先日、日本の編集者さんがソウルを訪れ、建物の屋上にある我が家を見た時、「山岡士郎の家じゃないすか！」とおっしゃったのだが、確かに韓国はこんな家が結構多い。 人気マンガ『美味しんぼ』にて、主人公である山岡士郎の、独身時代の自宅が登場するのはコミックス21巻のこと。 女子社員ふたりが彼の自宅を訪れると、果たしてそこは、ビルの屋上一角に建てられた小屋だった。 私が借りているソウルの住まいも、3階建て鉄筋コンクリート住宅の屋上、家主のおばさんが家庭菜園を営んでいるスペースの脇に、ぽつんと設けられている。居室の大きさは6畳ほど。隣接して、本当の山岡士郎の家とは比べ物にならない小さなキッチンがあり、シャワーとトイレ、ちょっとした物置も用意されている。 繁華街に近い好立地のわりに家賃は安く、何より屋上の空気が気持ちいい。夏は暑い、設備が古い、階段がキツイ、などのデメリットはあるが、私的には大満足、訪れた

私が小学生だった二十数年前、保健室にはいつも元気のいい女の先生がいた。 大騒ぎの予防接種に健康診断、そして林間学校の前に女子だけ集められて聞いた例の話。 授業中「お腹が痛い」と保健室に行ってこっそり担任の先生には言えない相談をしたことも……。 思い出の中の先生はいつもジャージに白衣姿。 しかし「最近の保健室の先生は白衣を着ていない」と聞いた。はたして本当だろうか？ 小学校の保健室の先生（正式には養護教諭といいます）3人に質問したところ、 「白衣は着ません。寒い時に羽織ることはあるかな」 「昨年度は一度も着ませんでした」 「着ません。基本的に汚れてもかまわない服を着ているし、嘔吐物処理などの時には使い捨てのエプロンをつけます」 いずれも白衣はほとんど着ないとのこと。 そこで、養護教諭向けの雑誌を発行して60年の東山書房「健康教室」編集部に最近の事情を聞いてみた。 「20～25年ほど前から白衣

定額給付金の支給や、高速料金の1000円サービスなども手伝い、GWに旅行に出かけた人も多いことだろう。 ところで、いま、「旅館の食事」に、必ずといって良いほど登場するものといえば？ 海でも山でも、季節も問わず、出てくるもの――そう、一人用の鍋の下にある「卓上固形燃料」である。 これ、そもそもいつからあるのだろうか。 卓上固形燃料を開発したニイタカによると、もともとキャンプ用などの固形燃料はあったようものの、旅館用・卓上のものが開発されたのは、1972年。 「創業者が旅館に泊まった際、当時は当然ながら固形燃料などなかったため、料理がしばらくすると冷めてしまうことを残念に思ったそうです。そこで、なんとかあたたかく提供できないかと、キャンプ用の固形燃料をヒントに、思いついたようです」 と、経営企画課の佐古さんは言う。 とはいえ、最初から今のカタチだったわけではない。 「最初は一斗缶にベタッと流し

みなさんは熊という動物に対して、どのようなイメージをお持ちだろうか。 プーさんやリラックマなど、愛らしい姿で登場することの多い熊に、多くの日本人は「かわいい」というイメージを持っているのでは。 村上春樹の小説の中に「春の熊くらい好き」という有名な表現もあるけれど、熊にはそんなハートフルなイメージがつきものだ。 またある人は、熊に対し「強い」というイメージを持っているかもしれない。「身体が大きい」「毛むくじゃら」と見た目そのままの連想をする人もいるかもしれないが、いずれにせよ熊という動物には、日本人は概ねプラスのイメージを持っているのではと思う。 ところがこちら韓国では、日本と同様に熊のキャラクターが愛される一方で、「熊みたいな人」と言えば、あまりいい意味ではない。 小学館発行の『ポケットプログレッシブ韓日・日韓辞典』を読むと、「コム（韓国語で熊）」の2番目の項目には「（嘲笑して）のろま、と

いずれも30代～40代の男性で、うち4名が関東地方の出身。が、知らないと答えた人も、写真を見ると「ああこれか」。名前は知らぬが昔確かに食べた、そんな懐かしさ溢れるお菓子だ。 大正5年以来シベリアの製造・販売を続ける横浜の「コテイベーカリー」さんによると、シベリアが生まれたのは明治後半から大正初期。ちょっと変わった名前の由来は、「ようかんが大雪原を走るシベリア鉄道に見えるから」、「カステラとようかんがシベリアのツンドラの地層に見えるから」、「日露戦争に従軍した菓子職人が発明したから」、「ロシア革命で神戸に亡命した貴族の姫君が、恋人が眠るシベリアの凍土を想い作ったから」など諸説あるそうだ。 ところで、シベリアは昔、喫茶店のメニューにも載るほどメジャーだった。 シンガーソングライター・あがた森魚の『最后のダンスステップ』にも登場する。給食に出たこともあるという。しかし、今ではその名を知る人も少な

