先週の9月19日（火）に放送されたNHKのあさイチで、水産庁の上田勝彦氏（ウエカツさん）が紹介していた鯖の煮付け（早煮）の作り方。早速その日の夜に試してみたところ、本当に簡単であっという間にふっくらと美味しい煮付けができたので、手順と合わせてご紹介します。 この煮付けの作り方ですが、鯖だけでなく他の魚を使った場合も同じ手順でいけるそうなので、覚えておいて絶対に損はないと思いますよ！ 再現「ウエカツ流！ふわふわ“煮付け”」 NHKのサイトにも作り方が掲載されていますが、放送の内容とはやや違う…　というかだいぶ簡略されているものなので、録画を見返しながらポイントを補足しておきます。 まずは材料から。NHKサイトから引用したものですが、番組内ではどれも目分量で作業していましたし、砂糖、醤油の量などはお好みで調整した方がいいと思います（恐らくリンクはそのうち消えると思います）。 材料： 鯖の切り身

今年も立川の国営昭和記念公園で「コスモスまつり2017」が始まりました。期間は先週末の9月16日（土）からスタートしていて来月の10月29日（日）まで。黄色、オレンジ、ピンク、白、薄紫などカラフルなコスモスが園内の各所で可憐な花を咲かせます。 11月に見頃を迎える銀杏並木 原っぱ東花畑のキバナコスモス ヒガンバナもありました 10月に入るとコスモスの丘も見頃に… 関連ありそうな記事 11月に見頃を迎える銀杏並木 東京は台風一過となった祝日の月曜日、昨年よりも丁度ひと月早く昭和記念公園を訪れてみました。ちょっと驚いたのが立川口外のイチョウが既に黄葉を始めていたこと。 本当の見頃を迎えるのはまだ1ヶ月半近く先のことですけども… チケットを買って入園してからのカナールの銀杏はまだ緑が目立ちましたが、銀杏（ぎんなん）がタップリと実っています。こうして近くで見るとまるで果物みたい…？ もちろん（？）

東京競馬場の花火大会に引き続き、府中市民の夏のお楽しみである「ボートレース多摩川（多摩川競艇場）」の花火大会を見てきました。 …といっても今年は競艇場には行かず、多摩川を挟んだ対岸の高台、稲城市向陽台の城山公園に足を運んでみました。どの程度見えるものか不安ではありましたが、始まってみればなかなか悪くない見物ポイントでした。 花火の写真も撮ってみた（GX7MK2＆E-M1 MarkII） カメラはいつものOM-D E-M1 MarkII＋M.ZD12-100mm F4.0 IS PRO（手持ち用）と、先日手に入ればばかりのLUMIX GX7 Mark II＋M.ZD45mm F1.8（三脚用）の2セット。 花火を見ながら、E-M1 MarkIIで長秒手持ちチャレンジしてみたり、合間に三脚にセットしたGX7 Mark IIのシャッターを切ってみたりと、比較的慌ただしく遊んでおりました。 まだ、

先日参加した製麺会で食べた、まいけるさん特製の汁なし担々麺が大変美味だったので、早速真似をしています。笑っちゃう位に激うまです。 この汁なし担々麺、最初に拝見したのはぶち猫さんのブログ記事にて。とても美味しそうだと思いましたが、「肉みそ、たれ、トッピング」と準備する材料も多く（我が家で常備してない調味料も多かったのです）、ものぐさな私には難しそうかな…と。 しかし、実際に製麺会でまいけるさんお手製の担々麺を食べた所、これはやはり自分でも作らねばなるまい！となりました。最初は物は試しと製麺会のお土産麺を使って、レシピの7割位の再現度でかなり適当に作ってみたところ、それでも充分に美味い！　それならもう少し再現度を上げてみるかと、翌日の夕飯に作ったのが昨夜のことです。 当初レシピを見たときは、ややハードル高めに感じましたが、使用する調味料が多い割に調理自体はさほど難しくないことも分かってきました

