「寿司　一心（いっしん）」に初～八王子です！ 老舗らしいけど～駅から歩ける距離じゃなく～ しかも～最寄り駅は西八王子！故に来れなかったのですが・・・ にほんブログ村 日本全国ランキング 横浜シェラトンホテルの寿司屋さんで修行を積んだ息子さんが継いだ・・・ ・・・・と言う情報を得～～来ました～ 食べログの評価も高く～にぎりも良きお姿！！ 期待高まる～～ カウンターに着席！！ ケースを物色ちゅぅうう～～ マグロのオブジェ～～～欲しい～～ 本日はコースで発注～～16,000円ぐらい～ぐらいて～ 八王子では最高値～鮨　小山と同じぐらい～～ 小山を超える事が出来れば・・・・遠いけど通います！ まずは～赤星で～～ 仙台の芹（せり）と平貝のお浸し～～ シャレオツなスタート～～ 次は～八寸的な～～ 盛り付けも洗礼されてる～流石～一流ホテルご出身！ 明石の鯛と鯛の酒盗和え～ 鯛を鯛の酒盗で～～～これは絶対に

八王子のとあるビル～全部飲食店で～同経営～ 寿司屋に～串焼き屋に～塚田農場～Bar～そして焼肉屋！ 塚田農場が運営してるらしい～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 今日は～焼肉店カルロスに来ました～5回目ぐらい？？ 塚田農場以外は全部行ってます！ 串焼き屋が一番好き～ 本日は～初のコースにしてみた～8,000円！ これで8,000円は安いかも～ まずは～ビアで～～ キムチは食べ放題！ ナムルがきて～～ スープ～～優しいはじまり方～ そして～肉刺し！ 上タン～上ヒレ～小腸～一口だけよ！ これで2人前！ 小腸は味噌味～～ 上ヒレ？？？多分！ 上タン！多分！ 焼き倒しちゅぅう～～ いただきます～～ タレ！！ 山葵で～～ 一口って・・・・せつない！ もっと大きな肉を食わせろ！ グリーンサラダが来て～ 上レバー～～好物です！ レバーは～ゴマ油とニンニクで～ 美味し！ 茹でタン～～ タンは好き～～

新宿　思い出横丁に来ました～～ 本日は偉いお方々をディープな店にエスコート！ ４名での会食です。 にほんブログ村 日本全国ランキング お目当ては～この横丁でおそらく一番人気の～「ウッチャン」です！ マグロ君は２回目の来店！ ４時開店なので～～２０分前から並んでいます。 店舗前で皆玉と落ち合い～無事、一巡目に入店！ さて何食おう？？ もつ焼き屋さんです！ 何食うても美味い～そして安い！ まずは～ビアで乾杯！！ お通しの生姜キャベツが来て～～紅生姜がアクセント！ 好物のレバーから～～ １本210円で　このレベルのモツが味わえる～混むはずだ！ そして～～モルモン炒め～～ 名物は食わんと！！！しかも～赤丸↑ 赤丸は店舗のお勧めらしい～～ 次はこれ～～ 多分？？？希少部位の～のどぶえです！ スタミナがつユッケに～～ 左は・・・何か？？の部位　出た これは・・・チレ（膵臓）？？？聞くな このチレ～～美

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 針魚・細魚（サヨリ） 【語源】 サヨリの語源は多く集まるという意味の「沢寄り」が転訛したと 言う説。細いという意味の「狭」と古語でサヨリを指す「よりと」 が合わさったと言う説の2つがある。 にほんブログ村 日本全国ランキング サヨリのにぎり寿司おぼろのせ 【旬】 旬は春。銀白色に輝くサヨリが店頭に並びだすと春はすぐそこまで 来ている。「春の気品高い魚」と形容されるほど。しかし、秋も 美味しい。産卵期は4～8月。 サヨリの煮物 【うんちく】 サヨリは別名「かんぬき」とも言われ、これは形が角材の閂（かん ぬき）に似ているから。サヨリの種類は世界で80種以上、日本近海 では、「せんにんさより」、「ほしさより」、「なんようさより」 など11種生息する。英名は「半分のくちばし」と言う意味のha

