「結球レタスを手掛ける植物工場は弊社が国内唯一」と、NOUMANN代表取締役CEOの宮下清優氏は胸を張る。NOUMANNはベンチャーとして2014年に設立、2016年1月に福井県・美浜町で植物工場を稼働、2月から出荷を始めた。販路を開拓しつつ、出荷量を増やし、「今年度は昨年から売り上げが30~50%伸びて収支均衡」(宮下氏)と順調に業績を延ばしている。宮下氏は「2018年度は黒字化を目指す」と意気軒昂だ。 未開地「結球レタス」に注力 現在の主力商品は葉野菜のパックだが、宮下氏が「次の主力商品」と期待を掛けるのが丸い「結球レタス」だ(図1)。現在は月産約5000株の総生産量のうち1割弱にあたる300株を生産、出荷している。
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