新発見！ 美味しいステーキは凍ったまま焼く！
新発見！ 美味しいステーキは凍ったまま焼く！2014.08.26 14:0012,037 junjun え？ マジですか？ 美味しいステーキの焼き方といえば、お肉を常温にしてからというのがポピュラーですけど、America's Test Kitchenの実験によると、冷凍してある凍った状態で焼くほうが、解凍してから焼くよりも数段美味しいんだそうです。 彼らのセオリーによれば、凍ったお肉を解凍するのは、単純に時間をムダにしているだけじゃなく、ステーキをマズくしてしまっているんですね。 America's Test Kitchenは、買ってきた2枚のステーキ肉をそれぞれ２つに切り分け冷凍し、一枚は解凍してから、もう一枚は凍ったまま焼いてみました。両方とも片面90秒づつ焼き、その後オーブンでミディアムレア（肉の中心温度が摂氏約51度）になるまで焼き上げるという同じ調理方法を使って。 そして、発見
Frontrend Vol.6 powered by CyberAgent, Inc.
Frontrend/06 - Togetter いつやるの？Git入門 皆さん、Gitは使いこなせていますか？Gitをしっかりと理解するためには、コマンドを覚えるだけでは不十分です。Gitがどのような仕組みで動作し、各コマンドの裏で行われている内容を理解することが非常に重要となります。初めてGitに触れる方はもちろん、より深くGitを理解したい方も、一緒にGitを勉強しませんか？ いつやるの？Git入門 from Frontrend on Vimeo. Deck - いつやるの？Git入門 v1.1.0 松下 雅和（まつした まさかず）@matsukaz 株式会社サイバーエージェント エンジニア 1978年生まれ。SIer2社を経て、2011年にエンジニアとして株式会社サイバーエージェントに入社。主にソーシャルゲームのサーバサイド開発、インフラ構築、運用、プロジェクト・マネジメントなどを行
ペーパープロトタイピング: 人机交互論
先日、UXブッククラブを開催しました。今回の課題本にはキャロリン・スナイダーの『ペーパープロトタイピング（原題：Paper Prototyping）』を取り上げました。 実は、本書については５年前の発売直後にも一度記事を書いています。 その当時、もうペーパープロトタイプは目新しい手法ではありませんでした。古くはヤコブ・ニールセンの『ユーザビリティエンジニアリング原論』（1994年）に記述がありましたし、ネット上でも実践ガイドを目にする機会が多くありました。本書の中にも1970年代にNCR社やゼロックス社で行われたプロジェクト例が紹介されています。 さて、そんな"枯れた"手法を、今になってわざわざUXブッククラブで取り上げたのは、私が懐古趣味だからではありません。実は、この５年くらいの間に、ペーパープロトタイプはその利用場面がかなり変化しているのです。 従来の使い方 名詞の「ペーパープロトタ
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