揚げ散らかしたばかりなので tontun.hatenablog.com 揚げ散らかす予定ではなかったのですが なんやかんやで揚げ散らかすことに。 安定の、お魚買うと何故かお魚を頂くまっとうな料理ブログです。 正規ルート、スーパーでアジを購入したのですが。 tontun.hatenablog.com カサゴいただきまして。 ごっそりゴジラみたいな顔ですね 味噌汁にしましょうか ( ﾟДﾟ) 沸騰したら灰汁を取ります お味噌は食べる直前ではなく、早めに入れて味を馴染ませて下さい。 残りはお塩をしてしばし置き、片栗粉をまぶします 粉を落として揚げ散らかしたら、カラッと唐揚げですね。 貝柱ってどこに売ってるんでしょうかと、貝柱もいただきましたので ざっと洗って水気を切っておきます 卵1個と水を合わせて200mlにして貝柱を混ぜます 天ぷら衣は硬めにしたいので200gの小麦粉 何も気にせずよく混ぜま

ビオセボンの5th Anniversary創業祭の機会に、これまで試したことのなかったバルクの商品にトライしてみました。 オーガニック・ダークチョコイチジク　10g 69.0円 → 55.2円(税抜) ビオセボンバルクアイテムの中でも大人気のオーガニックドライ白イチジク。それを食べやすい大きさにカットして、フランス産のオーガニッククーベルチュール（カカオ分６１％）で包んだもの。 原材料:有機イチジク(トルコ製造)、有機チョコレート(フランス製造)[有機カカオマス・有機カカオ豆・有機砂糖・有機ココアパウダー]/乳化剤(ヒマワリ由来) イチジクの甘さとプチプチした歯ごたえ、それに風味の良い61%のハイカカオが、ちょうど良いバランス。コーティングチョコレートはほとんど甘くないので、イチジクの甘みが際立ちます。 オーガニックアーモンドカプチーノ　10g　128円 → 89.6円(税抜) ※横浜ジョ

と、おでんを作りつつ思う クリスマスが終わるとボコボコに値上がり始めるカマボコ 横とかにおでんダネっていつもの値段で売ってるんですかね。 今年は見てみようかと そして特に代わり映えしないおでんです しばしおでんなので、卵でもたっぷり茹でましょうか 茹で卵の作り方 ●常温に戻した卵に、かぶるくらいの水を入れて塩かお酢を入れる。 ●黄身を真ん中に置きたいなら卵を転がす ●茹で上がったら冷水にとり一気に冷やす 後何かありますかね こう書くと結構奥深いのでしょうか、ゆで卵 柔らかいのがいいのか、ガチガチがいいのか おでんはガチガチですね 写真がないので大根でも サイズが小さいので乱切りでございます 大根の下茹でにお米のとぎ汁と言いますが 基本忘れますね お米をとぐタイミングと大根を煮るタイミングが被ること さほどない 無洗米パターンもありますし。 そしてあったらあったで忘れる。 卵、牛筋、お好みの

ロールキャベツは、やる気がいりますね tontun.hatenablog.com キャベツ終わったな。 と思ったら キャベツ2個もらったんですが まあ、一気に4個いただいた前科があるので2個くらいは別にですね、ええ tontun.hatenablog.com 毎度いただくにするか、もらうにするか迷いますが。 頂くも漢字の頂くなのか、いただくなのかで意味が変わるみたいですし ブログを書いていると思う、日本語の難しさ。 頂きます。 とりあえず、炒めれば全て野菜炒めですよねと思いつつ回鍋肉でも 豚肉を炒めまして、ざっくり切ったキャベツ加えます 味噌と酒を大さじ半分程、砂糖を小さじ半分程入れ、端の方で溶かします 豆板醤的なものがお好きならお入れになって。 よく炒めますが、味噌の溶け残りにはご注意を 名前が変わるだけで、野菜炒めですね。 戻さずに、洗っただけの切干し大根に人参、油揚げなんぞを入れまし

