アプリケーションが利用する商品データを、Itemごとにクラス化してもよいかもしれません。ECSアクセスクラスからItemオブジェクトとして検索結果を取得することで、さらにデータとロジック、デザインを分離することも可能です。 より複雑なPHPアプリケーションを作成するのであれば、Webアプリケーションを設計する際に広く利用される、MVCフレームワークのModel層としてECSアクセスクラスを機能拡張していくのがよいでしょう。PHPアプリケーションからは、ECS自体は隠ぺいされており、あたかもAmazonの商品データベースを自由に操作できる感覚でアプリケーション構築ができると思います。 HTTPベースのシンプルなREST APIを持つAmazonのWebサービスは、PHPのようなWEBに特化したスクリプト言語と非常に相性がよく、しかもかなり少ない行数で、本格的なWEBアプリケーションを構築する