ドイツの冬の風物詩、グリューヴァインであたたまろう | roomie（ルーミー）
ヨーロッパ各地にあり、冬の時期ならではのホットワイン。ドイツではグリューヴァイン（Glühwein）という名前で、子供から大人までみんなが大好きな飲み物です 。日本でもクリスマスマーケットなどで気軽に飲めるようになりましたね。 そんな中、ドイツでは自分好みのグリューヴァインをつくって自宅で楽しんでいる人が続々増えています。ドイツ発、とっておきの家飲みグリューヴァインレシピを見つけたので、挑戦してみませんか？ 赤ワインベースが一般的ですが、ドイツでは白ワインでも作ります。 【白ワインのGlühwein】 【材料】 ・白ワイン：500ml ・アップルジュース：300ml ・無農薬レモンの皮（すりおろす）：ひとつ分 ・すりおろし生姜：小さじ1 ・氷砂糖（もしくは砂糖）：75g ・オレンジキュラソー：50ml 【作り方】 1. オレンジキュラソー以外の材料を鍋にに入れ、沸騰する直前まで温めます。
家庭でつくれる、抜群のサングリア──シェフのレシピ番外篇 by 代官山「アシエンダ・デル・シエロ」 « GQ JAPAN
サングリア レシピ 用意するのは下記のもの。 ・赤ワイン（取材ではカベルネソービニヨン） ・白ワイン（同シャルドネ） ・クランベリージュース ・オレンジジュース すべて同量を入れます。ドライな味わいが好きならタンニンが強めでエッジがたっている赤ワインを選ぶといいでしょう。軽くしたいならボジョレー。これに白ワインを混ぜると口あたりがぐっとよくなります。 そしてもうひとつ、忘れてはならない５つめの要素がミックスベリージャム。これで甘みがつくとともに、味の輪郭がはっきりします。 口あたりがよくて、夏の昼下がりなどにぴったり。ある意味おとなのジュースです。 代官山「アシエンダ・デル・シエロ」 モダンメキシカンを標榜。タコスやエンチラーダスのような伝統的なメキシコ料理に加え、ラテン系諸国のメニューも充実。ビルの９階に位置し、８mという高い天井と広いフロアで開放感が強い。テラス席も多
【ハウツー】安くてイマイチなワインをおいしくする方法 | ライフ | マイナビニュース
安いワインを買ったものの、味はイマイチ。そんな経験をしたことがある人は多いだろう。ここでは、そんなイマイチなワインをおいしくする方法を紹介する。実はこれからの夏にぴったりな飲み方なのだ。 その方法、先に言ってしまうと「サングリア」だ。ワインにフルーツを入れて飲む、あのドリンク。レストランや居酒屋で飲んだことがある人は多いと思うが、家でも簡単につくることができる。一晩置けば完成と、早く仕上がるのもうれしい。氷を入れてひんやりフルーティー。これからの暑い時期にもオススメである。……イマイチなワインもキンキンに冷やしてしまえば味覚も鈍くなるし、飲めるよ。なんて味気ないこといわないで、ぜひつくってみてほしい。 今回はホットワインのように赤ワインにはシナモンスティックを、白ワインには生姜を入れ、ちょっとしたアクセントをプラスした。2種類ともにフルボトルで400円程度の激安ワインを使っているが、そんな
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