冷蔵発酵(イースト)のパン生地で きなこのクリームパンを焼いた。 ＊冷蔵発酵のパン生地＊ パン生地を捏ねてから 冷蔵庫でゆっくり発酵させた生地。 私は一晩かけて発酵させている。 きな粉クリームは 電子レンジで作るカスタードクリームに きなこを混ぜて作ったもの 上にのせてあるのは黒糖 黒糖(黒蜜)と きなこの組み合わせが 好きだから思いついた組み合わせ。 カップに入れて焼いてみる。 いい感じに焼けた。 同じ生地でロールパン。 菓子パン生地だから少し甘いけど それはそれで美味しいと思っている。 最終発酵(ホイロ)終了。 発酵させた後も 見た目はさほど変わらないけれど このパン生地はこの程度で大丈夫。 配合によって発酵の見極めは変わってくる。 焼成。良く膨らんだ。 カスタードクリーム＋きなこは 微妙な味わい(笑) 凄く大豆を感じてしまうのは何故だろう。 ロールパンは美味しく出来た。 めげずに新し

７月２１日　　明石の空です 天気予報では　曇り時々雨の予報 今の所　曇り空さん　時々　陽射しが 陽射しが　出てた時 いつもの如く　左端↖　太陽さん 部屋からの　お空さんの　ＡＭ九時半からの　一時間ごとの流れです^_^; 雨も少しパラパラです 買出しに行かなければ　何もない！ よだきーが　先にたち　家の中で　ごそごそとです^_^; （よだきー→めんどくさい）の意味 一人だから　どうにでも　なります(>_<) 相手が　いたら　そう言う訳にもいきません！ 何しょう？？？ グズグズしてる時は　やるきスイッチ　ゼロです（笑） 今日は　陽向君　初誕生日です 一年　経つのは　早いものですね 自分の子は　遅く感じてたのに^^; すくすく　元気に　成長しています 一升餅の　箱が　塗り絵に　なってたので 上箱に　　色つけて 下の　可愛い絵は　陽向君の　お父さん　お母さんに　まかせます(^・^) お餅も　冷凍か

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昨夜、夜中に瓜を刻んでいる時にふと、「なんか、静かだな…」と思った同居人。いつもなら、ご飯をくれと足にまとわりついてくる私がいないことに、ここでようやく気がついたんだって。さっき押し入れに閉じ込めたのか、それともまた奥の座敷に一人で行っているのか、私の名前を呼びながら一通り家の中を見て回った同居人。 …どこにもいない。ボビがいない。同居人がハマった変な映画の影響で、ボビがパラレルワールドに消えちゃった可能性を20％、家に侵入した猫好き不審者が私をさらって行った可能性が10%、亡くなった義理の父がお盆で帰ってきて気まぐれで連れていった可能性が10%、最近亡くなった知り合いの猫が寂しいからと連れて行った可能性が10%くらい、色々考えながらとにかく全ての空間を徹底的に探したけど、やっぱり見つからない。 仕方がないから、ダメ元で「ボビがいなくなっちゃった…」と隣人に電話してみたけど、「帰った時にい