わたしの京都・飲食メモ。 March 2014 - YESかNOか半分か
今まで京都に行く機会なんて年に数回。 片手でカウントするのに事足りるレベルだったのですが、先月から京都にお邪魔して外食する機会が増えたということもあり、折角なので訪問したお店をまとめておこうと思います。(飲食店で写真を撮るのが苦手なので、自分が撮った写真が少ない) お店の名前をクリックすると食べログページに飛ぶ仕様になっております。 伊右衛門サロン カフェ 和食 スイーツ 我らがはてなさんの京都オフィスがある御池通りから、一本道を入った所にある「伊右衛門サロン」。 昼間でも照明が暗めになっているので、とても落ち着いた雰囲気のカフェでした。 黒と木目の色合いを基調とした、とってもシックな店内です。 自由に読める雑誌や書物が沢山置いてあって、美味しいお茶を飲みながらゆっくり出来る素敵な空間でした。 朝ごはんが有名らしいのですが、到着したのが11時前ということもあり、ランチメニューをオーダーしま
トムヤムクン、カレー、天下一品――変わり鍋で寒い日を乗り越えよう - はてなニュース
冬の定番メニューとして欠かせないのが「鍋」。水炊きやモツ鍋など、さまざまなレパートリーがある鍋ですが、いつものメニューに飽きた時は、一風変わった鍋に挑戦してみてはいかがでしょう？今日は近年話題の“変わり鍋”のレシピを紹介します。 ＜トムヤムクン鍋＞ ▽ トムヤムなべ レシピ 枝元 なほみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう スパイスの辛味とハーブ類の酸味、プリプリっとしたエビの食感がたまらない、タイの家庭料理「トムヤムクン」。白菜やセロリ、エリンギ、トマトなどをプラスして、具だくさんのお鍋にすれば「トムヤムクン鍋」の完成です。ピリ辛なスパイスの効果で、体が温まること間違いなしです。 ＜カレー鍋＞ ▽ http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/E301061/ みんなが大好きな「カレー」と「鍋」がひとつになったのが、「カレー鍋」。ダシ汁に片栗粉
[有名人ごはん] 「タモリ流から揚げ」がメチャクチャ美味しい！ その簡単レシピを公開 – Be Wise Be Happy Pouch［ポーチ］
【有名人ごはんの時間ですよ！】 毎週土曜の午前は「有名人ごはんの時間ですよ！」をお送りいたします。有名人こだわりのオリジナルレシピを調べ、ポーチ編集部員が気になるレシピを毎週代わりばんこに手によりをかけてお料理するというもの。 「タモリ流豚しょうが焼き」や「タモリ流カレーライス」など、激ウマ料理レシピを多数知っているタモリさん。あらゆる分野に対して博識なタモリさんだからこそ、美味しいレシピを知っているのでしょう。 今回は、インターネット上で話題になっている「タモリ流から揚げ」のレシピをご紹介したいと思います。タモリ流料理のなかでも非常に簡単な料理のひとつなので、誰でも簡単に作れますよ。でも、油料理なので火傷にはじゅうぶん注意して調理しましょう。 ●タモリ流から揚げのレシピ 1. タレを作る 醤油1、酒1、みりん1、水2の割合で鶏肉の量にあわせてタレを作ります。甘口が良い人は、少しだけ
乙女が行くぜ：レンジで魚は焼けるのか!? 「魚焼きパック」でサケやサンマを焼いてみた (1/2) - ITmedia News
季節は秋、秋と言えば食欲だ。サンマやサケなど魚もおいしい季節だが、ガスレンジも七輪もないオフィスでは、焼きたての魚など夢のまた夢…… ではない。小林製薬がこのほど発売した、「チンしてこんがり」を使えば、オフィスでも焼きたての魚が食べられるというのだ。 魚焼きパックは、2つ折りの紙製シートだ。生の切り身を挟んでレンジに入れ、約3分間加熱すれば、こんがりふっくらとした焼き魚ができあがるという。 サイズは150（横）×90（縦）ミリと切り身1枚がちょうど入る程度。シートの内側、生魚に接する部分には「こんがり焼きシート」が貼り付けてある。このシートがレンジの働きで素早く200度前後まで温まり、接触している魚を焼き上げるそうだ。 価格は1箱4枚入りで315円。日常で使うには少しお高めな気もするが、オフィスで焼きたての魚が食べられると思えば安い買い物かもしれない。 用意したのは、塩ザケ、サワラの西京漬
