当店は1996年に東京・青山に開業したセイロンティー専門の紅茶専門店です。 年2回のクオリティシーズンにオーナー自らがスリランカの製茶工場に出向き、 厳選した紅茶(セイロンティー)だけを取り扱っております。 おかげさまで、“この店はセイロンティーでは最強だね”と言われるほどのお店になりました。 これからも皆様に納得していただける紅茶をお届けいたします。 当店からのお知らせ 神保町に移転しました 大岡山より、神保町に移転させていただきました 千代田区神田神保町1-18-6 望月ビル1Fです TEL 03-5577-2869 狭い道に入った場所です 神保町のA5番出口を出て左に歩き、サイゼリアのあるところを左に曲がり2ブロック歩いたところの左側にあります。 営業時間 年中無休(年末年始と茶葉が入荷する日はお休みさせていただきます) 月曜日 火曜日 土曜日 日曜日は、11時~18時 水曜日 木曜
写真:セレクトショップ店主 / 中野光崇 当店は、ダージリンやスリランカなど、世界の様々な産地まで行き、紅茶を仕入れています。 産地には無数の紅茶がとれていますが、専門店として品質にこだわりたいため、その無数の中から厳選しています。 多数のサンプルをテイスティングしており、その中から厳選して仕入れをします。 例えば、ダージリンなどは、新茶の季節ごとに80種類以上のサンプルが産地から届きます。 そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ(写真のカップ)を使いテイスティング(試飲)して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 写真のように、カップがたくさん並べて多数のサンプルをテイスティングして、味の比較をして、最高の1つを厳選して選び抜きます。 ロットナンバーが1つ違うだけで、 香りと味わいが微妙に違うものなのです! テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティング
L'éphémère : la tartes aux figues Pâte sucrée, financier amande, crème pâtissière, compotée de figues, ganache montée à la vanille & figues fraiches. Je découvre Boite Best-Of Des chocolats en forme de demi-sphère aux saveurs gourmandes : pralinés, praliné caramel, ganaches... Il y en a pour tout les goûts ! Je craque Tout beau, tout rond Découvrez notre gamme de macarons ou Maca'Lyon ces petits g
マダムが焼く美味しいシフォンケーキが無かったら、たぶん紅茶専門店TEAS Liyn-an は存在しなかったでしょう。紅茶だけで紅茶専門店は存在できません。紅茶に合わせた美味しいケーキが無ければ、いくら紅茶に拘っても経営は… Continue reading "8月は 週替わりのシフォンケーキ"…
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<レシピ> ジンジャーティー @ 仏国 (じんじゃーてぃー (フランス流)) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード(記事)です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 うちの相棒の家に伝えられている『おばあちゃんの知恵袋レシピフランス版』です。 風邪予防、冷え性改善にどうぞ! 材料:スライスしたショウガ= (生のものを"これでもか!"ってくらい) :スターアニス(八角)=片手に溢れるくらい :シナモンスティック=4~5本 :水=ヤカン7分目くらい :ハチミツor三温糖=(好みで) :ミントの葉=(フレッシュでもドライでも可。片手イッパイ) :レモン=(皮をむいて櫛形に切ったもの。1~2玉) 作り方:ミント以外の以上の材料を琺瑯鍋に入れて煎じる。 目安は「家中がショウガの香りでイッパイになるまで」。 火を止める直前に、ミントを入れ
VAT overview )Value Added TaxThe Value Added Tax (VAT) is a consumption tax applied in the European Union (EU) to all goods and services. All consumers in the EU are charged VAT on the purchase of goods and services. Businesses in the EU buying from a business in the same country are also charged VAT. Businesses in the EU buying from a business in a different EU country are not charged VAT. Consum
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ほんのり、いちごのミルクティーいちごが紅茶とミルクと出合って生まれる香りと甘酸っぱさ。フレッシュいちごを使って作るレシピです。 気分は春、でもまだ寒いこの季節。 ミルクティーのなかで広がるいちごの酸味が春を連れて来たような気持ちにさせる、ティータイムのレシピをご紹介します。 【材料】2人分 紅茶(ヌワラエリアやニルギリなどがおすすめ。)約150mlを濃いめに入れておきます。 いちご 中くらいのサイズなら4個。 牛乳 120~140ml(低脂肪を使うとさわやかさが出て、いちごの香りと味を感じやすいです。) 砂糖 ティースプーン 軽め2杯(お好みで加減してください。) 【作り方】 1.いちごを半分にカットして、小さい鍋に入れ、水を少し加えて(大さじ1くらい)強火にかけます。すぐにふつふつとしてくるので、鍋をゆすっていちごの香りを出しながら水にいちごの色が出てくるのを待ちます。(煮詰めない。)
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