こんにちは! 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 最近、わが家でも食材の高騰が深刻な悩みに……。そんななかご紹介するのは、節約を意識したパスタレシピ! 節約食材の代表格ともいえるもやしをたっぷり使って、大満足のひと皿が食べられる「もやしとニラのペペロンチーノ風」を作ります。 にんにくは安くて使いやすいチューブ入りのおろしにんにくでOK。大量のもやしはソースをたっぷり吸い込むので、ソースの水分量を多めにすると美味しく仕上がりますよ。 パパイズムの「もやしとニラのペペロンチーノ風」 【材料】(1人分) スパゲッティ(1.6~1.7mmがおすすめ) 100g 水 1.3L 塩 10g(茹で用)+ひとつまみ ベーコン(ブロックでもスライスでもOK) 40g もやし 1袋(200g) ニラ 40g おろしにんにく チューブ2~3cm 唐辛子 2本 オリーブオイル 大さじ3 コンソ
