おうちで抹茶をたててみよう！ 和菓子を添えて、のんびりティータイムを - はてなニュース
お茶のうまみがしっかり味わえる抹茶は、一息つく時間にぴったりですね。抹茶をたてるのは難しそうに見えますが、最低限の道具をそろえれば、手軽においしい抹茶がたてられます。おうちでのティータイムに抹茶を飲んで、ほっとしませんか？ ■ 4つのステップで抹茶をたてよう すぐに楽しめるスターターセットも ▽ お茶のこと 抹茶 抹茶の点て方 ｜ 一保堂茶舗 抹茶をたてるときに使う道具は、茶杓（ちゃしゃく）、抹茶茶碗、茶筅（ちゃせん）の3つ。抹茶を茶杓ですくって抹茶茶碗に入れ、お湯を注いでから茶筅でかき混ぜます。一保堂のサイトでは、抹茶のたて方をイラストで解説しています。お湯を適温にする方法やかき混ぜ方のコツを覚えて、おいしい抹茶をたててみましょう。 ▽ 抹茶スターターセットはじめの一保堂 - 一保堂茶舗オンラインショップ 一保堂では、基本的な茶道具をセットにした「抹茶スターターセット はじめの一保堂」を
ラーメン、ニューヨーカーを魅了 出店相次ぎ独自に進化：朝日新聞デジタル
ズルズルッ。今日も摩天楼の谷間に麺をすする音が響く。米ニューヨークのラーメンブームはとどまるところを知らず、１カ月に数軒が開店すると言われる。東京で修業をした料理人たちが次々と店を出し、独自の進化も遂げる。この熱さ、本場をしのぐか。 世界の美食が集まるニューヨークで今、最も注目されているのがラーメンだろう。ニューヨーク・タイムズ紙はグルメ欄の１面でラーメン店特集をし、「街がズルズルし始めた（Ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ Ｃｉｔｙ Ｓｌｕｒｐｓ）」と見出しを付けた。市内の店を網羅したマップが発行され、コンテストも催された。 ブームの火付け役となった店の一つは、豚骨ラーメンの「一風堂」。２００８年３月に１号店を開くと２時間待ちの行列が。ミシュランガイドに毎年掲載され、飲食店評価サイトのイェルプでは１０年に全米トップを勝ち取った。
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