さて、そんなポテトチップスで最近、少し変わったものを見つけた。それは、無印良品から発売されている「素のままポテトチップス・ウェーブカット」。「素のまま」と書いて「そのまま」と読む商品名の通り、「そのまま食べてもおいしい」をコンセプトに作られたものだ。 このポテトチップスは味付けがされていないため、じゃがいも本来の味が楽しめるのがポイント。さらに、数種類の味付けパウダーも別売りされているので、ふりかければ、いろんな味が楽しめる！　という頼もしい商品だ。 さっそくこの商品について、いろいろ話を聞きたくなり、企画・発売元の良品計画宣伝販促室に問い合わせてみた。 まず、この商品を企画した経緯は？ 「“無印良品”らしいポテトチップスはどういうものか？　そう考えたときに、極力シンプルなものがいいという結論になりました。無印良品では、素材を大事にすること、無駄をなくして価格を抑える、といったブランドコン

でもそれぞれの違いをちゃんと説明できる人は意外に少ないのでは？ そこで日本アイスクリーム協会の方に3つの違いについて聞いてみた。 「見た目にはアイスクリームのようであっても、含まれる乳成分が一定以上なければ、法的にはアイスクリームとはいえません」 なんでも一般的にアイスクリームと呼んでいるものは、正しくは乳製品の「アイスクリーム類」にあたるという（※ただし本記事では通例にならって、アイスクリームと呼ぶ）。それらは乳固形分や乳脂肪分などの割合によって次の3種類に分類される。 ・アイスクリーム……乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上 ・アイスミルク……乳固形分10％以上、乳脂肪分3％以上 ・ラクトアイス……乳固形分3％以上 上記のほかに1gあたりの細菌数や製造工程における定義もあるがここでは割愛する。また果汁に甘味を加えて凍らせたシャーベットは一般的に上記の分類には含まれず、一般食品の「氷菓」

そこで知りたがり屋のカシハラは、カジュアル着物詳しい専門家に聞いてみましたよ。 今回お話を伺ったのは井嶋ナギさん。さっそく伺ってみると、最近ブームのカジュアル着物とは、実はインターネットや流通のしくみの変化とともに広がってきていることがわかります。 「第一に着物の知識を呉服屋さんに行かなくてもネットでわかるようになったのが、大きな変化ですね。今までは、たとえ着物に興味があって着物を着たいと思っていても、呉服屋さんは素人や若者には敷居が高かった。でも、インターネットの普及とともに、着物に関するさまざまな情報が手に入るようになり、着物に対するハードルが下がったのです」と井嶋さん。 あとは、着物のリサイクルが進んで、アンティークの中古着物が安く手に入るようになったことがブームの原因だそう。 なかでも、中古着物が1万円以下で手に入るようになったので、いままでのように礼装として身に着けるのではなく、

香川のご当地グルメといえば、讃岐うどんを思い浮かべる人が多いと思うが、「骨付鳥」も隠れた名物だ。 骨付鳥とはその名の通り、骨の付いた鳥の足（もも肉）に塩・コショウ・ニンニクなどで味をつけ、オーブンや網で焼いたもの。 昭和27年に香川県丸亀市のある店で生まれた。いまや丸亀市のみならず、香川県のあちこちに骨付鳥を出す店がある。 料理自体は非常にシンプルだが、ユニークなのは多くの店で“親鶏”か“若鶏”を選べること。両者の味わいはかなり違い、若鶏は柔らかくてジューシー、親鶏は濃厚な旨味と歯ごたえを持つ。 好みは人によって分かれるところだが、親鶏の滋味に富んだ風味がいたく気に入った私。あるとき、あの味を家でも食べたいと思い、神奈川にある自宅近くのスーパーに行って気がついた。 親鶏が売っていない……。 よく考えれば、これまで鶏肉を買う時に親鶏か若鶏かを気にしたことはなかった。スーパーのパック入りの肉に

「もしも～し……??」→アンテナを伸ばしながら移動……。 携帯電話でありがちなこんな光景、そういえば見なくなりました。 なぜって、ご存じのとおり、携帯からアンテナの姿がなくなったから。 思えば、昔から音が聞き取りづらいとき、アンテナを伸ばしてはみたものの、それによって受信状況が改善されたという記憶は、ほとんどない。 にもかかわらず、一生懸命伸ばしてみてたけど……。今さらながら、ちょっと疑問。そもそもあの「アンテナ」って意味があったんでしょうか。 情報通信ネットワーク産業協会（CIAJ）に聞いた。 「携帯電話のアンテナはなくなったように見えますが、『内蔵アンテナ』になっただけで、今も中にほぼ100％ありますよ。地デジ対応テレビの場合、アンテナの内蔵化の難度が高く、まだ外に出ていますが、携帯電話の内蔵アンテナは7～8年前に出始めて、ここ3年ぐらいで一気に『内蔵』が当たり前になりました」 理由と

