この10年ほどで日本での食肉の調理法は劇的に進化した。その最たるものは、食肉の加熱に関するものだろう。飲食店で内部がピンク色のトンカツやポークソテーが提供されても、昭和の頃のように「まだピンク色じゃないか！」と店に文句を言う客を目にすることは少なくなった（ゼロになったわけではない）。そしてこの3年ほどで堂々とピンク色というかロゼカラーの肉を堂々と客に供する店も増えた。 いまから3年前の2011年、アメリカで豚肉の加熱に対する基準が改定された。それまで約71℃（160°F）に設定されていた豚塊肉の加熱基準が引き下げられた。新基準では中心温度を63℃（145°F）まで上げて、その後3分ベンチタイムを取ればいいとなり、牛や羊と同等の加熱基準となった。いわゆる「ミディアム・レア」の温度帯──ピンクやロゼ色での提供が可能となったのだ。 肉の味わいにとって、この約8℃の持つ意味合いはとてつもなく大きい

日経プラス10台本（やめてくれとのお達し。残念！) こないだピケティがらみでテレビの生放送に出たんだけど、こんなに細かく台本作るんだねー。これまでテレビに数回出たときは録画だったので、言いたいこといってあとでそれが編集されて使われる形式だったから、こんな細かく指定はなかった。あと、放送中断の場合とか、あらかじめきちんと決められてるんだね。なるほどなるほど。 山形浩生の「経済のトリセツ」 by 山形浩生 Hiroo Yamagata は Creative Commons 表示 - 継承 4.0 国際 ライセンスの下に提供されています。

ビル・ゲイツが、2014年を振り返って｢1番驚いたニュース｣はこれ2014.12.21 08:005,853 2014年、みなさんはどんなことに1番驚きました？ 今年も残りわずかとなりましたね。ぼくはグーグルやYouTubeの｢2014年まとめ｣を見て、今年もこんなことあったなーと感慨にふけっています。そんな中、あのビル・ゲイツ氏も2014年を振り返って1番驚いたことをつぶやいています。これがどうやら話題になっている模様。 This might be the most mind-blowing fact I learned this year: http://t.co/jJB3cEoq7jpic.twitter.com/Dr34RLeJbU — Bill Gates (@BillGates) December 12, 2014 ｢過去3年間で中国が消費したセメントは、アメリカが20世紀に使

2006年2月、イスラム教の最後の預言者であるムハンマドの風刺画を掲載した欧州紙への抗議が、ヨーロッパ諸国の在外公館への放火事件にまで発展した暴動騒ぎ。05年9月にデンマーク紙「ユランズ・ポステン」がムハンマドの風刺漫画を掲載、06年1月にノルウェーのキリスト教系雑誌が風刺画を再掲載して、イスラム諸国での反発が広がった。ユランズ・ポステン紙は同年1月末に謝罪したが、2月1日に仏独など欧州諸国紙が転載。世界各地でイスラム教徒の反発が激化し、騒動は拡大した。シリアでデンマークとノルウェーの大使館が、レバノンでデンマーク領事館が放火された。ソマリアでは抗議集会で治安部隊が発砲し、1人が死亡。イランは抗議のためにデンマークとの通商関係を断絶した。同年2月7日、国連、EU、イスラム諸国会議機構(OIC)の三者協議が行われ、関係者への対話と沈静化を呼びかける声明が発表された。しかし同月中旬にはリビアの

放送人権委員会は12月16日の委員会で、フジテレビが5月24日に放送した大喜利バラエティー「IPPONグランプリ」において、ゴーストライター問題で話題となった佐村河内守氏を笑い物にし名誉を侵害したとする申し立てに対して、審理要件を満たしていると判断。審理入りすることを決めた。 番組では「幻想音楽家　田村河内さんの隠し事を教えてください」という「お題」を出し、出演したお笑い芸人たちが「髪もゴーストヘアー」「聞こえる、聞こえないはともかく、耳が性感帯」「ピアノの鍵盤にドレミファソラシドと書いてある」「ミュージシャンのくせに持ってるCDはベストアルバムばかり」などと回答。「一音楽家であったにすぎない申立人を『お笑いのネタ』として、一般視聴者を巻き込んで笑い物にするもので、申立人の名誉感情を侵害する侮辱に当たることが明らか」として、番組内での謝罪を求めた。 また「一個人への侮辱にとどまらず、現代社

米ロサンゼルス（Los Angeles）で行われた映画『The Interview（ザ・インタビュー）』のワールドプレミアの会場前に立つ警備員（2014年12月11日撮影）。(c)AFP 【12月18日 AFP】（一部更新）米映画製作大手ソニー・ピクチャーズ エンタテインメント（Sony Pictures Entertainment）は17日、今月25日に予定していた新作コメディー映画『The Interview（ザ・インタビュー）』の公開を中止すると発表した。 米中央情報局（CIA）が北朝鮮の金正恩（キム・ジョンウン、Kim Jong-Un）第1書記の暗殺を計画するという架空の筋立てを描いた同映画に対しては、北朝鮮からの批判の他、ハッカー集団による脅迫声明が出され、米大手映画館チェーンによる上映の見合わせが相次いでいた。 米メディア各社の報道によると、映画館チェーンのリーガル（Regal

