フランス語で「１・２・３」は「アン・ドゥ・トロワ」。じゃ「４」ってなんて言うのだろう。このレベルで「４」年前に単身パリへ乗り込んだkotorio。１年通った語学学校最後の日、ベテラン教師のフランス人マダムが振る舞った手作りケーキがこれ。「quatre-quarts（キャトル・カール）」。 キャトルは「４」カールは「4分の1」。小麦粉、バター、卵、砂糖の4種類の材料を4分の1ずつ使って作るパウンドケーキ（pound cake)です。 あれ？英語で「パウンド・ケーキ」も、これら4種を1ポンド（1pound=454g)ずつという意味ですね。世界共通の素朴なバターケーキ、紅茶にもよく合います。 ル・モンド紙「シェフ・シモン」欄は写真付きでレシピ工程があり、参考になります。今回のレシピを元に、チョコマーブルやフルーツなど、バリエーションも広がりそう。シモンシェフいわく「１人用カップケーキにも」。 プ