こんにちは カボチャを食べなくては・・・残り１/４個。 サラダにしました、なにを入れようかな？と悩んで行きついたのが、 ラム酒漬けのドライフルーツとクリームチーズ。。 あら～大人味だわ。 これはホームランだなと一人勝手にご満悦。。 タネを取ったらくぼみに砂糖をパラリ～その半分の塩をパラッ。 レンジ６００Wで５分ほどかけて様子を見て、ちょっと追加。 ザクザクと切って、ラム酒漬けのレーズン(ラズベリーやレモンピールも入ってます） クリームチーズと、マヨをピロピロ～～、胡椒をたっぷり振ったら出来上がり。 ラム酒漬けレーズン、時々パンにも入れてます(これは先月作ったパン） ：：：： チキンナゲット ＊鶏むね肉一枚で１０個できました。 １２月１３日晩ごはん チキンナゲット カボチャサラダ 大根と椎茸のお味噌汁 蕪の甘酢漬け ホウレン草と白菜のお浸し ：：：： 残りは、今日のお昼にサンドイッチにしまし

あれって言うのがどれを指すのかは、そっとしておきましょう tontun.hatenablog.com きっとここ、ここでホッケを買ったからか鮭頂きまして。 身は適当に焼いて食べるとして、頭とアラ。 塩がきつめなので洗って生姜と共に煮ましょうか tontun.hatenablog.com やはり鯛と比べると顔がなって。 アクを取ったらば、薄切り大根なんぞも入れまして アップな大根が煮えたら完成ですね。 何とも鮭ですね 真面目なすき焼きが食べたいなと思いつつ、白菜、砂糖、酒、醤油を鍋に入れます 真面目なすき焼きは、牛肉かなと思いつつ 豚肉、厚揚げも入れてグダグダと火を通します。 味濃かったらお水入れて下さい。 卵入れてもよろしいですな。 マヨもまた値上がりするようなので、 もはや買うか買うまいかって感じになりますね。 やる気を失いかけていたキャベツを茹でまして、ツナ マヨをよく混ぜ、しばし馴染

皆様大人でいらっしゃる 揚げ出し豆腐 揚げ散らかした豆腐に、ネギや生姜や茗荷や三つ葉などの薬味をどっぷり 大人ですね 私は生姜以外基本苦手でございますので 玉ねぎ、人参、すりおろした生姜なんぞを、あんかけにします 水200ml、砂糖小さじ1、酒と醤油を大さじ1程入れまして煮ます 出汁はお好みのお出汁をお入れなすって しかと火が通ったら、椎茸も入れて火を通します 木綿豆腐の方が硬いので作りやすいですが、その辺はお好みですよね 豆腐に片栗粉をつけて揚げ散らかします 油を回しかけて全面を揚げ 豆腐に使った片栗粉で水溶き片栗粉を作り、 きのこあんにかけたら、生姜しかいない、揚げ出し豆腐ですね 練り製品がズンドコに値上がりする季節 白菜、竹輪、酒を大さじ1程お鍋に入れまして 弱火で白菜の水分で煮ます もちろん、もやっと 水分が減りすぎるようなら足して下さい。 お好みで醤油や塩をちろっと足して 卵やネ

12月に入り、春に植えた野菜の片づけをしていますが、トウガラシの収穫を終えました。 今年は、鷹の爪と黄金トウガラシ、紫トウガラシの3種類を植えました。 紫トウガラシは、既に収穫を終わっています。 鷹の爪は次々と花が咲き、実が赤く色づいてきます。 7月頃から収穫が始まり、11月頃まで収穫できます。 実はまとまって、上向きに付きます。 鷹の爪 黄金トウガラシは黄色く色づくのが、ゆっくりで、10月下旬から収穫が始まり、11月下旬まで収穫が続きます。 実はぶら下がるように付きます。 毎年、前年に収穫した種を使っているのですが、今年は何故か、赤く色づいたものができました。 黄金トウガラシ 赤い実 収穫したトウガラシは、しっかりと乾燥させてから保存します。 とてもカラフルです。