平素は株式会社ライブドアのサービスを ご利用いただきありがとうございます。 提言型ニュースサイト「BLOGOS」は、 2022年5月31日をもちまして、 サービスの提供を終了いたしました。 一部のオリジナル記事につきましては、 livedoorニュース内の 「BLOGOSの記事一覧」からご覧いただけます。 長らくご利用いただき、ありがとうございました。 サービス終了に関するお問い合わせは、 下記までお願いいたします。 お問い合わせ

新生児微笑 これからしばらく笑うという行為について考えてみよう。笑いにもさまざまな種類のものがある。もっとも原初的なものが、微笑だろう。新生児は生まれたときには泣いているが、その後、満ち足りるとほほ笑むようになる。これは誰かに向けて行われるというよりも、自然発生的なものらしい。寝ているときにも周期的にほほ笑むからだ。これは新生児微笑と呼ばれる。 この微笑を向けられた者はほぼ抵抗できず、赤子に向かってほほ笑み返すことになる。ほほ笑む赤子と、その赤子をほほ笑みながら眺めている母親は、完全に親密で、自足した世界を築いているようにみえる。ほかに何ものも不要な閉じた世界であり、幸福な世界である。 この微笑は、他者にたいして悪意のないことを示すだけでなく、他者から行為を獲得するという機能を果たしている。寄る辺ない存在である赤子は、ただ他者の善意による保護でしか生き延びることができないのであり、赤子はこ

──第一線の銀行アナリストを辞めたのは42歳という若さでした。 自分の役割は終わったと思ったんですね。ゴールドマン・サックスのパートナーを辞めた2007年ごろには、ほとんど自分の提示した形で不良債権問題の最終処理、担保不動産の処分が進んだ。邦銀も2～4行あれば十分と主張して結局主要3行になり、多くの問題にメドがついた。 自分は経済全体から見た金融システムの構造問題を分析するスタンスなので、「EPS（1株当たり利益）は何円か」などに興味がない。自分が得意とする分析はもう必要とされないと思いました。引退後は茶道をしたり京町家を買って修復したり、2年ほど自由にしていました。 そこへたまたま、別荘が隣同士という縁で小西美術の経営を見てくれという話が来て、フタを開けたらこれは大変だと。文化財保護の職人を尊重しているようで、現実には潰している世界であること知りました。 小西美術は漆塗りの老舗ですが、業

西山教行 @jnnNishiyama さん フランス語教育学，言語教育学，言語政策を京都大学で講じています。言語教育を中心につぶやいています。 京都 · http://goo.gl/w2bcy 西山教行 @jnnNishiyama フランスでは選挙期間中の世論調査は禁止されている。また選挙運動は投票日の前々日に終了する。有権者が自分の頭で投票行動を考え，頭を冷やして投票するために必要な措置だ。日本の場合は新聞社による世論調査を禁止し，あらたに調査会社を立ち上げるべきではないか。

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メカAG氏のブログ記事が面白かった。 メカAG氏の指摘を誤読し、ソースを元に組み立てない議論なんてなんの意味があるのかみたいなコメントも多くあったが、そのとおり、確かに根拠をきちんと明示して論理的な議論を組み立てるためであれば、むしろソースはとても大事なのだが、ソースをコピペだけして、はい、論破。みたいなのは極端にしても、ソースと自分の主張と現実との因果関係をまともに説明できないのに議論しているつもりになっているひとばかりがネットに溢れている。 ネットでよく見る非論理的な論客を昔、twitterでこう評したことがある。 ・　ゾンビ型論客　・・・　議論でいくら斬られても痛みを感じず、気づきもしない。 ・　スケルトン型論客　・・・　議論で斬られたはずの論点が、時間がたつと再生する。 ・　スライム型論客　・・・　斬ると議論が分裂する。 彼らは論理的な思考力がそもそも備わっていないので他人の理屈を

〈アスリートの深層〉を探る、VICE音声ドキュメンタリーが配信開始MC MAMUSHIをホストに迎え、前田 健太選手や渡辺 雄太選手、髙橋 藍選手など、世界で活躍している日本人アスリート16人のキャリアや人生の転機について掘り下げていく。2023年10月9日よりAthlete's Mindが、Audibleよりリリースされる。

〈アスリートの深層〉を探る、VICE音声ドキュメンタリーが配信開始MC MAMUSHIをホストに迎え、前田 健太選手や渡辺 雄太選手、髙橋 藍選手など、世界で活躍している日本人アスリート16人のキャリアや人生の転機について掘り下げていく。2023年10月9日よりAthlete's Mindが、Audibleよりリリースされる。

想像以上に収入低かった…アヴィーチーのヒット曲『Wake Me Up』作詞家アロー・ブラックがロイヤリティを巡りPandoraを非難 カリフォルニア出身のソウルシンガー、アロー・ブラック（Aloe Blacc）がWiredに寄稿した記事で、音楽ストリーミングサーヴィスとアーティストのロイヤリティ料の関係について語っています。 アロー・ブラックは2013年にEDMアーティストのアヴィーチー（Avicii）の楽曲「Wake Me Up」に作詞とボーカルで参加、結果的に世界的なヒット曲となり、あらゆる音楽サーヴィスで繰り返し再生され多くの人の耳に届けられました。 しかしブラックによれば、巨大なユーザー規模を誇る世界最大のネットラジオPandoraから分配されたロイヤリティ料は、最終的には4000ドル（47万円）以下と少額になったそうです。 世界最大のネットラジオPandoraでは1曲が約100万