先日のサバ缶サバサンド記事、おかげさまで多くの方に見て頂けました。 サバ缶でなく焼き鯖を使ったサバサンド すっかり気に入ってしまいましたので早速リピート…　なのですが、せっかくですので今度はちゃんと焼いた鯖の切り身を使ってみることにしました。本場トルコのサバサンドも焼いた鯖を使ったものだと聞いていますし。 鯖は普段よくスーパーで買っている鯖の一夜干しを使いました。ちなみに日本で売られている多くの鯖はノルウェー産のもののようｆｒづ。ノルウェー産の鯖、これはもう直感で美味しいのが分かります。テルノーテイルズ！ インテュイション アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CDテル・ノー・テイルズ アーティスト:TNT発売日: 2012/01/18メディア: CD ……と分かる人にだけ分かるノルウェーネタはおいといて、鯖の一夜干しをグリルで焼いていきます。脂がよく乗っているので

昨日のブログ記事で宣言した通り！？ 日曜午後から雨となった多摩地方。この機会を逃してなるものかと、早速カメラを持って紫陽花散歩に行ってまいりました。 場所はこのブログではお馴染みの、府中郷土の森博物館。日曜日ということもあって、駐車場にはそれなりの車がありましたが、突然の雨に多くの見物客が帰っていく所でした。あじさいを見るならこれからだというのに…　勿体ないですねえ？ 郷土の森あじさいまつり α7とK-S2を持って雨のあじさい散歩 同じアジサイでもハイ＆ローで随分印象が変わります カメラの雨対策はお忘れなく… こんな記事もあります 郷土の森あじさいまつり 現在「郷土の森あじさいまつり」開催中（〜7/2）の郷土の森。あじさいは園内の至る所に植えられているので（その数約30種、10000株！）、適当に散策するだけでも充分に花を楽しむことができるでしょう。園内のあじさいは丁度今が見ごろです。 h

カメラ沼、レンズ沼、三脚沼などと並んでカメラ好きにはお馴染みの（？）「カメラバッグ沼」。私も気付けばショルダーバッグ2個、トップローディング3個、バックパックタイプ2個、カメラ専用でない各種バッグ＋インナーケースの組み合わせは多数…　と、そこそこのカメラバッグ沼状態かもしれません。 カメラバッグ沼になかなか上がりが見えないのは、我々アマチュア趣味カメラマンにとって、カメラを携行するシチュエーションが毎回異なることも大きな理由ではないでしょうか。街中でフォトウォークする場合と、宿泊を伴う旅行、登山とでは使うカメラやレンズの種類、台数は全て変化しますし、カメラ以外の荷物の量も異なりますから。 シチュエーション別：2台の一眼カメラ携行時のバッグ事情 2台のカメラを持って「近所をフォトウォーク」 2台のカメラを持って「2泊3日の取材旅行」 こっちでも良かったかもしれないフリップサイド400AW 2

以前はやや苦手意識のあった中望遠ですが、最近少し撮るのが楽しくなってきたこともあり（？）、メインのマイクロフォーサーズ以外でも（できれば一眼レフ機で）使ってみたいなーと、こんなレンズを手に入れてみました。 なんと新品でも1万円台前半で手に入れることができる、ペンタックス製Kマウントレンズの中では最も価格の安い1本。「smc PENTAX-DA 50mmF1.8」です。 DA35安の兄弟のような「smc PENTAX-DA 50mmF1.8」 ペンタックスKマウントの単焦点入門レンズといったら、DA35安こと「smc PENTAX-DA 35mmF2.4AL」がありますが、所謂「撒き餌レンズ」としてお馴染みのスペックである50mm F1.8の単焦点レンズがこれ。ただし、ニコンやキヤノン、ソニーの同レンズがフルサイズ対応であるのに対して、こちらはAPS-C専用（なのですが、DA35安同様このレ

先日、Peak Design（ピークデザイン）のアンカーリンクスを使い始めたことについて書きましたが、記事中で「気になる」と書いていた、リストストラップの「CUFF（カフ）」を買ってみました。 実はこちらも以前にHiさんのブログで見て気になっていたもので、小型のミラーレスカメラから一眼レフまで使えるらしく、普段使い用のオリンパスPEN Lite E-PL7に丁度良さそうだと思ったのです。これまでE-PL7には革製のリストストラップを付けていましたが、Peak Designのアンカーシステムに組み込んだ方が、色々と柔軟な使い方ができそうです。 PENTAX Q-S1とNikon 1 J5にPeak DesignのリストストラップCUFFを付けてみる – 酔人日月抄 PeakDesign「カフ（CUFF）リストストラップ CF-2」 例の“中身の見えるパッケージ（↑）”を開けて付属品をチェック

