【レシピ】今田耕司も絶賛！一流料理人の夜食「トマ味噌うめん」が超簡単なのにオシャレで美味い！ - ライフハックブログKo's Style
一流料理人は、仕事から帰って食べる夜食もオシャレだった！ テレビ『今ちゃんの「実は…」』の人気コーナーで、大阪・梅田のワインバー赤白 （KOHAKU）のシェフの夜食を紹介していました。 それがもう、見た目からして夜食レベルじゃないんです。 でも、たった2〜3分でできる！？ 「本当にすぐできる？」「本当に美味しい？」と疑い深い私コウスケ（@kosstyle）が実際に作ってみたので、その写真とレシピを紹介します！ 材料（一人分） トマトジュース １缶１９０ｇ 水 約２００ｃｃ カップみそ汁（あさり） 1個 そうめん １束 スティックシュガー ２本 水溶き片栗粉 適量 コーヒーフレッシュ １個 あさり入りのカップ味噌汁が近所のスーパーやセブンイレブンに売っておらず、ファミリーマートでようやく見つけました。 1.トマトジュース（１缶・１９０ｇ）と、同量の水
【レシピ】グッチ裕三の自信作！「煮干しとニラのそうめん」が簡単なのに地味に美味い！ - ライフハックブログKo's Style
1. ニラは5ｃｍの長さに切る。 2. 中華だしの素・和風だしの素（各大さじ1）を、お湯(1リットル）で溶いておく。たったこれだけなのに、美味しい塩ラーメンみたいなスープに！ 3. フライパンに、ごま油(大さじ5）を熱し、煮干しを焦がさないように、弱火で３分炒める。 4. ３分炒めたら赤唐辛子を加えて、ちょっと火を強め、さらに1分炒める。 5. 4にニラを加えてさらに1分炒める 6. 2で作っておいたスープを注ぐ 7. スープが煮立ったら、そうめんを加え、約１～２分煮たら完成。 まとめ とても簡単ですが、なんとも深い味わい。 スープがとにかく美味しいです。ごま油の香ばしさと、唐辛子がちょっとピリっとするのもいい！ ただ、にぼしを炒めすぎて失敗。硬くて苦くて食べられませんでした（笑）。 手早く炒めたほうが良さそうです。 そうめんというと、めんつゆだけになりがちですが、この「煮干しとニラのそう
韓国冷麺やチヂミ風アレンジも？「そうめん」を使ったアイデアレシピ - はてなニュース
夏の食卓の定番といえば、やっぱり「そうめん」。夏になると毎日食べているという人も多いのではないでしょうか？今回は基本の美味しい茹で方やつゆの作り方をはじめ、いつもの食べ方に飽きた時にぴったりな「そうめんを使ったアイデアレシピ」を集めてみました。 ■まずは基本をおさらい！ そうめんはやっぱりめんつゆにつけて食べるのが基本ですよね。まずは美味しい茹で方や、めんつゆの作り方をおさらいしてみましょう。 ▽ http://www.seto-s.com/recipe/recipe_menu.html そうめんは、たっぷりのお湯を使って短時間で茹で上げるのがコツ。沸騰してきたら、太めの麺の場合は差し水をして煮立ちを沈めます。吹きこぼれないよう火加減に注意しながら、指でつぶして芯がない状態になるまで茹でましょう。茹で時間は、細めのそうめんの場合は1〜3分、太めのそうめんの場合は3〜6分が目安です。茹で上が
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