玄米食が多くはなってきたけど、 まだまだ多くの方々が「白米」を食べていると思う。 でも、本来の【白米の色】を知っている人が どのくらいいるのだろうか？ 今までお会いしてきたお客様、バイヤー、 そして友達など、個人的な経験からだが、 圧倒的に『白米は白い』と思っている人はほぼ１００％。 漢字から見ても、白米＝白と書くので そう思ってる人が多いんだろうなぁ～ でも、本物は違うんです。 本物はというと語弊があるけど、 丁寧に精米したお米は、実は・・・。 はい！ ここでみなさんに質問です！ 白米は次のうち、どの色が 丁寧に精米されたものでしょうか？ ①黄色 ②白色 ③アメ色 ④実は透明 答えは、③のアメ色。 本来丁寧に精米すると白米は きれいなアメ色をしたお米になります。 そんな、きれいなアメ色をしたお米は （薄皮一枚を剥ぐイメージ）その分、 うまみ成分も残り、美味しいお米になるんですね。 白く見

2014年1月の初訪問以来、もう何度お邪魔していることか。 ミホがハマりにハマりまくっている５品をご紹介しますね。 どこにでもあるお料理だからこそ、とびきり美味しいものに出会うと余計に嬉しい。 「ここでしか食べれない」となると、しまなみ海道の橋をこえて通っちゃいます。 西華園のメニューは？ 前菜、麺類・ご飯類・おこげ、海鮮料理、肉、野菜、スープ、点心などとても豊富なメニュー展開！ ホタテのオイスターソース煮、アワビ料理やフカヒレが手ごろな価格で紹介されています！ アルコールメニューも揃っていて、呑兵衛には嬉しいですね。 西華園、ミホが食べたのは？ キムチ なんと嬉しいことに、各席へサービスで置かれています。 漬かり具合も辛さ加減もよくて、鉢まるごと食べてしまいそう♪ キムチが見当たらないときは「キムチください」とお願いすると、ササッと出してくださいますよん。 餃子 皮は薄く、中身が透けてみ