浦和 料理・酒 おがわ「わたや」新たなる出発 - Rocketboy Digital
新生おがわ「わたや」 このブログで何度も登場している居酒屋「料理・酒 おがわ」。4月4日から今まで店主であった小川さんが引退され、板長さんの坂本さんが引き継ぐ形で新たなスタートをきりました。店名は「料理・酒 おがわ『わたや』」。しばらくは「おがわ」という屋号は残し、セカンドネームとして「わたや」と名付けられました。 元々太田和彦さんの居酒屋紀行シリーズの構成・プロデューサーを担当していた小川さんが2011年理想の居酒屋を追究してオープンしたのが「料理・酒 おがわ」。やはり小川さんのキャラが独特で、食べログでは強面、無愛想、仏頂面、寡黙すぎる、優しさと華やかさに欠ける...と、まぁ散々な感じで書かれておりますが（笑）、実は常連陣は小川さんとの会話を愉しみに通っていたのです。 もちろん板長の坂本っちゃん（さかもっちゃん）の笑顔と人の好さは小川さんと真逆なのでとっても落ち着きますし、なにより料理
ジョニ黒とジョニ黒黒（ダブルブラック）の飲み比べ ... 北浦和 Beber（べべ） でジョニーウォーカー
ジョニーウォーカー(JOHNNIE WALKER) 私はウイスキーもよく飲みますが、何故か今までジョニーウォーカーはあまり飲んできませんでした。でもジョニーウォーカーってスコッチの銘柄では世界で一番広まっているとのことでWikipediaによると200カ国以上で年間1億2000万本も売れているようです。 私の父も存命中はウイスキーが大好きで毎日晩酌しており、たまにジョニ赤やジョニ黒を頂いたりすると、とても大切に飲んでいたような記憶があります。とにかく昔はウイスキーは高かったんですよね。特に洋酒は為替と関税でジョニ黒＝1万円という時代がしばらく続いたようです。今は酒税・関税が引き下げられ並行輸入もあるためジョニ黒でも2500円ぐらいでしょうか。いまでも60歳以上の方々にはジョニ黒の思い出がたくさんあるようですね。 ラインアップ的にはこんな感じ。やはりデイリーで飲むならジョニ赤（1000円ちょ
冬の酒を愉しむ - Rocketboy Digital
年忘れ 私は昼間からお酒を飲むことは少ないのですが、それは多分に家内に嫌な顔をされて言い訳が面倒だからだと思います。フジロックに行けば昼の11時から飲みますし、埼スタのレッズ戦も14時から飲み始めるのですが、家にいて昼から飲むというのはあまりありません。 但し誰にも文句を言われずに朝から酒を飲んでいい日。それはお正月です。 そんな正月が近づいてきましたが、今この12月もかなり大っぴらに、毎晩酒を飲んでもそれほど責め立てられない素晴らしい月になってきています。 自分で飲みの予定をたててもいいですし、忘年会という年忘れの飲み会が自動的に入ってきますので、こんなに毎晩酒を飲めるチャンスなんてそうはありません。 ということで師走になり、私も日々飲み歩いている感じです。 寫楽という酒 私が今年ハマった酒といえばなんと言っても寫楽（写楽）です。その寫楽を醸すのは福島県会津若松市、宮泉銘醸。以前の記事に
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さすがにこの回だけは、ただただクリニックの医師である野田役の板谷由夏の冷静な対応の中にある、温かさと優しさを感じるエピソードだった。 まず野田から福（さち）が妊娠5週後半から6週めであることが伝えられる。そこで野田は「川上さん、これだけは覚えておいてください。あなたがどんな選択をしても責める権利はありません」と迷うことなく言い切る。 この言葉が発せられた瞬間、福もそうなんだけど、我々視聴者がまず救われた瞬間だった。 そしてこのドラマでも「中絶は新しい命を奪う行為」というパワーワードが出てきており、別のドラマでも「殺した」というストレート過ぎる表現が出てくる。 でも高校生である福に対して野田は「それは今のあなたには必要な言葉ではないですね」と伝える。 野田という医師の言葉の一つ一つは、福に対してとても優しさをもって寄り添っていく。 ただ現実はどうなんだろうか。 ドラマとしてはこの回の野田医師
からすみと日本酒 - Rocketboy Digital
唐墨（からすみ） からすみの季節です。からすみは鯔（ボラ）の卵巣を塩漬けにして乾燥させたものです。ギリシャ・エジプトからシルクロードを経て中国に伝えられ、日本には16世紀の長崎に伝来したようです。当時は鯔ではなくて、鰆(さわら)の卵で作られていたそうです。 しかしこの塩漬けは本当に旨いですよね。酒の肴としてこれ以上のものはなかなかありません。もちろん日本の三大珍味は、ウニ、このわた（なまこの腸の塩辛）、そしてからすみになります。 からすみは栄養成分も高いようで、豊富なタンパク質、各種アミノ酸、不飽和脂肪酸、そしてビタミンA B E 銅 リンも含む栄養価値のきわめて高い健康食・・・・・とのことですが、本当なんでしょうか？（笑）そこだけが少し不安ですが、まぁたくさん食べられるものではありませんから大丈夫でしょう。 食と燗 くら川 まずは浦和の名店「食と燗 くら川」のからすみ。かなり照明が暗い店
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