スライスされたプロセスチーズ 個包装されたアメリカンチーズ プロセスチーズ(英: processed cheese、加工チーズ)は、ナチュラルチーズを加熱溶解して乳化させることにより作られるチーズの種別。チェダーやコルビーなどを原料とし、オレンジ色に着色されている場合はアメリカンチーズ(英: American cheese)とも呼ばれる。 1911年にスイス・Gerber社の Walter Gerber と Fritz Stattler によって発明された[1]。 特徴[編集] プロセスチーズは大量生産に適しているため、ナチュラルチーズよりも短時間で安価に製造することができる[要出典]。プロセスチーズは、複数のナチュラルチーズを加熱溶解し、水分と油が分離しないように乳化剤を混ぜ合わせることで製造される。乳化剤にはクエン酸塩やリン酸塩などが用いられる[2]。また、様々な用途に合わせて植物油、
沖縄の那覇空港に向かう飛行機の中にて。 「人生はすべてプロセスである。そしてプロセスはすべて正しい」。 この言葉は僕がこの半年ほどの間とても深く実感しているものだ。 人は誰でも生まれた瞬間から、一人の例外もなく、死ぬ瞬間に向かって歩み続けている。 この歩みは誰にも止めることができない。時計の針は逆に向かって進むことはない。 100年前から僕の自宅の周辺には「麻布」という名前がついていて、今と同じ坂を人が上り下りしていた。 でも、その町に100年前いた人のほとんどはもうこの地上からは姿を消している。 坂や街の名前だけが残り、人は消えていく。 それは宇宙の法則とでもいうべきものであって、誰にも止めたり制御したりすることはできない。 それは、いわば、この世界の原理原則なのだ。 人は皆いつか死ぬ。宗教観や死後のイメージは人それぞれだが、現実世界の肉体は消滅する。 どうせ死んでしまうなら、何もせずに
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