第46回 マカロニ・アンド・チーズは米国版ママの味
最近、レンタルビデオ店に行ったときのこと。何気なく見ていたDVDの棚の中から、一本の映画を発見した。1997年、アメリカ製作の『ソウル・フード』。「わわっ、なんとストレートなタイトル。これは観ろってことだよな」とひとりごちながら、レジカウンターへ。 シカゴに住むアフリカ系アメリカ人家族のことを描いたヒューマン・ドラマなのだが、その中心となるのが母親がつくる「ソウルフード」。それぞれ家族を持った三姉妹は、毎週日曜日になると料理上手な母親の家に集まり、母の料理を手伝って食卓を一緒に囲む。個性の異なる三姉妹はときにぶつかりあうが、母のソウルフードがそんな家族の要となり、絆を深めていく。切なくも心が温まり、家庭の食卓が恋しくなる映画だった。 そもそもアメリカにおけるソウルフードとは、アフリカ系アメリカ人の伝統料理のことを指すらしい。奴隷制の時代、奴隷とされたアフリカ人たちは牛や豚の内臓といった雇い
「日本のカレーライス中毒」である米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 | WIRED VISION
「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 2008年5月 1日 カルチャー コメント： トラックバック (6) Chris Kohler Photo: Chris Kohler/Wired.com(以下すべて) 30歳になる前に心臓発作が起きてもかまわない人は、カツとチーズを一緒に注文することができる。私は、そういう食べ方が可能と知って以来、ずっとそうしてきている。 ニューヨーク発――日本のカレーは、世界で最も完成されたカレーだ。これに異を唱える人がいるとすれば、理由はただ1つ、日本のカレーを食べたことがないからだ。 インドやタイの、カラフルで舌がヒリヒリするほど辛いカレーならよく食べる、という人はいるだろう。中には、和食レストランで好奇心に駆られ、いつもの照り焼きチキンでなくカレーを注文したことのある人もいるかもしれない。そしてひょっとしたら、そのカレーの
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Six legs tasty: First edible insect farm opens in US
http://tamekiyo.com/documents/healthranger/510passed.html
http://news.yahoo.com/s/ap/20080227/ap_on_re_us/slaughterhouse_abuse
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080124-00000068-jij-int