無洗米は買わなくて良いという話 - 宇宙行きたい
某チャットで話題になったので 僕がお米屋さんの友人に教えてもらったのを纏めておきます お米の一番美味しい層（サブアリューロン層）まではがさないと、世間的には無洗米と認められない 現代の精米機は非常に高性能なので、たいていのお米は『ほぼ』無洗米に近い状況（糠なんてほとんど残っていない） だから、実は全く研がなくても糠くさくない ウチの場合は、研ぐにしても、さらさら混ぜて流す程度で、 お願いしています。 （研ぎすぎると折角残してる『うまみ層（サブアリューロン層）』が、 流れていってしまう為、味も落ちるんです） という事です。 そもそも米屋の友人に 「無精でも美味しいお米が食いたい！！ もしかして世間的には無洗米と認められないけど ほぼ研がなくても大丈夫な米が あったりします？ 」 って相談した時に教えてもらったので 参考になるはず！！ 配送もしてくれるし相談にも乗ってくれるので もしよかったら
実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ :【2ch】ニュー速クオリティ
>>2 砕いた麩が入ってるとはまったくわからない。 ふわふわ。まろやか。ぷりぷり。なめらか。ジューシー。 ダシ巻き玉子って、比較的上手に焼けてもおいとくとダシとか卵液が滲みだしてきちゃうじゃん。 それがまったくないんだよ。 お弁当に入れても大丈夫なダシ巻き玉子ができあがったよ。
納豆スパゲッティがすごい！ - ナイトシフト
簡単！美味しい！嬉しい！でおなじみの納豆スパゲッティですけど、納豆スパゲッティは旨過ぎるよな（アルファルファモザイク）を見てたら色んな種類の納豆スパゲッティが紹介されてて、やってみたくなったのでやってみました。 納豆+卵黄+刻み海苔我が家の基本的な納豆スパ。茹でたスパゲッティに混ぜた納豆と卵黄を乗せ、刻み海苔をかける。写真は刻み海苔を刻むのが面倒で手でちぎった様子。 納豆+キムチ+刻み海苔★★★★☆茹でたてスパゲッティにごま油を少し絡めて、混ぜた納豆と刻んだキムチのせ、さらに刻んだ海苔かける。キムチの食感とピリ辛がいい感じ。 納豆+高菜+卵黄★★★☆☆茹でたスパゲッティにごま油を少し絡めて、混ぜた納豆と刻んだ高菜、卵黄を乗せ、醤油をちょっとたらす。高菜のポリポリ感と卵黄のまろやかな感じが絶妙。 納豆+大根おろし+きざみ海苔+麺つゆ★★★☆☆茹でたスパゲッティにオリーブオイルを少し絡めて、混
カップ麺なみの手間でできる６つの健康的激うま格安レシピ - 分裂勘違い君劇場
ハイライトトピック ■次元の違う旨さの「おひたし」の超簡単な作り方(調理器具洗い不要) ■炭火で焼いたような香ばしい焼き魚を超簡単につくる方法(調理器具・食器洗い不要) ■甘くて美味しい焼き芋もどきを超簡単につくる方法(調理器具洗い不要) ■美味しいアイスコーヒーを簡単・確実につくる方法(器具洗い不要) ■超低カロリーのポップコーンを超簡単に格安でつくる方法(調理器具・食器洗い不要) ■甘くて美味しい湯豆腐もどきを超簡単につくる方法(調理器具洗い不要) はじめに ここで紹介するのは、 料理のスキルもセンスもない人が、お金も手間も時間もかけず、 確実に美味しくて栄養のある食事 を作るためのレシピです。 ためしてガッテン流だと手間がかかりすぎるので、 ガッテン流を超ものぐさ人間用に改造 したものが多いです。 あまりにも手抜き過ぎて、もはや「料理」ではありませんが(笑)。 もっと平たく言うと、よ
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野菜は電子レンジでチンして食べよう:アルファルファモザイク
手軽で美味い野菜の食い方教えてくれ！:アルファルファモザイク