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シビレ好き大歓喜！混ぜるだけで作れる「しびれ味噌」が万能すぎるので今すぐ作ったほうがいい - ぐるなびみんなのごはん

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。今、空前の「しびれ」ブームが到来しているのをご存知でしょうか。中国では、甜（甘味）、酸（酸味）、咸（塩味）、苦（苦味）、辣（辛味）という5つで味を表します。四川料理になると、ここに麻（しびれ）も加わるのだとか。近年では「マー活」と称して、しびれる美味しい料理を追い求める人が増えているそうですよ！たしかに、最近は麻婆豆腐も辛くてしびれる四川系が主流になってきたように感じます。以前、みんなのごはんで紹介したKALDIの「麻辣ペッパー」も、ハマる人続出で大人気のようです。今回は、そのしびれの正体ともいえるスパイス「花椒（ホアジャオ）」を使って簡単に作れる「万能しびれ味噌」を紹介します！万能しびれ味噌材料（作りやすい量）味噌・・・・大さじ5 豆板醤・・・・大さじ1 花椒（パウダー）・・・小さじ1と1/2 ラー油・・・小さじ2 作り方 1. 全ての

benkeiblog 2018/08/20

( ；´Д｀)

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白ご飯世界 - 山下泰平の趣味の方法

日本における代用食の歴史はとても長い。ただし本格的に代用食の探究が開始されはじめたのは、明治時代のことである。混ぜご飯やおからの活用などがあったが、最も盛り上がったのは玄米食だった。玄米は白米と比べ1.3倍の栄養があるため、消費量が7割で済む。玄米の栄養により医療費も減少し、精米費も節約できる。大正八年には、玄米奨励法案建議案が提出され、大阪では70万枚の玄米推奨広告が配られた。震災後には天皇陛下すら玄米食に言及しているのだから、その盛り上がりは推して知るべしといったところである。しかしどの代用食も、本格的な普及には失敗している。失敗の理由を考えると、日本人は白ご飯が大好きだからという所に着地する。基本的に日本人は米が好きである。ある時期には、日本の中心が米がといった位置にまで到達している。それでは昔の人はどのくらい米を食べていたのか? 明治30年代の学生は、1日あたり5合の米を食べ

benkeiblog 2017/05/05

文化鍋というハック

ご飯

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こんなに美味しい辛子明太子が食べ放題とは！博多へ行くなら「やまや」のランチだけは絶対に食べておこう - ぐるなびみんなのごはん

2016年4月にはマルイなどの新たな商業施設もオープンし、ビジネス街としてだけでなく,九州の入り口としてますます注目を集める博多駅。その博多駅・筑紫口側の高架下には飲食店が軒を連ねていて、お昼時は多くの人で賑わいます。その一角に博多名物　辛子明太子のメーカーとして有名な「やまや」が営むお店があります。博多駅チカの辛子明太子食べ放題ランチ夜はもつ鍋をメインとしたお店なのですが、昼は明太子メーカーならではの嬉しいサービスがあるそうで・・・そう！ランチタイムは・・・辛子明太子食べ放題！！さらに、辛子高菜とご飯まで食べ放題なのです！！開店してまもなく11時20分頃に伺ったのですが、店内はすでに順番待ち。記名して、しばし待つことに。入り口は物販も充実しています。やまやの辛子明太子や高菜や出汁などの商品が並びます。出汁の試飲サービスもあるので、順番を待つ間に味見したりお土産

benkeiblog 2016/04/26

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私はキャラ弁ではなく男の子弁当を作ります - 山下泰平の趣味の方法

日本には富士塚というのがある。これを簡単に説明すると富士山信仰の人々が、富士山に模して築いた塚である。大昔に役行者という超能力者が富士山に登ったら、空飛んだり鬼と友達になったりしてヤバいし渋いから、俺らも富士山登りたいけど遠いし面倒だから、近所にチビっこい富士作ろうぜみたいな感じのノリで富士塚は作られている。富士塚は格好良いのが多いので、好きな人も多い。ご近所富士山の謎富士講関係だとこの本が面白かった。あやかり富士―随筆「江戸のデザイン」作者: 草森紳一出版社/メーカー: 翔泳社発売日: 2000/06メディア: 単行本この商品を含むブログ (1件) を見る今はこの辺りのことを調べてないので、もっと面白い本が出てるかもしれない。富士塚に限らず日本はなにかに見立てて、なにかを作るのが好きで、茶菓子を花の形にしてみたり、日本庭園が宇宙になったりする。今だとキャラ弁なんかがそれに当

benkeiblog 2015/05/30

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ダイエット成功

ダイエットに成功したので、何が良かったのか考えてみる。４か月で、８６キロ→８０キロ。数回上下してこの値まで落ち着いたので、長期でのダイエット用。 ①　１日３食食べたり食べなかったり。　１日３食に根拠はありません。　あまり３食食べることに強迫観念を持たず、食べたくなかったらたべない、くらいでいいと思います。一日一食でも、それでいいと、受け入れましょう。 ②　運動はしたりしなかったり。　一番いいのは水泳のクロールで、８時間泳げば脂肪３キロ分燃えます。週２回＝週４時間　水泳をしていました。でも、脅迫的にならず、リフレッシュで行きたいときにいけばいいと思います。 ③　食事内容を変えた自分は筋トレと格闘技を趣味にしていて、プロテインを飲みまくっていました。プロテインは確かに高たんぱく低炭水化物なので合理的だったのですが、それでも食べ過ぎるとやはり太ります。プロテインを食べる回数を減

benkeiblog 2013/07/22

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サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。

benkeiblog 2013/01/22

これは試してみたい

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何倍も美味しくなっちゃう！炊飯時に行う"とっておきのワザ"とは？ | Linomy[リノミー]

料理ご飯おいしくする方法2019年6月5日更新何倍も美味しくなっちゃう！炊飯時に行う"とっておきのワザ"とは？どうせ炊くなら、美味しいご飯を炊きたいですよね。洗って水を入れてただ炊飯器にセット…でも美味しいけど、もっと美味しく炊くコツがあったんです。しかも超簡単ですよ。この記事ではご飯を美味しく炊くコツを紹介します！