バレンタイン&ホワイトデーの期間限定スイーツとして、LEXUSのブランド活動発信拠点であるINTERSECT BY LEXUS – TOKYOからスペシャルなカカオプレートが登場。「DE CACAO(ザ カカオ)」と銘打ったこのスイーツは、原料から製品までカカオの様々な表情を楽しめるワンプレートで提供される。 チョコレートの原料としてよく耳にするのは「カカオビーンズ」。これはカカオの実の種子部分にあたる。実の果肉部分は「カカオパルプ」と呼ばれるが、一般にはこれまであまり流通していなかった。今回提供されるプレートには、そのカカオの果肉「カカオパルプ」のジュースと、種子の「カカオビーンズ」をロースト粉砕せずそのまま味わう「ローカカオニブ(raw cacao nibs)」、ベルギーを代表するショコラティエ、ピエールマルコリーニの濃厚なチョコレートケーキがセットで供される。 LEXUSの「素材や製