Alternative Gourmet ～ おるとグルメ:ケンタッ○ーフライドチキンの秘密にせまる パートⅦ・・・レシピ公開
＜＜第２回＞＞ ケンタッ○ーフライドチキン味再現！〜「これで謎は解けた！！」の巻 あんまり大げさに言うのはいやなのですが、今回は自信を持っての完成レシピ版です。家庭におけるケンタ再現は完成状態になりました。 前回が８０点の出来とすれば、今回は９５点。 残りの５点は「若鶏丸ごとが入手不可」なことと「鶏ラード（混合油）で揚げてない」ことだけだと思う。食感・香りは再現できました。大満足です。 う〜ん。マンダム。ランキングぽちっと応援おねがいしますm(__)m さらにおいしくする追加情報：圧力鍋でフライする方法 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ○ンタッキーフライドチキン の Alternative Gourmet Recipe（完成版） 似ている度★★★★(★×0.75)
スープの再現工程: 天下一品のスープが作りたい
レシピはパックに表記されている原材料を元に感で作りました。 米粉は使用していない。 そんなものなくても結果的にドロドロになる。 では作り方を・・・・ 天下一品スープ 材料（濃度により4L～6L分）： 鶏がら 3.0kg 鶏モモ肉(皮付き） 1.5kg 水 約6リットル 乾燥昆布 小量（入れすぎると昆布の匂いが強くなるので注意） 補足：たったコレだけ？と思われるかもしれないが、これしか使っていない （醤油ダレは後ほど説明します。） 鶏肉は挽肉でもいいと思うが皮もついてるし、ももの方が安かったから今回適用しました。 化学調味料も嫌いなんで、乾燥した昆布をミル機で粉末状にして入れました。 まずは最初にガラと肉を洗うため、沸騰したお湯にくぐらし、数秒してから取り出し湯を捨てる。 圧力鍋に全ての材料をぶち込み（量が多いので二回に分けた）高圧で30～60分
吉野家の牛丼再現レシピ
以下、最新のレシピに至るまでの旧レシピです。 最近ウチのHPにも「牛丼＋レシピ」の検索ワードで来て下さるお客様が増えました。そこでせっかくなので2chからいろいろ情報引き出して合成した、最強 吉牛再現レシピを公開します。 ただしまだ脳内想像バージョン。今週末実験してみて訂正バージョンを公開しようと思う。 実験した結果、脳内想像バージョンを大幅に改訂しました。できるだけ一度に多くの人数分を作った方がウマイです。 現在のレシピの最新版はversion3αです。この記事の下の方をどうぞ。 ※ヤフオクで牛丼レシピを数多く見かけますが、当サイトは全く関係ありません。落札するかはご自分の判断となりますが、この手の情報には十分ご注意下さい。 具材料(１人分) 牛肉薄切り（しゃぶしゃぶor すき焼き用で脂身多め）：８０ｇ 黄玉ねぎ（小）ざく切り：１/２個 汁材料１(１人分)※独特の風味はガーリックパウダー
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