日付は「さ（3）つ（2）ま（0）」と読む語呂合わせから。 にほんブログ村 日本全国ランキング また、卒業・進学・就職など一年の中でも節目となるイベントが多いこの時期に、 さつま揚げで運気を揚げ（上げ）てほしいとの想いも込められているそうです！ ごーいんぐまいうぇい～チックな～ 鹿児島の特産品であるさつま揚げ（つけあげ）の認知度を向上させ、 さつま揚げの食文化を後世まで伝えていくことが目的。 記念日は2022年（令和4年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました 今日はさつま揚げ食おう～～ 焼いて食うても～おでんでも～ あとは・・・煮る？？？聞くな その他・・・・思いつかん？？？ にほんブログ村 日本全国ランキング ブログ王ランキングに参加中！

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 昨夜は～～ミニーにて～ にほんブログ村 日本全国ランキング ハンバーグと～ ポークソテーでワインをがぶ飲み～～ 翌日来ました～～ ドーミーインより徒歩25分～2キロ半弱！ 「頂香（ディンカ）」～～中華です！ この店も地元の方に聞いた店～～ 開店10分前～10時50分に到着～一番乗り～～と思ったら・・ ・・・・勘違い！開店は11時半やった！ 店の前で待つ事40分！　準備中の店主の不審者？チックな目線を耐え抜き～ 入店がらがら～～おかしな言い回し！ 着席！　メニューは壁！ 色々あって～～何でも美味いと聞いていますが～ 食うべきものはリサーチ済～～～ ここも通って食い尽くしたい店だけど・・・遠い～～ ま！ゆっくり～食い尽くしてやろう～ まずは～ビアで！ お通しのモヤシをどうにかした物！ 担

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 飯蛸（イイダコ） 【語源】 正徳２年に作られた「和漢三才図会」に、「味は蒸飯の如し、故に 飯蛸と名付く」とあります。 早春のイイダコは、胴に飯粒に似た卵がびっしりと入る事から、 この名が付いたと思われます。 地方によっては「一口蛸・子持蛸・石蛸」と呼ぶようです。 にほんブログ村 日本全国ランキング イイダコの酢味噌和え 「蛸」と書く様になったのは平安時代で、は本来はクモを意味してい たとの事。 「タコ」の語源は諸説あり、手のあるナマコの意味で「手海鼠（てま なこ）」が変化したとか、また、手が多いという意味の「手許多 （てこら）」であるとか、股が多い「多股（たこ）」からきている などの説があります。 【旬】 魚で卵を持ったものは「子持ち」と呼びますが、イイダコの場合は 「いい持ち」と呼

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 「ビストロ我流」に～ちょいちょい～15回目ぐらい？？ 今回は～もつごっつー偉いお方と会食なので～我ままを言ってみた！ メインのステーキは切らないで、分厚いまま己で切らせて・・・と！ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～八王子ではここでしか呑めない（多分） ベルギーの黒ビール・・・シメイグランドレザーブから～ 白ワインもください！ ・・・・で、最初の一皿は～ 生ハム、鯛のカルパッチョ、フォアグラ～ 今回もコースで頼んでおります！（アワビコース） 生ハム～～ 鯛のカルパッチョ！ 蕪にのかった～フォアグラのソテー～ 赤ワインを選択ちゅうぅううう～ これにした！お客様が選択！ ワインは無知なマグロ君！ 次は～コースに沿って～アワビ～～ でけた！パンも来た！ パンをアワビ汁ソースにつけ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に いつか行くべし・・・と素通りし続けて十数年！ 飛び込んでみたら・・・・まさか？の満席！ 予約いる様な人気店だったのか？？？知らんかった！ ま、いつか行けば気がすむ店ではありますが・・・残念！ もんじゃの気分だったんだけどな～～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ・・・・・と言う事で～月の島からは徒歩1分！ 旬　落合に来てみた～～ここは常連！ しかし～予約なしでは入れない人気店！ ・・・・・のはずが～～空いてた！ラッキー～ 飛び込みなので必然的にアラカルト！ コースしか食うたことない～～ 何にしよう？？？ ビア呑みながら・・・・物色ちゅぅうう～～ お通し～～ クルミ豆腐ちっくな？？ これはコースで何回か食べた！ お通し２～～牡蠣の有馬　山椒煮～～ これもコースで食うたことあり～～こ

