遂に公開してしまおうと思います。2016年からのサロン・施術・美容・無保険クリニック経営での売上構築方法は経営体の特徴をしっかりと捉える事が出来ると答えは見えてくるはずです。 基本的にサロン・施術・美容・無保険クリニック経営の場合は経営者自らが顧客に接して技術を振る舞います。いわゆる「先生」と呼ばれる存在です。ただし、昨今、経営に苦しむ方が激増しているようです。 この記事を読む方は是非最後まで読んでみて下さい。 最近、これらの経営体を持つ経営者はインターネットを利用して「集客」をする方が増えています。アナログで口コミを狙えれば良いのですが実際の競合店が増えて、相当高いレベルのサービスが表現されていないと逆に「悪い情報」が外に流れて「逆口コミ」の状況になっている経営体が多いです。 なのでインターネット集客を試みるのですが「出来ない」と言うのが現状のようです。 インターネットを利用した集客を行

間違っても間抜けな経営者にならないで下さい。店舗経営で売上を上げる方法は実は順番と要素があります。 この詳しい話は僕が主催する「明日の店舗経営研究会（アスケン）」で具体的に述べて行きますが、残念ながら個人店や中小企業の経営者が知っているはずのない内容なんです。 また、日本に現存するいわゆる「飲食店コンサルタント」も知らないし、知っていても指導はまず出来ません。 つまり、個人店や中小企業が大手企業に比べて売れない要因はこれから話していく内容になります。 もし、興味があるのであればこの先を読んでみて下さい。 まずは難しくないので、これから書く事を読み切って下さい。 『多くの飲食店ではオープン当月の売上が最高で、徐々に下がってくる。ただ、本来であれば店をオープンしてから１年、２年と知られてくるのであれば客数は増えるはずである。』 皆さんの店はどうでしょうか？ では、どんな店が年々客数を増やしてい

オーストリアのパンって馴染みがあまりなかったり、知らないなーって言う人が多いかと思います。そんな珍しいパンを紹介いたします。日本で売っているケースもありますがあまり見かけないかもしれません。 カイザーゼンメル カイザーゼンメルのカイザーとは「皇帝」を意味し、パンの上面にある模様が皇帝や王がかぶっていた王冠のようなに見える事から、この名がつきました。 また、カイザーゼンメルはオーストリアで生まれたパンですが、今では隣国ドイツをはじめ、様々な国でも一般的に食べられているパンになりました。 カイザーゼンメルは別名「2時間パン」とも言われ、焼きたてが特に美味しいパンとして知られている事から焼き上がってから4時間以内に食べる事が推奨されており、水平にカットして、そこにハムやソーセージなどの具材を挟んでサンドイッチにするという食べ方もポピュラーな食べ方のひとつです。 元々は生地を折る事によって、この王

『最近、「貧困女子」と言う言葉を聞いて調べてみたら結構な数の方がいて予備軍もどんどん増えているようなので僕なりに調べて対応策はあるのか？考えてみました。僕も店舗経営の現場に行っていろんな女性スタッフと会うので、このブログに書いてみようと思いました。』 記事レベルですが独身女性の１／３は既に貧困層になっているという話が多いです。 国税庁の「民間給与の実態調査（平成25年度）」によると、日本人の平均年収は408万円と発表されています。内訳をみてみると、男性502万円、女性268万円で女子は男性の約半分と言う事が分かります。 貧困の定義は様々ですが、この定義が一番多いので基準として考えると…. 「手取り月収－家賃＝85,000円以下」 家賃が50,000円とすると手取額135,000円になります。 なので、相当お金を持った男性と結婚出来なければ一生ベースで考えると正規雇用でも非正規雇用でも雇われ

『複数店舗を持つ経営者に僕はあえて個々の部下の評価を聞きます。そして、その後に直接評価を聞いた部下の方と直接話して僕が評価をします。』 僕は店舗を管理するマネジャーや店長と会って育成のお手伝いをして来ました。もう数的には５桁を越えています。 凄く当たり前の話ですが規模の大きい売上のある会社のマネジャーや店長はレベルが高いです。 勿論、レベルとは… 『人や数字を思うがままに動かす能力の事』 このレベルが当然高いです。 ただし、規模の大小に関係なく、こんな会社は大きくなりませんし、売上を拡大して行く会社にはなりません。 それは…. 経営者（社長）自身がマネジャー・店長よりもマネジメントが出来ると思っている会社 数を見て来たら誰でもわかる話です。 勝手に決めた部下に対しての評価がずっと変わらない人です。だから、自分よりマネジメントが出来るようになっても気が付かないのです。 これを調べる方法は非常

