グースアイランドというブルワリーを知っていますか?グースアイランドはシカゴのクラフトビールメーカーで、2016年度日本に上陸しました。今年で設立されて30周年を記念して、本場シカゴのブルワーのマークさんが来日され、東京ビールクラブでインタビューさせてもらいました。 マークさんは体格が良く、かなり迫力がありました。 本日はよろしくお願いします。まずはグースアイランドについて教えてください。まず、最初に目につきますがブランドロゴはなぜガチョウなんですか? シカゴの歴史に関わりが深いのですが、シカゴで昔に大きな火事がありました。街の90%が焼けてしまったんですが、街の再建でカナダから資材を輸入する必要があり、港に資材を届くようにしました。 港から街に届ける際に、船で川を登っていくのですが、船はバックできないので水路をつくったんですが、その結果、その水路の真ん中に人工島ができました。 そこに移民が
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