料理研究家のYUICHIです。今回は「ふわふわの出し巻き卵をおいしく焼くための科学」をお送りしたいと思います。 きっかけは、恵比寿のお店に誘った意中のMちゃんが、「だし巻き卵がうまく作れないんだけど、どうやったらうまく作れるんだろう？」とつぶやいたこと。私は「作れるよ！」とふたつ返事。「え、本当に！？　かっこいい〜、じゃあ明日おうちに行くから説明して！！」ということになりました。 かっこつけてできると言ったものの、高校時代に理科は補講の常習犯だった私。お店で食べるあのふわふわジュワーなだし巻き卵をうまく焼く方法の科学的説明に解明してみました！ 材料（２人分） 卵・・・・・・・・・・３個（Lサイズ） だし汁・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・小さじ1（あれば薄口） 砂糖・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・適量 科学その１：卵を混ぜすぎずにコシを残そう まず、始めに卵

・包丁をうまく使えるようになるより、100均の皮むき器を買った方が早い。 ・にんじん、ジャガイモ、かぼちゃなどの固い野菜は茹でると何十分もかかるが、電子レンジだと5分で柔らかくなる。 ・卵の賞味期限は生食を基準にしている。完全に熱するならば多少は賞味期限を過ぎてても味は変わらない。 ・肉類は買ったらすぐに酒と塩につけて冷凍するとよい。長持ちするし、旨味が増す。 ・素早く解凍したい場合は流水につけるとよい。30分ほどで解凍できる。 ・スーパーに無料で置いてあるビニール袋は耐熱温度が低いので電子レンジにかけてはいけない。 ・白米を炊く時は、料理酒と塩を少量入れるとふっくらと炊き上がる。 ・肉を柔らかくするために一番いいのは塩と玉ねぎとヨーグルト漬け。 ・市販の味付き塩胡椒にはかなり旨味調味料が含まれている。 ・味噌汁や鍋など冷蔵庫で次の日まで保存する場合は、先に流しで流水につけておくと冷えやす

http://natalie.mu/music/pp/m-flo/page/9 Perfume 曲 これとか かしゆか Skrillex かしゆか James Blake ASIN:B004CR5TD0:image:small かしゆか Modeselektor ナタリーの「Power Push」m-floにて、樫野さん単独インタビュー。「Perfumeの好きな曲」*1 をこれまでひたすら纏めてきたが、この内容には久し振りにぞくぞくした。 −ところで、m-floとPerfumeの音楽的な共通点はどこだと思いますか？ か：そうですねぇ。歌詞を前面に押すんじゃなく音として捉えて、響きを重視してるところとか。聴いてるこっちが気持ちよくなるように作られてるっていうのはすごく感じます。Perfumeの曲も中田（ヤスタカ）さんが、女の子が歌ってかわいくなる発音のものを選んだりしてるんですよね。この言葉

『ももクロがCDショップ大賞受賞「次はノーベル賞！」』 ももクロちゃんがCDショップ大賞を受賞したそうです。 それはアイドルヲタとして大変嬉しいことなんですが、この出来事に関してのくだりで、どうしてももう一言いいたい気持ちがたまりたまったのでここで言ってしまいたい。 私は基本的に女性アイドルという人たちをすごく応援しています。 ハロプロは言わずもがな、他グループでも、アイドル卒業した人でも、アイドルという浮世稼業に一番輝かしい自分の青春を投じてくれる、何よりもその姿勢にほんとに尊敬の念すら抱いてます。 ･･･なんですが、実は私は最近、ももクロ界隈にすごくもやもやしたものを感じてます。 この場合のもやもやは、メンバー本人ではなく、かといってスタッフでもなく、一番感じてるのは最近急増してきた一部の”ファン”に対してです。 その一部の”ファン”たちは、ここ最近のももクロの活動を見て、口々にこう言

無事に "Perfume 3rd Tour　｢JPN｣・さいたまスーパーアリーナ公演2days"を終え、その余韻に浸りながらも日常を過ごしていると、いろいろな思いが頭に浮かんでは消えていく・・・。 Liveというのは音楽・音響、パフォーマンス・ステージング、舞台演出・・・・　アーティスト本人を生で観たい・・・・　etc・・・・　とオーディエンスごとにその目的は様々だろう。 それでオレがPerfumeのLiveに出向く目的は "音楽・音響、パフォーマンス・ステージング、舞台演出" を堪能したいというのもあるのだが、こればかりは会場や座席で良し悪しが左右されるし、Perfumeの楽曲を楽しむだけなら、申し訳ないがオレのクルマのオーディオ・システムのほうが会場のPAの音質よりも秀逸であり、もう既にそれで十分満足している。 ではなぜ、それでもオレはPerfumeのLiveに出向くのか・・・・・ 「

http://natalie.mu/music/news/61828 20111225 ももいろクローバーZ「ももいろクリスマス2011 さいたまスーパーアリーナ大会」＠さいたまスーパーアリーナ さいたまスーパーアリーナには何故かこれまで縁が無く、初めて観る会場に巨大建築愛好心をそそられて呑気に写真を撮りまくっていたら、会場限定CDは売り切れてしまった。 さらに、開場時間になっても一向に入場列が進まない。機材トラブルで結局開場は一時間押し。徐々に日は暮れてゆき、真っ暗になった会場の周りには、一万人のファンがクリスマスの夜の寒さに震えながら、ひたすらその時を待った。 会場で話をした高城れにファンの手作りヘッドアクセ 冷え切って棒のようになった体で座席についたころには、既にショーは始まってしまっていた。そう、これはコンサートというより、一大エンターテインメントショーだった。そもそもライブタイト