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 水天宮に来ています～ 若かりし頃～ここ水天宮の会社に勤めた事あり！懐かしい～何年ぶり？？ にほんブログ村 日本全国ランキング 水天宮にあるロイヤルパークホテル東京にて～フレンチ～～ メニュー載せといたので・・・自己分析しなさい！ こんなんから～～カンパチとホタテをどうにかした物！ どちらも養殖物ですが・・・・何か？　要らん事言わんでええ～ 大人数でやっております！ 二品目～～ コンソメスープにフォアグラ入れました～チックな～ 美味し！！フォアグラって美味い～ 結婚式ではありません！とある会合です！ 魚料理ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! カサゴをグワッとしたもの！ メインはウシ！ 決まってウシ！！ ステーキはステーキ屋で食うから～違う物にしてYO！ 美味しいけど・・・・・！ デザー

マナガツオ西京漬け 3月9日は～～「西京漬けの日」です～～ 京都府京都市中京区に本社を置き、 西京漬を中心とした京都の食文化を伝える商品を手がける株式会社京都一の傳が制定しました。 西京漬とは西京味噌で漬けられた魚や肉などのこと。 にほんブログ村 日本全国ランキング サワラの西京焼き 日付は同社では魚を二昼夜以上漬け込む「本漬け」と呼ばれる昔ながらの製法でつくり、 素材の旨味を引き出していることから、 「さ（3）かな（7）」（魚）と読む3月7日の二昼夜後の3月9日としたそうです。 西京漬の美味しさを多くの人に味わってほしいとの願いが込められています～～。 ギンダラの西京焼き ごーいんぐわいうぇい的なネーミング！！ 肉も漬けるんやろ？？　「さ（3）かな（7）」（魚）・・・でええのんか～？？ 京都～～が西京漬けの本場です～～ ・・・で、魚としてよく使われていたのが～～サワラ～～白アマダイなど・

鮨　小山に～～来ました～ もう～三桁は来てる～ にほんブログ村 日本全国ランキング いつものカウンターにて～ビアからスタート！ カウンターのみ！８名で満席です！ まずは～天然カンパチの刺身から～ ヒラメの刺身～ エンガワ付いてるのが嬉しい～ 日本酒に移行～～ 本日の一皿は～～ 平貝炙った奴に～ヤリイカ煮た奴～あん肝煮～ 山葵菜がｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! こう言うの嬉しい～酒がすすむ～ 白子の餡かけちっくな～ 今日は～ツマミ多くない？？？いつもより？？ ガリが来て～～ にぎりはいつもイカから～～塩と柑橘で～ スミイカです！ カンパチかと思ったら～ ブリだ～～～モチのロンで天然です！ サワラの炙りが来て～ アップで！ 今日はあった～～サバの棒寿司～海苔で巻いて！ これ二回に一回位しか出てこない！ こ奴が美味い～～ カット前の棒ごと食いたい！恵方巻の様に！ コハダに～ 大間の本マグロ赤

