【時短レシピ】シチュー＆カレーを早くつくるための5つの工夫 - あすかの暮らし絵
こんにちは。あすかです。 シチュー、カレーを早くつくり、かつ、 おいしくできる、 我が家の5つの工夫をご紹介します。 1、細く切る シチューやカレーに入った ごろごろジャガイモ。 美味しいんですが、火が通るのに時間がかかります。 そこで、私はこんな感じの細切りです。 ジャガイモは薄く、人参はさらに細く。 2、皮はむかない 人参の皮はむきません。 タワシでごしごし洗うのみです。 ジャガイモは 見た目がきになるので、 私は皮をむくことが多いのですが、 きれいな薄い皮の新じゃがであれば、 芽をとるだけでOKです。 3、肉はミンチを使う 細切りした野菜と食感が合わないとかいう すました理由も考えつきますが、一番の理由はこちら、 肉を切る手間がいりません。 我が家は冷凍ミンチ肉を常備して、 なんでもミンチ肉を入れています。 4、浸透圧を利用する。 野菜を切って、肉を用意して、お鍋に油を熱して、材料を
５段階の味の変化を楽しもう！カレー専門店ならではのタマネギへのこだわり、ブルックスカレー食堂。 - サツグルメ！
札幌市東区の『ブルックスカレー食堂』に行って来ました。 採点★★★★☆ 伏古の本店はわかりやすい場所にあります。 駐車場も結構広いです。 ブルックスカレー食堂 中はちょっとクラシカルなカフェという感じ。 奥だと暗いので、窓際の席にしました。 説明を引用すると、 「札幌黄」は形が不揃いのものが多いことや、近年多く流通している玉ねぎと比べ、日持ちしないことなどから、生産量が少なく、なかなか市場に流通しておりません。しかしながら、多品種よりも肉厚で柔らかく甘みが強いため、根強いファンも多く、近年、札幌市内には「札幌黃」を好んで使うレストランも増えています。 甘みが強いのはまさにカレーに合いますね。 カレーの甘みは玉ねぎで出しますから。 ルーカレーの店なんです。 いろんなカレーがありますけど、やっぱり限定食のに惹かれますのでムルギーカレーを。 料理が来る前に、２つ置かれました。 ひとつはタマネギの
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