(2ページ目) 【保存版】料理別おいしいスパゲティの選び方と基本のぺペロンチーノの作り方
＜基本のぺペロンチーノの材料＞ スパゲティ 100グラム にんにく １かけら 唐辛子 1本 乾燥パセリ 適量 オリーブオイル 大さじ2杯～3杯 塩 茹で汁1リットルにつき大さじ1杯 ■作り方 1.フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくと種を抜いた唐辛子を入れて極弱火にする。 ※にんにくの香りを強く出したければスライスし、ある程度でよければつぶして入れましょう。 2.唐辛子がやや黒くなり、にんにくがキツネ色になったらオイルに香りが移ったサインです。火を止めましょう。 ※あまり辛味を出したくなければ唐辛子はにんにくから泡が出てきた時点で取ってしまってかまいません。 3.塩を入れたお湯でスパゲティを目安時間より1分短く茹でる。 4.2にパセリを入れ、茹で汁をオリーブオイルと同じ分量入れてフライパンをゆすり、乳化させる。 ※完全に油と水が混ざった状態になると、まろやかな口当たりになります。 5
庄司いずみ『肌がうるおうアボカドパスタ』
今日は最新刊、デトックス・フルーツ事典で紹介した美肌を作るパスタをご紹介します。 アボカドは高カロリーで太りそうと思いますが、アボカドの油はよい油。血液中のコレステロールを下げてくれるし、ビタミンB２で痩せ体質を作ってくれます。 また豊富なビタミンEは美肌の味方。本の中ではやはりビタミンEが豊富で美肌を作ってくれるナッツ類と組み合わせ、最強の美肌レシピで紹介していますが、ナッツなし、アボカドだけでも十分おいしいですよ。 作り方はいたって簡単、美肌パスタのレシピをどうぞ。 ☆材料：1人分☆ アボカド 1/2個（ざく切り） a 豆乳 150ml a 白味噌 大さじ１ a 塩 小さじ1/4 a 黒胡椒 小さじ1/4 a にんにく 1/4かけ スパゲッティ 70ｇ １ a の材料とアボカドの半量をミキサーにかけ、ペースト状にします。これを鍋に入れて軽く温めます。 ２ 茹でたスパゲッティと１のソース
ペペロンチーノの作りかた 美味しくできる8つのコツ！自宅で簡単レシピ！！
ペペロンチーノ パスタの美味しい作り方のレシピと8つのコツをご紹介します！ ペペロンチーノパスタは、シンプルで美味しいけれど、実はすごく奥深い。 ペペロンチーノはシンプルなだけに素材や料理の仕方の影響を受けやすく、実は意外と難しいのです。 僕はペペロンチーノが大好きで、結構試行錯誤してきました。 一人ひとり作り方には個性や好みがあるので、「絶対」という作り方はもちろんないのですが、僕なりのこだわりポイントを交えつつ、作り方のレシピを紹介しようと思います。 材料（1人前） 今回はウィンナーソーセージ入りのペペロンチーノにしました。 鷹の爪とニンニクだけのペペロンチーノだとたんぱく質が不足するので、お肉を足したかったので。 スパゲティ 100g ウィンナーソーセージ 3本（シャウエッセン） ニンニク 1カケ 鷹の爪 2本 パセリ粉末 少々 オリーブオイル（ピュアオイル） 大さじ3 塩（茹で湯に
明太とろろパスタ - Yahoo!レシピ
1.明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。 ステップの2説明写真2.長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木などで食感が残るくらいの粗さに叩く。 3.大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 ステップの4説明写真4.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる。水気がきれたらボウルに入れ、麺つゆを加えて混ぜ合わせる。 ステップの5説明写真5.器に(4)を盛って明太子、長芋をのせ、大葉、刻みのりを散らし、卵黄を真ん中にのせる。お好みで分量外の麺つゆをかけて下さい。
絶対失敗しないカルボナーラのつくり方
カルボナーラは人気パスタメニューの1つ。でも、実際につくってみると、「火が入りすぎてボソボソになった」なんていう失敗談も耳にする。そこで今回は、絶対に失敗しないカルボナーラのつくり方を紹介する。 通常、カルボナーラはフライパンの中で卵やチーズ、ベーコンとパスタを混ぜ合わせるのだが、今回はその作業をボウルの中で行う。パスタの余熱だけで火を通していくのだ。これで失敗知らず。ぜひぜひ試してみてほしい。 失敗知らずのカルボナーラ 材料(2人分) パスタ 180g / ベーコン 2枚 / 卵黄 3個 / 粉チーズ 大さじ4 / 牛乳 大さじ4 / バター 大さじ1.5 / 塩・胡椒 適量 つくり方 沸騰した湯に塩を入れ、パスタを規定時間茹でる。 ボウルに卵黄、粉チーズ、牛乳、室温に戻したバター、塩・胡椒を入れて混ぜる。 茹であがったパスタを湯切りし、2に入れて手早く混ぜる。 細く切ったベーコンをフラ
ファイナル・カルボナーラ: 極東ブログ
「最近はレシピとか書かないんですか？」 「なんか書いたほうがいい？」 「そういうわけでもないんですけど」 「カルボナーラとか？」 「簡単ですか？」 「簡単。ファイナル・カルボナーラ。食う？」 準備（二人前） ベーコン、37g(セブンイレブンの小パック） スパゲッティ、200g 卵、2個 バター、20g 塩、適当 パスタ茹で用鍋 フライパン 「こんだけ」 「クリームは？」 「使わない」 作り方 1 卵の黄身を取り分ける 「できる？」 「はい。最初にやるんですか？」 「そう」 2 パスタの湯を沸かして塩を適量入れる 3 沸いたらパスタを茹でる 「塩は塩気がつくくらい」 「というと？」 「塩水をなめる。それがパスタに付く塩味」 「ゆで時間は？」 「パスタの袋に書いてある分の数から１を引く」 4 ベーコンをフライパンで炒める 「大きさは適当。弱火でパスタの茹で上がりに合わせる」 「あ、写真ボケちゃ
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タブナードパスタの作り方！アンチョビとオリーブペーストのレシピ [ホームメイドクッキング] All About![タブナードパスタの作り方！アンチョビとオリーブペーストのレシピ [ホームメイドクッキング] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/9afd4527833c6f6edf07b583298f544c0ebb2e59/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F0%2F4%2F3%2F7%2F3%2F201710272125%2Ftopimg_original.jpg)
お手軽！ベーコンと水菜の和風パスタ♪ by nanak075
☆ポルチーニのクリームパスタ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
ツナと水菜の和風スパゲティ by chococubic
ひき肉ときのこのあっさり和風パスタ♡ by さったんママ
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