これはシノドスメールマガジンに寄稿した論説のうち、ももクロさんたちに関する部分だけを引用したもの。本格的なアイドル経済学風（笑 4月12日に「ももクロ試練の七番勝負」というトークイベントに参加した。「ももクロ」こと、ももいろクローバーとは、2008年5月に結成された女性のグループタレントのことである。つまり僕はタレントのイベントに初参戦したわけである。以前もＡＫＢ４８を含めて何人かのタレントの方々と一緒に仕事をしたことはあるが、さすがに本職が地味な経済学者であるので、アイドルのイベント参加の経験はいままでなかった。僕の周りをみてもろくな助言者はいそうもないので（笑）、まったくのアウェイ感覚で会場入りした。 ところでももいろクローバーとは、２００８年５月に結成された、スターダストプロモーション所属（所属レーベルはスターチャイルド）の平均年齢１５歳台の“五人”組である。実はこの１２日の前、１０

『坊っちゃん』自筆原稿 読みやすい文章とは、流れるように読める文章だ。難しい言葉はいらない。気のきいた言葉もいらない。文頭から文末まで振り返ることなく読める文章が、最も美しい。 読みやすさの基準は客観的なものだ。読み手には様々な人がいる。老若男女すべての人に対して読みやすい文章を書くのは難しい。ただ、綺麗な文章を書こうとする意識は持ちたい。 文章を書く上で意識すべき技法を紹介する。 常体と敬体 常体とは「だ・である」調の文章であり、敬体とは「です・ます」調の文章を指す。それぞれにメリットとデメリットがある。 常体は、自分の意思を力強く伝える事ができるが、我の強い文章になる。敬体は、優しい印象で共感を得やすいが、まわりくどい文章になる。 常体と敬体を織り交ぜて書く手法もある。まずは自分で試してみて、書きやすい文体を見つければいい。 文章の始まりは短く 最初の一文は短いほうがいい。インパクトが

作り方 1 マーガリンとちぎったスライスチーズを同じボウルに入れておきます。 2 １を約１分レンジでチンします。 チンしている間に 別のボウルに卵を溶いて牛乳と混ぜます。 3 １をチンした後にレンジから出して泡だて器でよーく混ぜます。 4 ３に２とホットケーキミックスを入れて混ぜます。 5 シリコンのドーナツ型にマーガリンをぬっておきます。 6 絞り袋に４を入れて型に搾り出し入れていきます。（この時生地を半分位の高さまでにすれば１２個できるかも） 7 １８０度～１９０度のオーブンで１５分～１８分焼きます。 出来上がり。 8 冷めてから型から外してね。

小黒祐一郎 @animesama まず、当たり前の話だけど、ちゃんと言葉を文字に置き換える。固有名詞を間違えない。専門用語、慣用句もちゃんと拾う。さらに喋っている相手の感情の起伏も拾えたら拾う。ニュアンスも拾う。同じ笑っているにしても（笑）なのか（苦笑）なのか（爆笑）なのか。続きます。 2009-10-17 01:25:48 小黒祐一郎 @animesama 以上が基本。ニュアンスの出し方、感情の拾い方は、おこす人のパーソナリティーとか、人生経験の深さによって違ってくる。おこしをそのまま原稿に活かすかどうかは分からないけど、拾っているかどうかで随分違ってくる。続きます。 2009-10-17 01:28:22

「コンピューターは嫌い。メールも嫌い。携帯電話は車の中にあるけれど出たことない。ツイッターだって、冗談の言い合いをしたり、遊ぶんならいいけど、あれを情報として扱っているバカさ加減はよく分からないね」 「情報って、町を歩いていれば入ってくる。テレビとかなるたけ見ないようにしても、なおかつ入ってくる情報は正しいと思う。でも、今の人たちは情報を探しまくるんです。自分で追いかけるから、たどりついた情報は、たいしたことなくても、すごい情報だと思ってしまう」 「情報ってだれが出してるんだってことですよ。広告代理店はじめ、いろんなところが、次はここに行かないといけないとか、流れをつくっていくわけですよ。それにみんな家畜のように、檻から檻へと動かされている。その構図が格差を生んでいるのに気づいていない」 ■安けりゃいいのか 「今の日本って、品がいいとか悪いとか言わなくなったね。おれらが子供のころは、そば屋