『僕の本職は店舗経営や組織マネジメントのプランナーとマネジメントコンサルティングをしています。もう２１年もやっています。２０００年を過ぎた頃からインターネットマーケティングも盛り上がってきて僕も教えるようになりました。』 勿論、フェイスブックもツイッターもやっていますがブログも書いています。リアルビジネスをやってきたせいか、この世界は結構エグイです。 僕は店舗経営者に少しでも経営の糧になればと思って書いていますが、全く知らない人から「偉そうな事言うな」とか「お前、○○に似ているな」とか「つまんねー」とかディスリのコメントが来ます。 最初は、驚いたのですが折角大変な思いをして書いているのにモティベーションを失う行為をしてくる人が意外に多いんです。特に大体の人が「匿名」なんです。 まあ、海外では匿名の記事・コメントは無視されますが日本の場合はお金を稼いでいる人も結構います。他にもコピペ記事をブ

(出典:角島は山口県の北西、日本海にぽっかりと浮かぶ、つつみの形をした、人口900人あまりの島なのですが、そこに2000年11月3日に開通した、1780ｍの長さを誇る大橋が「角島大橋」です。ベストセラー『死ぬまでに行きたい! 世界の絶景』に(出典: http://www.yokaphoto.net/yoka73/tunosimaoohasi/ ) 角島は山口県の北西、日本海にぽっかりと浮かぶ、つつみの形をした、人口900人あまりの島なのですが、そこに2000年11月3日に開通した、1780ｍの長さを誇る大橋が「角島大橋」です。ベストセラー『死ぬまでに行きたい! 世界の絶景』にて3位にランクインしたり、車のCMでもよく使われているので、見れば知ってる！っていう方も多いと思います。 ちなみに角島大橋の通行料は無料です。 通行料金無料の離島架橋としては、全長1,960mの沖縄県の古宇利大橋に続

『人間は関わり方によって成長の具合は大きく変わります。これは教育とマネジメントの両方を使えると爆発的な効果があります。』 僕も店舗経営の教育やマネジメントスキルを利用してざっと２００００人以上の人間に仕事を教えて来ました。ただし、凄く成長する人と、そうでない人がいます。 これは個々に僕の言った事に対して動く動かないかだけなんです。 例えば僕がある人に何らかの作業を教えようとします。 教えているのに全く反応しない人や明らかに反抗する人がいます。 この人を触っても、もう意味はないんです。中途半端に教えたりマネジメントが上手いと思っている人は更なる自分のスキル向上をしてトライしようと思いますがやめた方が賢明です。 僕はここでその人間が成長するかしないかを判断します。 つまり、反応する人、反抗しないで動く人をチョイスして時間を使う事をします。 仮に５人いれば必ず序列が出来ます。 ここで「評価」の考

前橋市の美容室・理容室アダムとイブの大原です。 3月4月は、多くの皆さんが「別れ」と「新たな出会い」を、経験する季節ですね。 寂しくもあり・・・でも、楽しみでもあり・・・ドキドキする時期でもあり・・・ たくさんの事を経験する時期ですね。 アダムとイブでは、スタッフは相変わらずですが、新しい気持ちでまた4月を迎えます。 キャンペーンも、心機一転‼ まだ、皆さんには発信できていませんので、後日改めてHPやこのブログなどでご紹介致しますので 是非楽しみにお待ちください。 また、詳細はまだ発表できませんが、この春に・・・ 「新メニューをご紹介」 させて頂きますので、お楽しみに(^_-)-☆ また、桜つながりでご紹介なんですが、地元前橋北部にある「千本桜まつり」が4月2日より17日 まで、開催されます。その関係で、私自身もそのイベントのお手伝いで、夕方いなくなって しまいますので、期間内はお客様皆様

「しらす」は一年を通して、太平洋の広い海域で穫られています。 春と秋 の2回、美味しい旬の時期を迎えます。 春の旬は今の時期です。 「しらす」はイワシの子供の総称のことなんです。 イワシの種類や加工方法によって名前が色々変わります。 カルシウムが豊富なので、女性ホルモンが乱れたり、ストレスを溜めイライラしがちな現代人にはオススメな食材です。 今回は、この「しらす」について紹介したいと思います。 「釜揚げしらす」「しらす干し」「ちりめんじゃこ」の３つの名称の違い この3つ違いは、乾燥度の違いによるものです。 一般的に、水揚げされたばかりのしらすを釜の大量の湯でゆっくり茹で上げたもので、水分率75～88パーセントのものを「 釜揚げしらす 」、茹でたものを干して、水分率が65～72パーセントのものが「 しらす干し 」、さらに乾燥させて、水分率が35～50パーセントのものが「 ちりめんじゃこ 」に

『店舗経営のノウハウを探している経営者って物凄く多いです。専門家も店舗経営ノウハウの話を偉そうにするが本当にどんなものか聞いてみたい。（笑）』 僕がなぜ日本でもトップクラスの規模を持つ店舗経営者から依頼を頂けるかと言うと「案件の対処方法を知っていそうだから」だと思います。 逆にそんな時の会話を個人店や中小規模の会社経営者と話しても外人と話しているように全く会話にならないと思います。ただし、ノウハウを知りたがる経営者は非常に多いです。 ここで大きな問題があるんです。 仮に対処方法を教えても対処出来る経営者と出来ない経営者がいるんです。 物凄く当たり前なのですが対処するスキル（技術）がないのにノウハウばかり欲しがる人って、また多い訳です。ただ、結構すごい話をしても僕が言った事で対処出来なそうだと自身の範疇内で僕が言った事以外で対処してしまいます。 結果は…. アーメン！ 経営意匠を崩して儲けづ

