台北のネギ餅（葱油餅）の作り方 ゴマ油の香ばしさともっちり触感がやみつき台北では屋台などでもよく売られている家庭料理、ネギ餅（葱油餅）。 お腹が減った時に、おやつ感覚で食べられる、いわゆる巨大な餃子のようなオヤキのような食べ物です。 具材はなんでもよく、基本は餃子と同じで、そのほかチーズや高菜なんかもいれてもよいですね。 今回は前日夜に食べた３色鶏そぼろ丼のお肉が残っていたので、それとあわせてシーチキンを加えてつくってみました。 もちもち感最高なネギ餅の作り方 【材料(１枚、２人前）】 ・薄力粉３カップ ・熱湯１カップ ・長ネギ２本（みじん切り） ・とりそぼろ肉（今回は前夜の残りですが、餃子のタネやハム、チーズ、高菜などお好きな具材をいれてください） ・シーチキン （１缶油をきる） ・ゴマ油 大さじ３ ・油 少々 ・塩 小さじ2/3 ・水 １/２カップ 【作り方】 ①ボウルに薄力粉をいれて、熱湯を少しずついれて箸なでどよく混ぜ合わせる。 ②耳たぶのかたさになる
