美味しいペペロンチーノの作り方。 | 太陽の家イタリアンパスタ料理の中でも定番中の定番であるペペロンチーノを美味しく作る方法をお教えします。 （材料） ニンニク・・・・・・・２から３片（僕は大きくサイコロ状に切ります） 鷹の爪・・・・・・・・2個、中の種をぬいて、細かく千切りのように切ります。決してみじん切りにはしません） ブロード・・・・・・・フランス料理でいうフォンドボー（無ければ顆粒コンソメと水で代用） オリーブオイル・・適量 無塩バター・・・・・２０～３０ｇ ホワイトペッパー・・・適量 ① まず、フライパンにオリーブオイルを大さじ３杯程度いれます。切ったニンニク、鷹の爪を入れてゆっくりと火に掛けます。本当にじっくりと温めるように火を入れることが重要です。ここでニンニクと鷹の爪を焦がさないようにします。ニンニクと鷹の爪が焦げないようにかきまぜながら、ニンニクの香りがたってきたら冷たいブロードを注ぎ入れて、一旦フライパンの温度を下