先日、作った菊菜のピューレが 残っています。 irodoriparetto.hatenablog.com このピューレを使って 本日はパスタを作ります。＼(^o^)／ 材料はいつも通り 家の冷蔵庫にあるもので”ちゃちゃっ”と 進めていきたいと思います。 皮をむいた玉ねぎ・・・・。 1/2個使います。 そしてニンニク1片。 写真には写っていませんが これにベーコンですね。 玉葱はスライスに。 ベーコンは拍子切り。 ニンニクは皮をむいて潰します。 フライパンにオリーブオイル大匙２ほどと ニンニク・鷹の爪を入れて中火にかけます。 フツフツとさせながら ニンニクの香をだしてやり オイルに鷹の爪の辛みを移していきます。 この時のニンニクの香りが 私は好きです！💖 冷凍庫から 「そうそう・・・」とふと思いつき 冷凍のブロッコリーも出してきて 使うことに・・・。🥦 ニンニクが色づいてきたら 玉葱とベ

いつも言っている気が スープだと汁系のシチューと被りますし 結局サラダでしょうか パンかご飯かはお好みですな とりあえずシチューでも ここで使わなかった、手羽先の引きちぎった部分 tontun.hatenablog.com 水400mlを入れて中火で10分程煮ます アクを取りつつもやっと なんとなくな、ガラスープですね お鍋にお好みお肉、鶏もも肉、玉ねぎ、人参 溶けて消えゆくタイプのじゃがいも入れて炒めます 溶けたじゃがいもが嫌いなら、メークイン辺りをお使いください くしゃみが出るのをこらえつつ、コショウも入れます 煮ると水分減るので、ガラスープを400ml程にして入れ、しかと火を通します あれば葉っぱ、ローリエなんぞも ないならないで別にですね その間にフライパンにバター大さじ2～3を溶かし 小麦粉をすりきらないで盛りっと大さじ3杯入れて、弱火でよく混ぜます 冷たいままの牛乳を少しずつ入

迷った結果の葉っぱ付きを購入ですね 葉っぱ付きの人参 分解するとこうですが 軸軸した真ん中軸部分はどう頑張っても、というか天ぷらしか頑張ったことないですが 捨てます 葉っぱと葉っぱがついている部分はむしって、よく洗います ヨモギっぽい 水気はよく切っておきます 椎茸いただきまして 天ぷらついでに天ぷらにしようと、人参の葉っぱを買ったわけです 見ての通り結構汚れてますので、洗います。 椎茸の風味より、虫の方が気になりますの 重ため天ぷら衣にしたいので、卵と水を合わせて200ml 忘れなければ、冷蔵庫で冷やしておいた方がカラッとなりますな 小麦粉を180g～200g程入れ、ざっくり混ぜて椎茸から揚げ散らかします 写真撮れてなかった 残ったダルダルの衣に人参の葉っぱを入れまして、 焦げやすいので、低温でこれも揚げ散らかします。 高温だと本当に焦げやすいので、お気を付けください 切ったごぼう、人参

こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 宮古島シギラリゾート内にある「炭火焼肉琉宮苑」で夜ご飯。 ✔️ 琉宮苑のハッピーアワーメニュー ✔️ コースメニュー、通常メニュー ✔️ 食べた感想口コミ についてまとめました。ぜひご参照下さい。 ※当記事の情報は2021年11月当時のものです。情報は随時変更の可能性がありますのでご了承ください。 宮古島シギラの焼肉琉宮苑は予約必須の人気店 焼肉琉宮苑のハッピーアワープラン 焼肉琉宮苑のメニュー コースメニュー お食事メニュー ドリンクメニュー おすすめメニュー 宮古島「焼肉琉宮苑」食べた感想を口コミ！ 宮古島「焼肉琉宮苑」の基本情報 ホテルブリーズベイマリーナのお得な予約方法 宮古島シギラの焼肉琉宮苑は予約必須の人気店 今回お邪魔した「炭火焼肉琉宮苑」はシギラリゾート内にある唯一の焼肉屋さんです。 めちゃくちゃ