コンビニやスーパーのアイスは、値段によって扱いが違う気がしてならない。 200円も300円もする高級アイスは、背の高い扉のケースで、いかにも高級そうに扱われてることが多い。 一方100円前後の安いアイスは、腰の高さくらいのケースに、いかにも手軽に買えますって感じで積み上げられてることが多い。 扉のケースは、選ばれしアイスだけが入れるVIPなイメージ。きっとpinoだって、モナ王だって、もしかしたらガリガリ君だって、ハーゲンダッツさんのように扉のケースに入りたい。なのに、いつも大部屋みたいなケースで、押し合いへし合いみんなと同居……。 やっぱ2種類のショーケースは、値段によって分けられてるんだろうか。大手コンビニチェーンに話を伺った。 「そうですね、値段が高いアイスと、100円前後のアイスで分けて置いていることが多いです」 やっぱりそうですか……。それで高級アイスを、より保存環境のいいケース

先日、こよなく愛する「チョコレートアイスバー　ブラック」（赤城乳業）のパッケージを眺めているとき、こんな注意書きに目が留まった。 「すぐ食べると商品が口にはりつくことがあります」 「食べ終わった後、スティックを口にくわえて遊ばないで下さい」 乳幼児向け商品ならいざ知らず、小学生だってたいてい知っている内容である。 また、小さい子どもに与える際には、「歩きながら食べないの！」「くわえて歩かないの！」という注意は、昔から延々脈々と大人が行ってきたもの。 もちろんいくら注意しても、悲しい事故が100％防げるとは言い切れず、実際、痛ましいニュースを聞くこともときどきあるわけだけれど……。 でも、ここまで細かく親切な注意書きって、必要なの？　　もしかして法的に定められているもの？ 赤城乳業に聞いた。 「この注意書きは、法律的に義務付けられているものではなく、当社独自の判断で入れさせていただいておりま

「小布施の○○で、フリーラインスケートをやってるのは、きみの父上か？」 小中時代の同級生から、突然、そんな謎のハガキが届いた。 「フリーラインスケート」とは、アイススケートともスケボー、ローラースケートとも違う、片足ずつバランスをとって、上半身と下半身のひねりを推進力に変換してする新感覚のスポーツ。 実は昭和7年生まれの父が、マラソン、水泳、ボーリング、スキーやローラースケート、アイススケートなど、様々な過剰なる「スポーツ熱」を経たうえで、1年ほど前から夢中になっているのが、件の「フリーラインスケート」であった。 見た目は、鋼の板のようなものに2つの環がついたシンプルすぎるもの。「手のひらサイズのスケボー」みたいでもある。でも、父いわく、 「これまでやってきた運動の要素のすべてが詰まった全身バランス」「片足ずつのせ、足をまったく固定しないでやるから、とにかく難しい」「うまくなると、坂道もの

4月22日にリリースされた『KIDS BOSSA～POCO-A-POCO（キッズ・ボッサ～ポコ・ア・ポコ）』。 先日、子供ができた女友達への贈りものを探していたところ、『KIDS BOSSA～POCO-A-POCO（キッズ・ボッサ～ポコ・ア・ポコ）』なるこんなCDを見つけた。視聴してみたところ、外国のお子ちゃま（女のコ）が「きらきら星」や「ぶんぶんぶん」 など、おなじみの曲を舌っ足らずに歌ってるのがかわいすぎ！　これなら胎教？　だけでなく産まれてからも一緒に歌えて、おまけに幼児のうちから英語の勉強にもなるのでは……ということで選んでみました。 そういえば昨年、映画『崖の上のポニョ』がヒットして、キュートな大橋のぞみちゃんの歌声にハマったという方も多いのでは？　海外、国内問わずちっちゃな子の歌声のかわいさは共通ですよね～。が、この『ポコ・ア・ポコ』は単に愛らしいというだけでなく、ほっとして幸

昔はコショウといえば、「白コショウ」あるいは白黒混ざった「ブレンド」が当たり前だった気がする。 その一方で、黒コショウを初めて意識したときは、その香りの良さに驚き、背伸び感も手伝って「やっぱり黒コショウが辛くて美味いよねー」などと言ったもの。 ところが、今はどこの家庭にも「黒コショウ」がフツウにあり、ラーメン屋などでも「黒コショウ」を置いている店を多く見るようになった。 いったいいつからコショウといえば「黒コショウ」が一般的になったのだろうか。エスビー食品に聞いた。 「1987年から2005年のデータの推移では、スパイス全体が倍くらいの売上となっています。なかでも、黒コショウの伸びは大きく、91年から97年では1.4倍、97年から08年ではさらに1.5倍と、順調に売り上げを伸ばしています」 一方で、白コショウはほぼ横ばいだという。 「さらに、市場でみると、最近のスパイス全体の中でブラックペ