時に、ふんわりと柔らかく、なおかつ臭みやくどさを排除し、肉汁はしっかり保持して、冷めても柔らかいハンバーグになりました。 ポイントは書籍で書いた牛乳使いや焼き方以外に、肉を下ごしらえの段階で脂溶性のアクや不快臭をもたらす成分をしっかりと取り除くこと。 そしてふっくらさせるために使う麩（通常はパン粉ですが、ここでは麩を使っています）に、先に卵液をしみさせてしまうこと。これによって、麩（パン粉）に脂やアクが染み込むことを、
発芽玄米のメリットと適した玄米とは！？｜無農薬・自然栽培米ミナミニシキ
ホーム / 井田のミナミニシキ普及活動 / 発芽玄米のメリットと適した玄米とは！？｜無農薬・自然栽培米ミナミニシキ 発芽玄米のメリットと適した玄米とは！？｜無農薬・自然栽培米ミナミニシキ 更新日：2023年6月18日 公開日：2021年6月6日 こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田敦之です。 「玄米が体に良い」ということはよく知られています。 玄米は、白米と異なり、胚芽があり糠に包まれているので独特な香りや食感があり、これを苦手としている人も少なくありません。 しかし、この胚芽や糠層こそが、白米よりも玄米の栄養価が優れている要因です。 玄米を発芽させた「発芽玄米」をご存知でしょうか？ 玄米をより食べやすくし、さらに栄養価も高くなると言われていることから、玄米を好んで食べる人は「発芽玄米」にしてから食べている方が多いと思います。 しかし一方で「発芽玄米は本当に体に良いのか？」
【山口】４６３０万円振り込みミス問題 阿武町が振り込み先の２０代男性を提訴 男性は２週間ほどでほぼ全額を引き出し所在不明に（ＫＲＹ山口放送） - Yahoo!ニュース
山口県阿武町が１世帯に誤って４６３０万円を振り込み、振込先の人物が返還を拒否している問題で、阿武町は１２日、返還を求め振り込み先の男性を山口地裁萩支部に提訴した。 この問題は、１世帯１０万円の新型コロナ対策の臨時給付金を誤って１世帯に４６３０万円振り込むミスをしていたもの。町は振込先の男性に返還を求めたが、この人物は「入金されたお金はもう動かしている、元には戻せない」などとして返還を拒否している。 阿武町は１２日の臨時議会で、振込先の２０代男性に対し不当利得の返還を求め民事訴訟を起こす議案を提出。全会一致での可決をうけ山口地裁萩支部に訴状を提出した。 阿武町の説明によると、先月８日からカード決済で多額のお金の引き出しがはじまり、ほぼ毎日、お金を動かし２週間ほどでほとんど全額が口座からなくなったという。男性は、仕事を辞めて連絡がとれず、所在がわからなくなっているという。 阿武町の花田町長は「
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