こんにちは！ 大分市府内町の、がぶりチキンとワインとパスタの店「大分とり食堂リスト」です。 今日は当店でもご提供している、ラム肉のちょっといいお話です（＾＾） ラム肉って普段はあんまり馴染みがないですよね。僕も大人になるまでは食べたことがありませんでした（＾＾；）東京・横浜に住んでいる時に、ラムチョップのグリルやジンギスカンを初めて食べました。ラム肉ってクセがあるって聞いていたので、敬遠がちだったのですが、町田市の某ジンギスカン店で初めて食べて以来すっかりラム肉のファンで、ときおり無性に食べたくなることがあります。たまらず精肉店やスーパーに走りますが、近隣で常時置いている店はほとんどありませんでした。その事実を改めて知って落胆しますが、その分、置いてあるのを発見した時の喜びは大きいです。 何年か前からじわじわとラム肉人気が盛り上がってきています。耳にするのは「健康にいい」という説です。 ラ

こんにちは！ がぶりチキンとワインとパスタとおつまみの店「大分とり食堂リスト」です。 先日、高校時代の友人が東京・・・いや聖地吉祥寺から帰省してきました（笑）僕も朝一で空港までお迎えに。朝10時着だったので、朝ごはんとして崎陽軒の「シウマイ弁当」をリクエスト！ 横浜に住んでいるときに幾度となく食べたシウマイ弁当。なんでしょうね、横浜のソウルフードみたいなものですか？とにかく、この安定感がたまりません（笑）味、量、価格等々いいバランスです。 では、中身をご紹介します。 ●白俵型ご飯（小梅、黒胡麻）： 昔からかわらないお馴染みの俵型。人気の小梅もごいっしょに。 ●鮪の照り焼 ：こんがり焼かれた照り焼。鮪のうまみが凝縮されています。 ●かまぼこ ：幕の内弁当には欠かせないおかず。 ●鶏唐揚げ ：ジューシーにからっと揚げました。 ●玉子焼き ：だしたっぷりの玉子焼きです。 ●筍煮 ：シウ

こんにちは！ がぶりチキンとワインとパスタとおつまみの店「大分とり食堂リスト」です！ 今回は鶏肉の部位ごとのお話です。 鶏肉には注目できる栄養素がいっぱい！ 消化吸収のよい上質なタンパク源！ 鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れ、消化吸収がよく、脂肪肝の予防に役立つメチオニンも含まれています。なかでもむね肉やささみはさらに高タンパク。生活習慣病の気になる方におすすめです。 さらに動脈硬化を防ぐリノール酸も◎ とかく敬遠されがちな脂肪ですが、新鮮な鶏肉の脂肪には、動脈硬化を防ぐリノール酸などの多価不飽和脂肪酸が多いのが特徴です。メタボリック対策やダイエット用の食事にも適しています。 多彩で豊富なビタミン、ミネラル類！ 鶏肉には、ビタミンA・B、ナイアシンなどが含まれ、特に粘膜を強くするビタミンA（レチノール）や、若さを保つビタミンEが豊富です。また、きもやすなぎもには、鉄分などが多く含ま

こんにちは！大分とり食堂リストです。 暑い日がつづいていますね。そりゃあ夏ですからね（笑） こんな暑い日が続くと疲れもなかなか抜けず大変です。 そこで、今日は疲労回復に効果があるといわれる鶏肉についてご紹介です。 鶏肉は、ダイエットなどをする際によく食べられるお肉です。また、美容にも効能があり、世界三大美人の楊貴妃が手羽先を好んで食べたという歴史的なエピソードも残っているそうです。このような美容系以外に、鶏肉は疲労回復にも効果を発揮します。 鶏肉には、滋養強壮、疲労回復、美肌、抗ガンの効能があります。疲れが取れて、その上美肌効果でキレイになれるのであれば、女性には打ってつけの食材と言えるでしょう。 鶏肉の中でも、特に鶏の胸肉を食べると、疲労回復の効果が得られます。鶏の胸肉には、「イミダペプチド」という疲労回復に効く物質が多く含まれています。 このイミダペプチドは、動物の筋肉中に含まれており

皆さん、初めまして「大分とり食堂リスト」です。 実はこのお店、昨年の8月に「グラッツェ食堂」というお店の経営譲渡を受けて営業していました。 昨年8月から年末にかけ、紆余曲折、試行錯誤を重ね、今年からは「Trattoria List（トラットリアリスト）」という店名で営業していました。 が、今後の展開も考え、満を持して店名を変更します。 基本的なコンセプトは変わっていません。 気軽に気楽に立ち寄れる街のレストラン。 お1人様でも、ご家族連れでも、デートでも、仲間との飲み会でも、観光客の方も、 様々なシーンで楽しく利用できるお店です。 名物の「がぶりチキン」をはじめ、 ワインに合う様々な「おつまみ」をご用意しております。 今後はこのブログで、メニューの紹介、店舗情報等々を発信していきます。 大分市府内町の片隅に佇む、鶏料理とワインのお店。 「大分とり食堂リスト」を宜しくお願い致します。