「大寒」です～～寒の魚が美味い！！ - 世の中のうまい話魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 天然ブリ 寒鰤（ぶり）・寒鯔（ぼら）・寒鰈（かれい）～～と言われますが～～ 大寒を迎えた今日この頃・・・寒の魚食うてますか？？？ にほんブログ村 東京ランキング ちなみに、寒は立春前30日（1月5日～2月3日頃）の事を言いいます～ しかしながら～魚の世界では ここから彼岸（3月21日頃）までに漁獲された魚すべてに 「寒」の字が付けられます～ この時季のブリは美味い～～刺身に照り焼き～塩焼き煮付け～ ブリしゃぶってのも～～最近、流行ってます～～ 天然ブリのしゃぶしゃぶ ボラ？？？？最近は食いませんね～～ボラの卵を使ったカラスミは～～ 馴染みはありますが・・・・日本三大珍味のひとつです！！！ 昔は身もよく食べたようですが・・・近年、魚売り場でも見かけなくなりました～～ 鯔（ボラ） カラス