おや、意外 好きなおでんランキングがあるなら、 嫌いなおでんランキングもあるのではと調べてみたらば 1位　こんにゃく　味染みしにくい 2位　じゃがいも　煮崩れしやすい 3位　大根　これも味染みしにくいから そういうものですか そんなこんにゃく、とりあえず熱湯でグダグダ茹でます 四角だけど、やはり三角に切りますね。 残ったこんにゃくは冷めたらこんにゃくが入っていたお汁と共に冷蔵庫へ。 大根は小さめなので乱切りにしまして、水から茹でます 4～5分熱湯で茹でて洗います 大根大根するので。 お好みの出汁を取ります いつも昆布です。 出汁、酒、醤油辺りで たっぷりのこんにゃく、大根、牛筋も最初に入れます この辺は最初に味付けたいですね そして、やはりおでんやること多し。 もやっと煮ます ゆで卵も入れてました。 最低でも20分は煮たいのがおでんでしょうか お好みの練り物は熱湯かけて、冷ましておきます

こんにちは りんごの季節ですね、毎日食べています。 このリンゴは「はるか」です、黄色で蜜もいっぱい入ってあまいりんごです、 スターカットで皮も頂きます。 はるかの中から選ばれし優等生は「いわて純情プレミアム冬恋」となります。 ・・・生産量もまだ少なく希少品種です、お高いんです～これが。 ・・・ワタシは産直でキズシールが付いたものを選んでいます(笑) 岩手県のJA全農いわてでは、 岩手冬恋研究会と共に高付加価値のブランド化を進め、 研究会に参加している農家のりんごの中から 糖度１６度以上、蜜入り（指数３.０以上）という基準を設け、 これをクリアしたリンゴのみ 「いわて純情プレミアム冬恋」として出荷しています。 はるか＜リンゴの品種：旬の果物百科 ：：：： りんごは種類が多くて迷いますし、りんごの産地もたくさんありますね。 「地元のりんごが一番おいしい！」地元推しはとっても大事な事です。 j-

ここで鯖を買ったからか tontun.hatenablog.com 鯛の頭をいただきまして 目、合うよね 定期的に言うと、お魚を買うとお魚をいただく そんなまっとうな料理ブログなわけですが お店で、おまけでもらうとかでないんです。 買った当日とか、数日後とかに近所の方とか、近所じゃない方から 見られてたのかな？って感じで頂くわけです。 お魚を買うと、おまけでお魚をくれるお魚屋さんがあるのなら、毎日でも通います。 たまには真面目に作りましょう 鯛に塩をふって、20～30分程おきます うろこ取り忘れましたが、うろこついてたら取ってください 食べる時に食べにくいってだけですが。 熱湯をかけてよく洗い、薄切り生姜、昆布だし1ℓ、酒大さじ2程を加えた中に入れます 目、合うよね 中火で灰汁を取りつつ、沸騰させないように、しずしずと煮ます たまにお汁をかけつつ、10分は煮たいですね 味が足りなかったから

頂いた秋刀魚も終わりましたね tontun.hatenablog.com このタイトルのどの辺が秋刀魚なのかって感じです。 バレンタインのチョコと解禁ボジョレー まあ、秋刀魚でも焼きましょう tontun.hatenablog.com 真面目に作ったイケメンの鯛 お汁残りましたので、濾します いい匂い お米3合を洗っておきます 酒大さじ2、醤油大さじ1～2、濾した汁を3合目盛りまで入れます。 お汁足りなかったらお水足して下さい。 出汁を取った後の昆布も洗って食べやすく切り 一度使った生姜は悲しきかな捨てまして、新しく生姜を切ってご飯の上に。 お塩も小さじ半分程入れまして 炊飯器に任せて炊きましょう。 いや、何の写真？と思われるかもしれませんが 炊き立てご飯の写真にこれ以上はないと思います よく混ぜたらば身はないので、鯛飯より生姜ご飯って感じですね。 個性が強い時期外れのいんげんよく洗い、虫