先月末のGW直前にネモフィラを見に行ってきた立川の国営昭和記念公園。今度はシャーレーポピーが見ごろを迎えたと聞いて、お昼過ぎから散歩がてらに出掛けてきました。 一面の赤いポピーといえば埼玉県の皆野町と東秩父村にまたがる、秩父高原牧場の「天空のポピー」が人気のようですが、東京都内にだってポピーの丘はあるのです！？ ポピーとミックスフラワーを見るなら西立川駅がオススメ 今回も青梅線の西立川駅からすぐの西立川ゲートから入場。園内に点在するお花畑はだいたい西立川口の方が近いです。 入場したらまずは左手側から水鳥の池を回り込んで、ピークを過ぎたネモフィラの小さな丘（5月22日以降に刈り取りされてしまうそうなので、見るなら今のうち）を抜けて、大きな原っぱの西にあるミックスフラワーのお花畑を目指しましょう。 ここはオレンジ色のカリフォルニアポピーの他、リナリア、ヤグルマギク、カスミソウなどが植えられてい

以前から気になっていた、Peak Design社のワンタッチストラップ着脱システムを使い始めることにしました。今回買ったのは「アンカーリンクス AL-2」という製品です。 Peak Design社の製品は、現在バックパックホルスター（カメラクリップ）の「Capture PRO Camera Clip」を使っているのですが、それ以外にもストラップやカメラバッグなど、カメラ携行周りをシステマチックに運用する製品が多数ラインナップされています。かつ、全てをPeakDesign製品で揃えずとも、自分のシステムに必要な製品のみ、柔軟に取り入れ組み合わせることができるのも同社製品の魅力。 その中に「SLIDE」という速写ストラップを軸にアンカーと呼ばれるパーツを介し、カメラとストラップをデタッチャブルに交換可能なシステムがあります。私が普段よく見ているカメラ・写真ブログの方々も使っていて、ずっと気にな

北アルプスの蝶ヶ岳に登ったゴールデンウィーク5月2日。翌朝も無事好天に恵まれ、素晴らしい朝を蝶ヶ岳ヒュッテのテント場で迎えることとなりました。 初日は蝶ヶ岳登山でしたが、2日目は上高地に下りてもう1泊を徳沢のキャンプ場で過ごすことにしていました。行程的にはそのままバスターミナルまで行くこともできますが、開放的な徳澤キャンプ場でのんびりと過ごすのは最高の贅沢です。 蝶ヶ岳ヒュッテのテント場から眺める北アルプスの日の出 蝶槍に立ち寄ってから横尾へ下山 徳澤キャンプ場でグダグダになって過ごす おまけ：平湯でつい長居してしまって渋滞に巻き込まれる 山行ログと歩行ルート こんな記事もあります 蝶ヶ岳ヒュッテのテント場から眺める北アルプスの日の出 爆睡につき夜中に星を撮ることはできませんでしたが、なんとか日の出前に起床。テントの入口を空けると既に朝焼けが安曇野の街の向こうに広がっていました。 実は蝶ヶ

やっぱりペンタックスの色も好きだなーという話 先日、あしかがフラワーパークでペンタックスのK-S1を使ってみて、やっぱりペンタックスの色が好きだなぁって思ったんです。ペンタックスの色というか、カメラ内現像によるJPEGの味付けのことですね。 私、基本的にRAWではあまり撮らないので、ある程度カメラ側で好みの色調に現像してくるカメラが好きなんですよね。オリンパスのカメラをずっと使っている理由の1つがまさにこれで、RAWから弄らなくても撮影時のカメラ操作でかなり好みの色が出せる。まぁ、最近はちょっと作りたい色の傾向も多様になってきたので、場合によってRAWで撮る必要性も感じてたりしてますが…。 他にもフジフィルムのXシリーズなども好きな色味のJPEGを書き出してくれるカメラなので、機会があれば使ってみたいと思ってますが、今回の主役はペンタックスのKシリーズ。今私が使っているのは、ペンタックスの