こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は3分もあれば作れる、ビールに合うおつまみレシピを紹介したいと思います。主役の調味料は「ナンプラー」です。 ナンプラーは魚を発酵させて作る魚醤で、旨味が豊富。その ナンプラーに、グルタミン酸たっぷりのトマトを合わせます。一緒に食べてビールで流すと、口の中が幸せになりますよ。 今回は、そこにキムチもプラス。キムチ作りには魚醤を使うこともあるので、キムチとナンプラーも相性は抜群なんです。 エダジュンの「トマトの大葉キムチナンプラー」 【材料】(1~2人分) トマト 2個 白菜キムチ 大さじ4程度 ナンプラー、ごま油 各小さじ1 大葉(青じそ、せん切り) 4枚 作り方 1. トマトはヘタを切り、ひっくり返して十字に切り込みを入れる。 切り離さず1cm程度残しておきます。 2. 切り込みにキムチを詰め込む。 3. ナンプラーとごま油をかけ、 大葉をトッ
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