お越しいただきありがとうございます。 ブロ友さん達のお料理をたくさん真似させていただいています。 とても感謝しています。 中にはレシピがないものもあります。 そんな時は自分流 これがなかなか面白い(*^-^*) だから、私にとっては「大人の自由研究」のひとつ ブロ友さんの記事には、日々を楽しく過ごすヒントが詰まっています。 過去にもどれだけの料理を真似させていただいたか、数え切れません。 今回は最近のものをまとめてみました。 まずはこちら、 まっとうな料理ブログを書いていらっしゃるりんごさん(id:tontun) こちらを読む時には注意点があります。 タグの付け方がユニークなので、そこもしっかりと楽しんでいます。 tontun.hatenablog.com りんごさんの真似したんですけど、最後に油を少しかけて、210℃のオーブンで８分焼きました。 里芋のコロッケです。 横に添えたのは和風タ

お好きな方には申し訳ありませんが 全て持っていくのが春菊ですね。 すき焼きに入れられた日には… ほうれん草もそうですが、もっさり系の葉っぱは もっさり部分に虫がいたりしますので、よく洗いたい所です もういいかなとボウルから引きあげてみたらば、何もいなかったのでよかった 水に何か浮かんでいたら、心折れますね よく洗い、熱湯でさっと茹でます 茎が柔らかくなるくらいでしょうか 冷水で洗い、水気をよく絞ったらば砂糖と醤油を1：1 ゴマはお好きなだけ よく混ぜてしばし馴染ませたらば 春菊春菊してますね 11月29日はいい肉の日！ いいお肉がどんなお肉を指すのか分かりませんが スーパーで安かった豚肉、キャベツを炒めます 分厚いお肉がいいお肉か、柔らかいお肉がいいお肉か ワンパクにたくさん食べられるお肉がいいお肉なのか 各々の心の中に 醤油と酒を小さじ1程回しかけ、やる気の分だけすりおろした大根おろしを

複雑な芋　里芋 去年も言ってたなと 親芋は、少しガシガシしますね 今日はいませんが。 多分子芋辺りでしょうか 里芋、真面目だったゴボウ、残り僅かだったので微妙なサイズに切られた人参 出汁、水500ml、酒を大さじ1程入れてグダグダと 里芋は、皮ごと水から茹でて沸騰したらば4～5分程煮て火を消し、放置ですね。 皮はツルンと剥けておりますが、ギリギリを攻めて剥いてます。 人参が終わったので、微妙なサイズですね 沸騰したらばお醤油も大さじ1～2入れて煮ます 里芋がしかと煮えたらば、おでんに入れようかと買っていたがんもどきなんぞも入れて さっと煮ます お時間あれば冷める時が味染みなので、放置したい感じですね ザク切りにしたキャベツ、特に面白い物はないのでかつお節、マヨ、ツナなんぞを ざっくり混ぜ合わせたらば ●子芋辺りの里芋の煮物 ●キャベツのツナサラダ ●茹でられた豆腐 人参小さいですな 芋芋し

眠い 冬眠前にカロリーを摂りましょう 寝る前に残ったギリギリの握力でゆで卵を握りつぶし マヨ、ケチャップを合わせておきます 塩コショウはお好みで お好みの鶏肉部位 今日はもも肉なんぞを一口大に切ります 一口こそ、人それぞれですな ここも塩コショウはお好みで、小麦粉まぶしまして カロリーを吸収しやすくさせます 溶き卵1個程をよく混ぜて 低温の油でじっくり揚げ散らかし、カロリーを揚げます 2度揚げして、カラッとさせている間に お鍋に砂糖、醤油同量大さじ5程、お酢大さじ6程を入れて沸騰させ 砂糖を溶かします 都合の悪い部分は塗りつぶします 揚げた鶏肉をじゅわっと両面漬けます 写ってはいけないものが多すぎる タルタルかけたら、カロリーですね 大根と人参を適当に切りまして、塩もみします なますにしようと思いましたがお酢被りするので、かつおぶしとゴマで ごま油入れてもよいですな よく混ぜたらば、あっさ