今日は～鍋を食べたい気分～～ さて？？？何鍋でしょう～？？？ にほんブログ村 日本全国ランキング イカの切り落としに～～ 真鱈の切身～～ ホタテやら～ 牡蠣を買ってきました～ さて？？どうでしょう？ ダウンタウン風に ネギと焼き豆腐も購入～～ 春菊に～白菜に～トマト！ さて？？？なんでしょう？ ネギと牛肉を牛脂で炒めてます！ そこに海鮮をぶち込む～～ タラもぶち込んで～～ でけた！！！ すき焼き＆魚すき！！ 最後に～トマトを～～トマトの酸味が良き！ 普通のすき焼きにもトマトは入れるべき！！ やってみない？？すき焼きに海鮮も入れる～チックな鍋！ 大阪名物「うおすき」・・・丸萬本家が有名～～ その魚すきと～すき焼きを合体！！ 一粒で二度美味しい～グリコ的な！ ハーフ＆ハーフじゃなくても～すき焼きに魚ちょい足し！も良いかも～ 切身は～煮魚みたいで美味い～ モチのロンで～魚すきも～卵をつけて食べま

今なき・・・「光輪」 おそらくこれが最後に食べた時のです！ おばちゃんが転んで、腰や足の状態が良くなく、 2024年の春前ぐらいに閉店してしまった・・・・ （当blog・・・1年遅れのアップとなっております） にほんブログ村 日本全国ランキング いつも瓶でスタートし～おばちゃんには生をご馳走する～ 年明け～初の来店だったので～縁起物をいただいた！ おばちゃん～元気になったかな？？心配！ お通しは～おでん！ 兵庫県のお好み焼きにはおでんは必須～ おでんのスジ肉をお好み焼きに使うから！ ウーロンハイに移行～～ ここの濃くて美味かった～ この日は・・・モダン焼を発注～～ モダン焼は～焼きそば入りのお好み焼き！ 広島焼きに近い！！ 焼き方も大阪の様に混ぜて焼かない！！ でけた～～ 兵庫県出身のマグロ君が子供の頃食べたのと同じ～～ おばちゃんの差し入れ！ ちくわとウィンナー～ ビールにカンバック！

え～～と・・・八王子のどこか？の人気プリン！ にほんブログ村 日本全国ランキング 人生初・・・ウーバーを使ってみた！ 製造者・・・富田さんらしい～ 普通に美味しゅうございましたが・・・・騒ぐほどの物じゃない！ こちらは～コンビニスウィーツ！ 窯出しプリンのパフェ！ プリン好きやな～～～ 何が？？窯出しなのかが・・・・わからん？？ 普通に美味しゅうございました。 マウロ家の～サラダ巻き！とツナ巻き～ こ奴は～最高に美味い！ レタスにカニカマ～キュウリ～玉子焼き～入り さ～食い倒すぞ～～～なんぼでも食える～～ おいマヨ＆醤油で食うのが好き！ パンは好きだけど・・・表示カロリー見ると怖くて食えん！ しかし～たま～に爆発する～～ この日は～ガトーショコラと～ もちもち～～ チョコ生サンド～～ ヤバイ！この三つで～１日の目標～摂取カロリー～天城越え！ ヤケクソニなって～チョコ源氏パイに～～ いただき

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 平目・鮃（ヒラメ） 天然平目のにぎり寿司！カラスミ挟み 【語源】 平目の語源は平たい体つきと、表側に二つ目が並んでいる事から きている。しかし、ヒラメの「メ」は物を見る目のことではなく 魚を意味しているとも言われ、はっきりした語源はわからない。 にほんブログ村 日本全国ランキング 平目の昆布〆 【旬】 平目の旬は冬。寒平目とも言われ有名。 3月に入ると、身がやせてきて猫さえまたぐと言う意味から、 春の平目は「猫またぎ」とも言われる。 「知恵のなさ　四月平目の　刺身なり」という川柳も詠まれて います。 天然の平目 天然平目のマリネ 【うんちく】 「左ヒラメの右カレイ」とよく言われます。 つまり、目のあるほうを表にし、背を上、腹を下に置いた時、 頭（目）の位置が左にくるのが平目。右にくる

