家庭で作るエスニックレシピ！ 随分と寒くなって来たので、今年は東南アジアの料理はもうおしまいにしようと思っていました。ところが、どうしても食べたくなってしまったんです。あの人の記事を読んで…。 あの人とはリコさん！　彼女は色々な国を知っています。それも旅人ではなく、暮らす人として…。そんな彼女が先日ちょっと昔を思い出して「安食堂」の話を書いていました。 安食堂の安さでも食べられない人達向けに、最少量のご飯に無料サービスの香草類を乗せて、その日食べたいメニューの汁だけをかけてもらうという裏メニューをリコさんもよく利用してたらしいのです。 スポンサーリンク 彼女がよく食べたメニューは今日のこれとは違います。必要な材料が一つ足りなくて、同じメニューはすぐにはできませんでした。仕方ないのでご飯にかけて食べるメニューとしてイメージ的にかなり近い「ココナッツサワースープ」を選びました。 ナンプラーの香