こんにちは 桜が咲いたら、次のお楽しみは山菜です。 桜をそっちのけで、キョロキョロ👀。タラの芽はもう~どなたかに先を越されました。 *そっちのけ=其方退け、ほ~~~こんな字を書くんですね、びっくり。 :::: 【花わさび】これは産直で購入しました、葉わさびとも言いますね。 沸騰したお湯をちょっと冷まして、、その間に花わさびを3cmぐらいに切っておきます ザルに入れた花わさびをさっとお湯に浸けてひと回し~お湯を切って広げて冷まします しっかり水けを絞って、塩と砂糖を一つまみ入れて揉んで、瓶に入れてきっちり蓋をし て冷蔵庫へ。味見をしたら・・おお~~辛い!! (左)可愛い花なので一つだけ飾って。 (右)瓶に入れた花わさび。 :::: 【こごみ】こちらは裏庭で育てているものです。今年は育つのが早いです。 くるくるっと巻いたところもホジホジ・・・この辺はお好みですが、もっさり感がある ので慎重に
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