オートミールピザ生地第2弾 強力粉が協力粉 レシピ ローマスタイルピザ クリスピースタイル オートミールピザ生地第2弾 ピザ生地の正しい作り方は・・・ どこかでググってください。 ザックリ言うと 小麦粉+オイル+水+イースト イーストで発酵させて 生地を膨らませます。 寝かせる時間が必要ですが 小麦粉+オイル+水+ベーキングパウダー これならすぐに焼いても大丈夫。 ピザ専門店ではこんな作り方はしないと思います。 おうちピザの場合だけだと思います。 強力粉が協力粉 100%オートミールでもピザ生地はできます。 グルテンフリーを死守しているわけではないので 今回は強力粉を混ぜてみました。 ピザ生地の作り方を検索すると 薄力粉だけ 薄力粉+強力粉 強力粉だけ 三通りあります。 今回はオートミール+強力粉 この組み合わせで作ってみました。 オートミールにグルテンが無い分 ここは強力なグルテンの持ち