皆さん、春になって冬の寒さに凍えていた疲れ、残っていませんか？ 春になって旬を迎えた「アスパラガス」。 その独特の苦みやえぐみは、さわやかなグリーンの彩りとともに、目にも舌にも美味しくて食卓に欠かせない食材ですよね。 このアスパラガスが身体に良い食材であることは、けっこう有名なお話ですが、アスパラガスの中でも「 アスパラギン酸 」という成分は、美や健康に敏感な方々ならばきっと耳にしたことがあるはずです。 また、免疫力アップや疲労回復、さらには肝機能改善など、若い方から壮年の方々にまで広い世代にありがたい効能がいっぱいなんです。 今回は、今が旬の「アスパラガス」について紹介したいと思います。 グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの違い 両者は品種の違いではなく、栽培方法が違うだけです。 よく見かけるグリーンアスパラガスは芽が出るままにし、日光に当てるので葉緑素が沢山作られ色がつきます。

こんにちは！【ザキヤマblog】いつも応援ありがとうございます！ 今日はわたくしザキヤマが毎月、参加している講座【アスケン】についてお話ししたいと思います。 http://bit.ly/1WsM3d6 私はベーカリー・飲食店経営をしながら毎月、明日（未来）の為に勉強会に参加しております。 この【アスケン】には様々な業種の経営者の方から、これから独立したいと考える方まで参加しています。この【アスケン】の特徴は「豊かになりたい」と考える人が全国から集まってきている志の高い集団です。 飲食店、セラピスト、医師、ダンサーなどの個人事業主から30億円企業の経営者まで様々なメンバーが参加。もちろん、これから独立開業を目指しているサラリーマンの方やタイ式マッサージを勉強している方、ネイルアートを勉強している方などもいます。 ある危機感から店舗経営について悩む日々 私は関わった全ての人をハッピーに！を目標

今回はイタリアのパンの紹介です。当店でもイタリアンレストランをやっていますのでナポリピッツァやイタリアのパンを販売することがあります。では見てみましょう！ イタリアと言えば日本ではピザが特に有名ですが、イタリアのパンも日本で多くの種類が販売されています。 イタリア発祥の特徴的なパンとしては、その起源が古代ローマ時代に遡ると言われている、伝統のパンであるフォカッチャがあげられ、このパンは形が四角形である事が大きな特徴となっています。 また、イタリアの形が特徴的なパンと言えば、グリッシーニの存在は外す事ができません。このトリノの名物となっているパンはスティック状で細長く、まるでお菓子のような形をしています。また、長いものだと長さが75cmもあるものもあり、このパンはナポレオン・ボナパルトも愛したと伝えられています。 クリスマスに食べるパンとして広まったパネトーネについてはパネトーネ種という特殊

マーケティングとは「お客様に価値を提供しお金を頂くこと」 お客様があなたの商品を買うのは商品自体がほしいわけではありません。商品がお客様にもたらす何か良いこと（欲求、悩みの解消）、それを買っているんです。 ドリルを買うのはドリルという器具がほしいのではなく、穴がほしい、穴をあけたい。 高級車を買うのは１トンの精密機械ではなく見栄が張りたい お客様が欲しい、何か特になること、解決問題。 お客様はあなたの商品が欲しいわけではなく、自分にとっていいことが欲しい。 これ当たり前のことですよね。 つまりこれが「お客様に価値を提供してお金を頂く」の「価値を提供」という部分です。 「穴をあけたい」「見栄」これらがそれぞれの価値すなわちベネフィットです。 そして差別化と強みが必要です。 それはなぜか？お客様に価値を提供すえば買ってもらえるかというとそうもいきません。なぜなら価値を提供しているのはあなただけ

『様々な状態の経営者にこれだけあって来ると流石に分かります！本当の意味での賢い経営者が！』 こんな記事を読めているだけで賢い経営者になる可能性はあります。 だって、経営を良くして収入を上げたいと少なくても思っているからです。 そうでなければ、こんな記事は絶対に読まない訳です。 なので、今日は特別に小野自身もやっている経営手法を教えます。 今、最も潰れやすい業種ランキングでもトップクラスにある「コンサルタント」を法人にして２０年以上経営してきました。なので、これを読む人の役に立つはずです。 結論から言うと…. 経営しない事です。 もう少し言い方を変えると…. 社長が経営しない事です。 特にスタッフ（アルバイトでも）がいる経営体では、数が多ければ多いほど経営したらダメです。 なので、売上を上げようとか、自身の力を周りに見せつけようとか、絶対にしない事です。 と言うよりはそういう人が長く経営して