え～～とある休日のお昼に～～うどんが食いたくなり～～ 「ふらばや」へ～～臨時休業！！ これは開いてた過去の画像～しかも～暖簾は最近赤色にかわった！ にほんブログ村 日本全国ランキング 天ぷらとキツネと～卵をトッピングした～うどんが食いたかった！ 失意のままに・・・・帰り道～何か食わんと・・・気が済まない！ 毎回～ふたばやに行く際に素通りしてた喫茶店！ 老舗っぽいし～結構～お客さん入るところを目撃してた～～ ↑食いもんも充実してそうなので・・・・飛び込んでみた！ サンドウィッチに～お好み焼きまである～ ランチメニュー～～ 味噌汁～コーヒー付きで８００円～～安い～～ 先客は１名様でしたが～ほとんど席が予約席に！ この後すぐ満席になりました！やっぱ～人気店やったんや～～ ・・・・で、カツカレーを選択～～ だって～カレーもカツカレーも同じ値段！ カレー選ぶ奴おらんやろ～～ 見た目美味そうな色～～

煮干し 2月14日は～～「煮干しの日」です～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 煮干しの原料～片口イワシ 日付は「に（2）ぼ（1＝棒）し（4）」（煮干）と読む語呂合わせから~~ 1が・・・・棒って～～ ごういんぐ・まいうぇい！ お節に欠かせない田作り（ゴマメ） 煮干を食べて元気になってもらおうと、1994年（平成6年）に全国煮干協会が制定しました～ 当初は制定しただけで広報やイベントなどは何もしていなかったらしいのですが、 2004年（平成16年）にあるラジオ番組で紹介されたことで反響を呼んだとの事！ 反響？？？知ってた？？？ 世の中はバレンタインデー～～日が悪すぎ！！！ 魚感～ゼロの日！！ でも～がんばれ煮干し！ 負けるな煮干し！ 戦え煮干し！！！！！ お前がやらねば・・・・誰がやる？？？！！！！ 今日は～～煮干し食う～～？？ 煮干しラーメンでも～～ 煮干しのきいた讃岐うどんでも～～

毎度の～岐阜屋にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング 食い倒し～ 呑み倒し～～ 二軒目はここ！「安兵衛」別館！初です！ 本館はいっぱいで入れず！ 安兵衛ってチェーン展開してるけど・・・ ・・・・・ここ思い出横丁が発祥なのでしょうか？ 四文屋もしかり？？ カウンターのみのこじんまりした別館！ 何食べよう？？ お通しの何か？？？ 何これ？？思い出せん？？見ても分らん？？草？？聞くな ビアで～ ムーブメント！！・・・・何が？ 発注は手書きで～～ メニュー～ 別館のポテサラ・・・・は食うでしょう～ 屋号が付いた物に弱い奴 本館のポテサラと違うんやろか？？ 豚もつ煮込みも名物らしい～ ふつ～～ おでんも食い散らかし～～ 上にのってるさつま揚げは～紅生姜天！ 牛すじが美味かった！ 思い出横丁ハシゴ酒を堪能しました！！ なんか～プロの呑兵衛になった気になる～～～ にほんブログ村 日本全国ランキング

新宿思い出横丁に来ました～ 展示会視察の後～偉いお方と情報交換～ にほんブログ村 日本全国ランキング 一軒目は決まってる～～ 岐阜屋・・・・です！ 狭いし～混んでるし～接客はなってないけど～ 安くて美味い！良き街中華なのです！ まずは～ビアから～～ 因みにメニューはほぼ制覇！ ラーメンは種類が多いので～ラーメン以外は全部食べました～ ・・・・で、トップバッターは絶対にこれ！蒸し鶏！ 早く出てきて～最高に美味い～～ビールに合う～～ この店で～これは絶対食うべし！ そして～餃子が美味い！ 少し時間かかるので～最初に頼んで二番バッターになる！ ・・・・で、キクラゲ玉子炒めは～クリーンナップ！ この店の看板メニューと言えます！ トマト玉子炒めも美味いYO！ ・・・・で、レバニラか？肉野菜炒め？かは、ご一緒いただいた方が選択～ 肉炒めになった！　　レバーがおすすめだけど・・・こ奴も美味い！ ホッピー