サルトリイバラ。 サルトリイバラ科・サルトリイバラ属。 日本全土に自生。 マンジュシバ、ガンタチイバラ、ガントシ、サンキライ、カシワ。 地方によりさまざまな名称で呼ばれていますが、 こちらでは単に「いばら」と呼んでいます。 掘っ立て農具小屋のそばに生えておりましたので、 トゲに気をつけつつ、葉っぱを10枚採りました。 さあ、いばら餅を作りましょう。 「いばらもち」は「いばらまんじゅう」とも呼ばれます。 どうやら伊勢国の郷土料理らしいですね。 幼い頃から普通にあったので知りませんでした。 ▇ 材料(5つ分) *いばらの葉:10枚 *小麦粉:100gくらい カップで計ると150cc *熱湯(ポットのお湯でOK) *あんこ ▇ 調理器具 *ボール *蒸し器 ▇ 手順 1.小麦粉に熱湯を少しずつ注ぎ入れてこねる。 2.耳たぶくらいの固さになったら丸めて伸ばし、あんこを包む。 3.いばらの葉で挟んで
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