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ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー (広尾/フレンチ)
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レストラン マノワ （restaurant MANOIR） - 恵比寿/フレンチ [食べログ]
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AMOUR (恵比寿/フレンチ)
人で賑わう恵比寿駅から少し歩き、明治通りから路地を入ったところにある一軒家フレンチ「AMOUR」。その落ち着いた佇まいに、ゲストはまるでシェフの邸宅に招かれたかのようなリラックスした感覚に引き込まれる。 フランス、日本のほか、各国の名店で研鑽を積んだシェフの繊細な技から生み出されるのは、実直で丁寧な”ジャパニーズフレンチ”。四季折々の国産食材を使用し、フランス料理をベースに調理しながらも、そこに懐石...続きを読む料理の流れも組み込んでいく。伝統を尊重しつつ新しいスタイルを確立する、そんな想いを具現化する「AMOUR」の扉を開けば、そこには日々進化を続ける革新的な一皿が待っている。 日本人だからこそ、そして日本だからこそ作ることができる現代的なフレンチ。美食家の舌をも感動させるその鮮烈な一品は、季節の移ろいを映した華やかな庭園の景色と優しく調和する。
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