低温調理の世界をAnovaで楽しむ 牛肉や鴨肉、サーモンを使って「おうちでごちそう」 - ソレドコ
こんにちは。ぶち猫と申します。料理と写真を趣味に、猫2匹と暮らしています。 今日は、最近話題の「低温調理法」で、肉や魚などいろいろな素材を調理してみたいと思います。 “ちょうどいい火入れ”ができる低温調理法 最近、低温調理法という言葉をよく耳にしませんか？ 低温調理法とは、タンパク質が変性・凝固する温度（大体55度から68度）に着目した調理法です。肉や魚などタンパク質を多く含む食材を、凝固温度より低い温度で長時間（1時間〜）加熱することにより、素材全体を最適な温度で均質に加工します。 ※ 広義では、野菜なども対象に含め、通常加熱する温度（80度）よりも低い温度で長時間加熱する調理法全体を指す場合がありますが、分かりやすくするためここでは狭義に定義しました。 少々時間はかかりますが、家庭でも「焼きすぎてパサパサ」と「中心部が生焼け」の中間の“ちょうどいい火入れ”をほとんど失敗なく実現できます
なぜ日本人は信仰を聞かれて「無宗教」と答えたがるのか [無断転載禁止]©2ch.net : 時事ネタ速報2chまとめのblog
2017年06月19日07:18 by masarox+α= Bthrough なぜ日本人は信仰を聞かれて「無宗教」と答えたがるのか [無断転載禁止]©2ch.net カテゴリニュース宗教 masarox Comment(0) 1: 名無しさん＠涙目です。(catv?)＠無断転載は禁止 [GB] 2017/06/18(日) 17:47:33.76 ID:crmLRpi30 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典 世論調査では、日本人のなかで信仰を持っている人間は２５％で、対象となった世界１４３カ国のうち１３６位という結果が出た。 中略 世の中で宗教のことが話題になるとき、その対象は新宗教であることが多い。 新宗教はかつて「新興宗教」と呼ばれることが多く、そこには布教に熱心で、信仰に凝り固まっているというイメージが伴った。 特に、高度経済成長の時代に創価学会や立正佼成会
ダム放流、下流で親子が流される 事前連絡なし 新潟：朝日新聞デジタル
新潟県新発田市の滝谷森林公園で１７日午後４時ごろ、加治川の中で水遊びをしていた男児（９）と母親（４５）が流される水難事故があった。親子は救助されて軽傷。約４・５キロ上流にある県管理の加治川治水ダムが、羽越水害５０年の記念行事にともなって放流量を増やしたのが原因だった。県が１８日、発表した。 県河川管理課によると、１７日午後２時ごろから４５分間、放流量を一時的に減らして行事の参加者に放流の様子を近くで見せる「観光放流」をした。その後、高まった貯水池の水位を下げるため放流量を通常の２倍以上に増やしたが、下流への事前連絡やサイレン警告などはしなかった。 男児は流された直後に公園職員らが浮輪を投げるなどして救出され、母親は１００メートル流されて自力で川岸にたどり着いた。男児はひざにすり傷を負い、母親は低体温症と診断された。通常３０～４０センチの現場の水深は、事故時は８５センチほどあったという。同課
「諸悪の根源は製作委員会」ってホント？ アニメ制作における委員会の役割を制作会社と日本動画協会に聞いた - ねとらぼ
「アニメがヒットしても製作委員会がもうかるだけでアニメーターには還元されない」「製作委員会の利益搾取」「広告代理店の中抜き」などアニメ制作の現場からしばしば聞こえてくるこれらの意見。アニメ制作において製作委員会の役割とはなんなのか、製作委員会は本当に悪なのか、中堅制作会社の役員と日本動画協会を取材しました。 6月7日に放送されたクローズアップ現代＋「2兆円↑アニメ産業 加速する“ブラック労働”」でも、製作委員会の構造についてパネルで説明するくだりがありましたが、視聴者からは「問題点、このパネルで一目瞭然なのに」「やりがい搾取の典型」「製作委員会のシステムが一番の問題なんじゃないの？」といった疑問の声があがっていました。 物議を醸したクローズアップ現代＋のパネル（番組内でのパネルを再現したイラスト） 制作会社が語る、製作委員会の役割 製作委員会とは何なのか 批判的な意見が相次ぐ中、なぜアニメ
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